良温

Ra-on

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今日の一日一麺良温 Ra-on @ 土浦市若松【限定】博多まぜそば明太子トッピング ¥900 【限定】青柳丼 ¥300 久しぶりの『良温』さんの限定は、博多ラーメンの具材がたっぷり乗った、メニュー名もそのまんまの『博多まぜそば』です。サイドメニューの『青柳丼』も合わせてお願いします。具材は、刻みチャーシュー、辛子高菜、紅生姜、キクラゲ、千切りのナルト、玉葱微塵切り、浅葱。そして特製トッピングの明太子です。このビジュアルは圧巻ですね〜(笑) 最近、九州に行ったり、豚骨ラーメンに凝ってた宮田店主ですから、きっと今に博多長浜豚骨の面白い限定でもやるのかなぁ〜なんて思ってましたが、まさかこんなの作るとは…(笑) 行きつけの巣鴨の「豚骨ラーメンもんじゃ」みたい(笑)何にしても、このカラフルな丼見るだけで満足です(笑) 良く混ぜて混ぜていただきます。麺は低加水細ストレート。硬めのポキポキしたバリカタの博多麺みたいな食感。豚骨系の塩ダレと、ニンニクを効かせたオイルの風味。ジャンクですね〜(笑) コリコリのキクラゲに、ピリ辛の高菜。何と言っても紅生姜の存在感が良いですね。食べれば食べるほど、丼が纏まってきてサクサク箸が進みます。豚骨独特のマッタリ感と、汁なし特有のジャンク感が堪らないですね。これは美味いなぁ〜(笑) 少し麺を残してスープ割り。実は今日からデフォのスープが丸鶏に進化したそうですよ。ジャンクな汁なしから、ちょっと上品な鶏出汁ラーメンになります。確かにメチャメチャ美味いんだけど、汁なしのままで良かったかなぁ〜(笑) ないしはメシ割りも良いね。サイドメニューは今が旬の青柳を使った「青柳丼」ですが、この青柳そのまんまの丸ですね。その青柳をガーリックオイルでマリネ。ご飯の上に乗った青柳に軽く醤油をかけて、かっ込みます。青柳って寿司もそうなんだけど、歯ごたえを楽しむ貝です。そこにガーリックの風味を纏わせた青柳が、白メシに良く合います。これはないマネしなきゃ。ラーメン屋さんのサイドメニューの域を超えてますよ。総じて… 博多ラーメンテイストのまぜそばです。いやぁ〜美味いです。こういうジャンクなまぜそばって堪らなく好きですね。もともと汁そばに比べたら、汁なしってジャンク。その中でもこれは究極のジャンクでしょ。こういう自分の旅や、経験を直ぐにフィードバックして商品化しちゃうって凄い。しかも誰もやった事のないオリジナリティの高いメニューを考えちゃう発想と、具現化する引き出しは凄いよなぁ〜(笑) 流石の一杯ごちそうさまでした。誕生日おめでとう！！飲み過ぎ注意だよ〜(笑) 今日の一日一麺良温博多まぜそば限定青柳丼ジャンク過ぎる美味すぎる汁なしまぜそば土浦茨城ラーメンらーめん ramen 誕生日おめでとうタグで教えて！キャンペーン

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予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://twitter.com/norizou5150

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