良温

Ra-on

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強煮干拉麺【限定】¥850 ヒゲ玉 ¥200 既に終わってしまった限定メニューです。すいません。備忘録です。豚骨の清湯スープに、大量の平子、背黒、イリコ煮干しをぶち込んだ、煮干しのインパクト十分な醤油味。煮干しは茶漉しのようなものを使って粗めに砕いてある為、スープ表面にはキラキラ光った鱗が散見。ただ濃ければ良いという濃厚煮干しとは、動物と煮干しのバランス感が全く違う。このスープ美味いなぁ。麺はつくば製麺の特注無かん水中太麺。茹でる前に手揉みしたうどんのような食感のモチモチ麺。スープにもしっかり絡んでメチャメチャ美味い。こういう麺を煮干し系に合わせてくるセンスが素晴らしい。バラとロースの2種類のチャーシュー。バラの脂が濃厚。具材の完成度も抜群です。限定麺のスープを残して「ヒゲ玉」を注文。『良温』さんと言えばやっぱり「ヒゲ玉」です（笑）所謂、味付きの替玉ですが、他の店の和え玉とは内容が違う。チャーシュー、辛ニボ、玉ねぎみじん切り。先程の中太麺とは違うシコシコの細麺。今日は大量の青海苔を加えてくれた豪華版（笑）これで200円は安すぎます。まぜそばのように良く混ぜていただきますが、途中で、卓上の煮干し酢を加えていただきます。残ったスープに入れても良いし、つけ麺みたいに食べても良いし、楽しいですね。細麺だけど麺量もたっぷり（笑）二杯連食したのと変わらないですね（笑）腹いっぱいです。総じて… 確固たる実力と懐の深さに裏打ちされた絶品の濃厚煮干しです。スープ、麺、具材、シメ。全てが文句無しの一杯。役者が違うって感じですね。こういう限定を普通に出して来るんだから、凄い店です。本当に美味い物を知ってる店主の懐の深さですね。

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予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://twitter.com/norizou5150

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