良温

Ra-on

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もりそば並 ¥850 小イクラ丼 ¥400 一周年記念の『はりけんラーメン南店』さんからの２軒目は、毎度お馴染みの『良温』さん。こちらも雨の中たくさんの人が並んでます。凄く良い事だと思います。今日のお目当は「もりそば」です。『良温』さんでつけ麺をいただくのは久しぶりです。サイドメニューの「小イクラ丼」も注文します。つけ汁は、店主自慢の濃厚鶏白湯。鶏の旨味が凝縮された凄いつけ汁です。店主曰くこちらの鶏白湯は二段仕込み。一度炊き上げたスープの油を全て取り除き、更に仕込む。鶏の臭みは一切無し。鶏の旨味のみを切り出したようなつけ汁です。順番違うけど、スープ割してもまだまだ濃い。凄い鶏白湯飲んじゃった（笑）合わせる麺は特注の細ストレート麺。茹で加減、〆加減は完璧。少し硬めでパツパツという歯切れと、つけ麺特有の喉越しを兼ね備えた麺です。細麺に濃厚鶏白湯がしっかり絡んできます。あまりの美味さに、２軒目ですが一気にいけちゃいますね（笑）チャーシューはバラとロースがたっぷり。どう考えてもたっぷり入れてくれたとしか思えない（笑）いつもありがとうございます。つけ汁に沈めていただくとメチャメチャ美味い（笑）スープ割をお願いすると、更に具を加えてくれました。スープ割美味いなぁ〜。染みますね。もしかしたらこれが今日の本命だったかも知れない「小イクラ丼」です。店主曰くキロ10,000円の極上品。一杯400円ですが、イクラで300円分だそうですよ（笑）ちなみに米は新米です。これはメチャ美味でした。総じて… 濃厚鶏白湯もりそばです。前回続けていただいたレギュラーメニューの「良温そば」は清湯の最高峰。この鶏白湯も濃厚系のトップクラスに間違い無いです。通常濃厚のつけ汁には太麺を合わせるのがセオリーですが、この鶏白湯に細麺を合わせてくるのも『良温』流ですね。やっぱり宮田さん凄いね。ホントに美味い物をよく知ってますね。最近のこの人が作る一杯からは、凄味がありますね。今の『良温』さんこそ、今食べるべき一杯だと思います。食欲の秋

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TEL	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://x.com/norizou5150

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