良温

Ra-on

お店情報

非公開

投稿する

限定カキ玉味噌拉麺 ¥950 人間ドック開けは、正月以来の『良温』さん。人間ドックの不味いメシはご遠慮して、土浦に直行します。今日は久しぶりに「良温そば」と思ったら、牡蠣の限定をやってました。という訳で、限定の「カキ玉味噌拉麺」をお願いしました。小鍋に味噌スープ、溶き卵、生牡蠣を加えてスープを仕上げています。茹でた麺を丼に盛り、牡蠣の玉子綴じスープをかけて、トッピングして完成です。手間かけてますね。スープは清湯ベースの濃厚味噌。スープのベースは良温そばかな？ほんのりと甘味が漂う濃厚味噌。ふんわりとした溶き玉子のコクと、上品な牡蠣の旨味が味噌スープに加わります。単なる味噌を越え、牡蠣と玉子の旨味が加わった絶品スープ。加えて、麺にしっかりと玉子綴じが絡みますから、麺を啜る度に全ての旨味が口中で膨らみます。途中から生海苔をスープに溶いていくと、牡蠣の旨味に、生海苔の磯の風味も被さってきます。味噌、牡蠣、岩海苔を玉子綴じが全て纏めてくれてます。この一体感は素晴らしいですね。具材ではなんと言っても、大ぶりのプリップリ生牡蠣が抜群に美味い。冷凍では味わえない、生牡蠣の美味さは特筆もの。牡蠣と味噌って良く合いますね。たっぷり乗ったロースチャーシューの美味さはいつも通り。ピンクロースをそのまま食べても美味いし、スープに浸して熱を加えても美味い。相変わらず美味いチャーシューです。〆のドボンライスも文句無しで美味い。牡蠣の玉子綴じオジヤだもん不味い訳無いよね(笑) 総じて… 牡蠣の玉子綴じの濃厚味噌ラーメンです。そのまんまです(笑) 生牡蠣を使った贅沢な味噌ラーメンです。生の牡蠣を使うって贅沢ですが、その生牡蠣を玉子綴じにするっていう発想が物凄く贅沢ですよね(笑) 冬になると、牡蠣を使ったラーメンっていろんな店で出してますよね。でもこれだけ贅沢な発想の牡蠣ラーメンってなかなか無いですよね。味はもとより、料理人としての発想が素晴らしい。素材の持ち味を引き出す腕は大したもんです。やっぱりこの人の作るラーメンは美味い。間違い無いですよ今日の一日一麺良温カキ玉味噌拉麺限定味噌土浦茨城ラーメンらーめん ramen

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

良温の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

座席修正依頼

席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

X(Twitter)	https://twitter.com/norizou5150

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

良温の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

住所 修正依頼

座席 修正依頼

サービス・設備などの情報 修正依頼

店舗基本情報修正依頼

住所修正依頼

座席修正依頼

サービス・設備などの情報修正依頼