良温

Ra-on

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イベリコチャーシュー麺【限定】¥1,000 イベリコ専用ひげ玉 ¥200 既に終わってしまった限定メニューですが、これは定期的に提供している限定です。チャンスはあります。今回はイベリコチャーシューの枚数で値段が違うんですね。そりゃ３枚いきますよ（笑）ちょっと小さいから一枚オマケだそうです。いつもすみません。ベースは「良温そば塩」です。鶏出汁に節を効かせた王道の清湯スープ。キレのある塩味が良い感じ。ここにイベリコ豚の肩ロースを焼き上げたピンクチャーシューの脂がじんわり溶け出してスープのコクが増していきます。具はイベリコチャーシューと玉葱微塵切り、ネギのみ。この潔い構成は見事です。柔らかな食感と、肉の赤身から湧き出す肉の旨味と脂の旨味。脂のしつこさは一切無く、舌の上でサラッと溶けていきます。これは絶品。素晴らしい。イベリコ専用の「ひげ玉」には、生ハムとしめじのソテー、パルメザンチーズのかかったパスタのような一品。硬めの茹で加減の細麺の食感が良いですね。混ぜてそのまま食べると洋風で美味い。結構な腹パン状態だったけど、サクッと2/3ぐらい食べちゃいました（笑）残ったスープに投入すると、イベリコの旨味とソテーの旨味が融合して何とも言えない美味さです。総じて… 絶品のイベリコ塩ラーメンです。これだけ美味い限定メニューって滅多にお目にかかれない。さすがの完成度です。

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予約・問い合わせ	非公開
ジャンル	ラーメンつけ麺テイクアウトとんこつラーメン塩ラーメン
営業時間	[月・火・木・金・土・日・祝] 11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日	毎週水曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	茨城県土浦市若松町３-５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR常磐線(取手～いわき) ／土浦駅（3.2km）

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席数	10席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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X(Twitter)	https://twitter.com/norizou5150

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