更新日:2026年06月20日
伝統が生み出す心に沁みる白河ラーメン、手打ち麺と澄んだスープの真髄
とら食堂@白河 1969年(昭和44年)創業、白河ラーメン最高峰として知られる名店。まずは、白河ラーメンの歴史から。 ■白河ラーメンの歴史(『食べ歩き白河らーめん』より引用) 大正10年(1921年)「亀源」(横浜で修業後、創業)が白河ラーメンの元祖。「亀源」の指導で3軒が創業。亀源は40年ほどで閉店。 ・昭和22年(1947年)家庭食堂、後の「茶釜食堂年貢店」 ・昭和27年(1952年)菊忠食堂、後に製麺業も営む。 ・昭和28年(1953年)茶釜本店:現存する最古の店 白河のワンタンメンのルーツは「まるい食堂」。長野出身の斎藤氏が名古屋で修業し、白河で店を開いた。ワンタンメンが特徴。その流れをくんだ「とら食堂」は麺打ち職人の「竹井寅次」が多くの職人を育て上げ、現在の白河ラーメンの基礎を築いた。しかし、竹井寅次氏は早くに亡くなり、若くして二代目の竹井和之氏が受け継いだ。二代目はスープ作りを徹底的に見直した。素材の吟味をして量を増やし、旨味調味料に頼らないスープを作り上げた。多くの弟子を育て、全国に白河ラーメンの名を広めると共に“とら系”一門を作り上げた。その特徴は、国産小麦100%の自家製もちぷり手打ち縮れ麺、鶏を中心とした動物系清湯無添加スープ、炭火で香ばしく焼かれたチャーシュー。 二代目はホールを担当し、ラーメン作りを弟子達に任せていた時期もあったが、今日行ってみたら厨房に入り、麺づくりからタレやスープに至るまで手を加え、さらに進化させるべく、尽力しているとのことだった。素晴らしい。もちろん、久しぶりの一杯はおいしかった!完食完飲。 余談 元「ちゃぶ屋」の森住さんは、「とら食堂」の二代目竹井さんと遠い親戚らしい。さらに横浜家系総本山「吉村家」の吉村さんは子供の頃、この辺りに住んでいたらしく、「とら食堂」も先代の頃から通っていたようだ。先日の「宅麺AWARD」で久しぶりに会えたらしく、楽しそうに話をしていた。昔話に花が咲いたのだろうか?そういや、「吉村家」の燻製チャーシューは「とら食堂」をヒントにしたとか。石神本(石神さん監修ラーメン本)の1冊目にも掲載されている「吉村家」の“好きなラーメン店”のところには「とら食堂」があげられている。
二層スープととろけるチャーシューが魅力の駅近レトロラーメン
福島駅出てすぐ。 やわらかチャーシューと、優しい味の二層スープを味わえるお店。 上は透き通ったあっさり味、下は少し濃いめのしっかりしたお味。 テーブルに置いてある自家製の辛味噌は辛さ控えめなのでたっぷりいただきました。にんにくが効いていて味変にぴったり。 お店の方もフレンドリーで、とても気持ちよく食事できました。 福島に寄ったときはぜひまた利用させていただきます。
寒さを忘れるあたたかさと絶品出汁、並んでも食べたい珠玉の塩ラーメン
今週日曜の1杯、福島市の『伊達屋』で塩ワンタン麺♪福島遠征で1軒目にこちらへ。 尖りのまろやかだけどしっかりと厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q鶏出汁が効いていてうまい! ワンタンは1つの皮に海老と肉が包まれていて個性的♪チャーシューも食べ応えがあります。 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
多彩な創作まぜそばが魅力、何度でも通いたくなる駅前の一軒
出張二日目の昼食です。仙台の人に勧められて行きました。郡山ブラックをこの日に初めて知って、まぜそばですが早速頂きました。まぜそば自体も人生2回目ぐらいです。 お手本通りに混ぜ混ぜ。郡山ブラックの本体を知りませんが濃いめのタレがよく合います。若い時なら追い飯してお手本通りに食べたかったですが。。。歳を感じます。 若返る事は出来ないので、胃を鍛錬するしかないですな。
とろける焼豚と旨みあふれる煮干し香る喜多方ラーメン
今週月曜の1杯、喜多方の『食堂はせ川』でかけ醤油らーめん♪2軒目予定の喜一にフラレたので繰上げてこちらへ。 他のお店よりも煮干しが強めに感じる厚みのあるスープにモッチリとした多加水の麺がよく絡みうまい(^^)q麺の舌触りが絶妙♪ ネギの風味が良いアクセントになります。 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
選ぶ楽しさ満載の駅チカ大衆食堂、大人も満足のバラエティ定食
本日は郡山で晩御飯 ラーメン、そば、洋食、定食となんでも食べられるお店 今回はオムライスを選択していただく 懐かしいチキンライスのオムライス スープ付き
ラーメンはもちろん、低温調理のチャーシューも好評のラーメン屋
少し時間があったので、福島駅から徒歩で10分弱のこちら キリッとした鶏ベースのスープに細パツ麺が良い感じ 3種のチャーシューがついて950円(大盛は+100円)はコスパ良し 福島駅前のラーメンレベル高い #ラーメン #らーめん #麺活 #麺スタグラム #ramen 自家製麺 うろた『醤油の純鶏そば』
朝から大行列、あっさり塩ラーメンが心に残る老舗の味
喜多方遠征二軒目の店は此処だ! 喜多方老舗ラーメン店とは一線を画す革新的なお店『喜一』 過去に熟成しょうゆ、淡麗Sio、昭和の香りと食べたんで、今回は『熟成味噌ラーメン』を! んんんーーーーーーー雪が綺麗だ! 心を清めてくれる。 熟成味噌ラーメンの着丼です ♪(*^o^)y─┛ 美しい仕上がりだ! オラの思い描いている味噌ラーメンとはちごやつ! どさん子、どさん娘、こまどり、稲よしとかとは全くの別物。 白髪ネギに、メンマ、絶品チャーシューが4枚も! そしてこのスープがめっちゃクリーミー!w(゚o゚)wワオ!! スープ残したら丼画像アップしない同好会 絶賛活動中! 手をかけて作ってるのに値段が高いわけでもなく、単価の安いかけラーメンもある。 土日休みなので、観光客より地元の方に向けた店なのかもしれない。 オープン当初からずーーーっと繁盛してる凄いお店。 こんげおなごを抱いた日にゃ、そりゃあーーた、通うわけだよ!( ̄ー ̄)ニヤリ 見てみなよ!完璧だろ! 『喜一さん』 R8/4/7 今日は赤魂(喜一特製辛味噌SIOラーメン) 辛味噌が刺激的! 美味いね! でもやっぱり最終的に塩ラーメンに行き着くよ! R8/5/14 今日は熟成しょうゆラーメンだ! 今日も完璧也! #喜多方 #らーめん #ラーメン
駅近で楽しむ、あっさりコク旨郡山ブラックと選べる平打ち麺
駅近くで、気になっていたお店があるのを思い出し、近くまで行ったら、タイミングよく、待ちなしで入れましたოර⌄රო 店内に入ると、券売機があり、食券を購入後、空いている席に座り、食券を渡すシステムでした⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「侍ワンタン麺」麺が「細麺」と「平打ち麺」選べるので、「平打ち麺」に麺の量を「並」と「大」が選べるので「並」にしましたოර⌄රო スッキリとしたスープは、タマネギが良い食感とアクセントになっていました♫ チャーシューは、レアでスープに熱せられ、食感の違いを楽しめましたოර⌄රო 平打ち麺は、スープと良く絡み、モチモチ食感で美味しかったデスოර⌄රო 食べ終えたら、かなりの人が順番待ちをしていました! 店員さんの対応も良く、並ぶのも納得の味でした⁙ὸ‿ό⁙ #今年89件目の投稿 #今年福島77件目の投稿 #福島トータル500件目の投稿 #麺活24件目
焼かつの軽さと温かなサービスが光るレトロな食事処
14時少し前に来ましたが、厨房1人ホール1人で回してるので、結構待ちました。レトロ感満載の店内でいただいた『仁亭風焼かつ』はボリューム満点で最高でした。ホールのおじさんの優しさもプラスされて更に美味しかったです。(東京から来ましたっていったら、お土産に冷たい烏龍茶と缶コーヒーをいただきました。) メニューは扇子に書いてあって風流でした。
極上手打ち麺と香ばしいチャーシューの白河ラーメン
白河ラーメンの火風鼎。 チャーシューワンタンメンを食べました。 めちゃくちゃ美味しかったです。 #白河ラーメン
地元食材と郷土料理を堪能できる温かな居酒屋
地酒、郷土料理などご当地の雰囲気が楽しめてとても良かったです。サクラのもつ刺、鯉のなめろうなど初めての一品ばかりでした。店長さんがとても良い人でメニューへのこだわりや桜の開花情報まで頂き嬉しかったです^ ^
地元で愛される、朝から楽しめる会津の味わい豊かなラーメンと焼き鳥の店
この日はキス釣りに行くか? 馬刺しを求めるか? かなり悩む。。。。。。 悩んだ結果馬刺しを選択。 となれば会津地方のうんめラーメン店で朝ラー一発! 開店の45分前に到着です。 入口で名前を書いて車内待機OKです。 待機時に本日の品は決めました。 餃子6個を注文するも何故か7個で w(゚o゚)wワオ!! お店のサービスですか??? 焼鳥をタレで3本です! 餃子はニンニクのパンチが近年では最高効いてたよ! こいつは仕事中は危険だね!(*^m^)o==3プッ 焼鳥…メチャ旨! 下手な焼鳥専門店じゃ敵わんよ! 近年の中ではベスト3に入るね!★.:゚+。☆ヽ(最´∀`高)ノ★.:゚+。☆ 会津山塩ラーメン大盛を!中太ちぢれ麵で! 会津山塩ラーメン…喜多方店でも食いましたが絶品です v(*'-^*)ゞ・'゚☆ブイ 一瞬、極太ちぢれ麺にしようか迷いましたが、最初なんでオーソドックスなやつを! 次回は極太いってみましょうかね! この焼鳥はリピ決定だよ ♪(*^o^)y─┛ スープ残したら丼画像アップしない同好会 絶賛活動中! うえんでさん♪ 喜多方店も大好きだったけど、此処を知ってしまったら頻度落ちるかな。 この焼鳥はぜって食わんばダメら! 今度は塩で! んんん~~~~~~~もしかして死ぬまでにシリーズ入りか??? 死ぬまでに一度は食っとけうえんでの焼鳥!ってか? この後にいつもの所で馬刺し購入です。 #ラーメン #らーめん #会津 #焼鳥
手打ち麺と優しいスープが織りなす、白河スタイルの極上ラーメン
気になっていたお店に食べに行っちゃいましたოර⌄රო 店内に入ると、記帳台があり、名前を書いて、呼ばれたら、席に案内され、口頭で注文するシステムでした⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「焼豚ワンタン麺」になりますოර⌄රო 優しいサッパリとしたスープに手打ちのモチモチ食感で、スープと良く絡む麺が美味しかったデスოර⌄රო ずーっと飲んでいられるスープでした⁙ὸ‿ό⁙ #今年510件目の投稿 #今年福島370件目の投稿 #麺活97件目
夜中も楽しめる、あっさり飲み干せる郡山ブラックの伝統ラーメン
知り合いのお供で郡山 せっかくなのでご当地のお店に 郡山ブラックはをちぢれ麺で サッパリ味で美味しく完食
地元で愛されるふんわり甘さ控えめご当地パンの専門店
郡山の名物を検索したら出てきたクリームボックスを買いに行きました。駅から徒歩15分くらいです。クリームボックス選手権で1位とありました。 普通に町のパン屋さんですが混んでます。 どれも美味しそうでしたが、とりあえずお目当てのクリームボックスを購入。 1杯飲んだ後に食べましたが予想外に美味い!そもそもパンが美味しい。 そこで翌日の朝にもお土産用に買いに行きました。やっぱり混んでます。 惣菜パンも美味しそうで買いたかったな。 #郡山 #パン #クリームボックス
柔もち手打ち麺としっかりチャーシューが自慢の白河ラーメンの名店
【柔もち手打ち中華】 高額な処方薬のお陰で奇跡の復活を果たした私は家族旅行で磐梯高原へ。途中、娘のアイディアで白河ラーメンを食べることに。白河ラーメンストリートといっていい密集地帯から少し離れた立地。ストリートの各店の行列に比べると控えめ。ラッキー。8組めでした。店内50席の大箱。15分ほどで店内へ。メニューは中華そばとワンタン麺、チャーシュー麺、冷やし中華のみ。 チャーシューワンタン麺大盛は出来ますか、と尋ねると麺の量が多く、丼に収まらないので、中華そば大盛のみですと。断念して、チャーシュー麺とワンタン麺を注文。確かに、麺はかなりの量。妻は食べきれなかったので、私が捕食(笑)。麺はもちもちというよりは柔もち。うどんに例えると釜たけの大阪讃岐うどん。この麺が最大の特徴ですね。チャーシュー麺1400円よりワンタン麺1500円の方が高かったので不思議に思いましたが、ワンタン麺にもチャーシューが3枚入りますよとのこと。こちらのチャーシューは脂身のない、もも肉タイプ。これも白河の特徴でしょうか。 ワンタンは皮が薄くて、好みです。ワンタンのみのメニューがあれば迷わずチョイスです。スープは色の割に塩分は感じません。 冷やし中華、7〜9月限定のザル中華は逆にこの麺なら美味しいかもと思いました。 #白河ラーメン #白河
日本三大まんじゅうの伝統と味を楽しめる、手土産に最適な和菓子の名店
福島県内に複数展開する和菓子屋さん「柏屋」の本店がこちら、郡山駅前。名物は薄皮饅頭。つぶあんが入ったタイプと、こし餡が入ったタイプの2種類。個人的にはこしあんがおすすめ。つぶあんも悪くないけど、餡のインパクトがこしあんのほうが強いと思う。 もう一つ、この時期に忘れてはいけないのが桜餅。こちらも美味しかった。 なお、店外に自動販売機もあるので、いつでも買えるのが便利なところだね。
思い出に残る体験ができる、量にこだわるソースカツ丼専門店
会津若松のソースカツ丼発祥の店はとても質素な佇まい。でも薄い豚肉を微細パン粉で揚げ、何とも味深いソースがたっぷりと絡められた豚カツにかぶりついた途端に世界観は一転し、めくるめくソースカツ丼の奥深い世界に引き込まれてしまいます。お店の人たちもとても人懐こく丁寧、とても気持ち良い名店。
果樹園直営だから味わえる、旬のフルーツたっぷりパフェ
桃パフェ食べたくて夜中出発して朝方10番目に記入して4番目にたべれました。 桃甘かったけどちょっと傷んでる。。 美味かったからまーヨシ‼️ 次は来年だね。 #桃パフェ #まるせい果樹 #パフェ美味い
福島 禁煙のグルメ・レストラン情報をチェック!
他エリアの禁煙のグルメ・レストラン情報をチェック!