良温

Ra-on

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土浦の『良温』さんで、限定の「アゴ出汁拉麺」を戴きます。細麺と手揉み麺が選べるようです。麺量もやや違うようで、値段も違う。そりゃあ高い方でしょ〜（笑）って訳で、手揉み麺を選択しました。なんと言ってもスープが抜群に美味い。飛魚の煮干しに、椎茸、昆布を加えた出汁は、五臓六腑に染み渡ります。魚介出汁の中でも、高級品の部類に位置する「アゴ出汁」ですが、上品でスッキリした味わい。元々旨味が濃い事が特徴ですが、更に椎茸と昆布の旨味を加えて、清湯とは思えない程の濃厚な旨味を出しています。油の効果も抜群で、極上のラーメンスープに仕上がってます。レンゲを持つ手が止まりません。めちゃめちゃ美味いです。合わせる麺は、中太の手揉み麺。やや硬めの茹で加減で、プリプリピロピロっとした食感が特徴的。アゴ出汁スープがしっかり絡んで、麺を啜る度に魚介の風味が鼻腔に抜けていきます。チャーシューはホロホロのロース。柔らかくて美味いです。メンマはコリコリした食感。ナルトは『良温』さんではお約束です。具材で特筆すべきは青海苔です。途中からスープに溶かしていきます。アゴ出汁スープに、磯の香りが加わります。相性が良いですね。総じて… 絶品アゴ出汁スープのラーメンです。スープはやっぱり出汁なんだなぁって、つくづく思い知らせた極上の逸品です。でも、あくまでもこのアゴ出汁は、普段の「良温そば」の延長線にあるって言う事。いつものしっかりとした仕事から来る一杯の、出汁を変えるだけで、違った味わいが楽しめる。どちらが上とかじゃなくて、バリエーションの一つだという事。ある意味、理想的な限定メニューだと思います。めちゃめちゃ美味かったです。

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予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://twitter.com/norizou5150

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