全国の(9ページ目)燻製の情報・おすすめのお店

会社帰りに寄り道です。 美味しい季節のフルーツに、原材料へのこだわりをコンセプトとした「白金スイーツ」。 今回、最も目立ったのは、限定“まんまるお月見WEEK”「お月様月“まるごと”黄金桃パンナコッタ」。 希少 な「黄金桃」のパンナコッタです。 この珍しい「黄金桃」は出回る時期も短く、主に缶詰等の加工用に適したものが多かった従来の黄桃に比べ、果肉はかたくなく、とてもジューシーで甘いところが特長です。 この「黄金桃」の中をくり抜き、生クリームとカスタードクリームをブレンドしたディプロマットクリームを入れ込みました。 土台には口溶け滑らかなパンナコッタでさっぱりした後味を演出。 ママが気に入った「和栗のモンブラン」は、もちもちのロールケーキにホイップクリーム、和栗ペースト、さらに中央には和栗が丸１個入っています。 「白金ふわムースチーズケーキ」は、その名の通りに軽いムースのようなチーズケーキ。 巨峰やブルーベリーらの酸味とのバランスが素晴らしいです。 以上、美味しいフルーツと相性のいいスイーツを目指している「白金スイーツ」。 すべてのフルーツは最も美味しいタイミングを捉えて使用しており、生クリームは北海道産や九州産等数種類をブレンドしながら使い分けています。

道頓堀の川沿いにあるお店、夕方前なのに開いてました！ 雰囲気もオシャレで良かったです(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)

色んなものを藁焼きで香ばしく加工してくれます。ど定番のカツオはもちろんのこと、初めて食べる物も驚くほど美味しく仕上がっています。 藁焼き以外にも基本的な居酒屋メニューは揃っているので、誰が行っても楽しめそうです。

【芋焼酎紀行② 東京茅場町】 芋焼酎好きは一度は来店してほしい！芋焼酎が豊富な隠れ家、お店はビルの2階にあります。お店の名前が芋焼酎の名前、店主さんが許可をもらい使っているようです、2度目の来店！ 当店にはメニューはなし。料理、飲みもの共に料金の記載もなし。料理は当日店長さんがお任せで数点提供するスタイル。飲みものは店主さんに希望を言えば、素晴らしいものを用意してくれます。お任せ（もしくは相談）で不安になる必要は全くありません。リーズナブル激安ですから…(^_^) 苦手な料理はないか最初に店主さんから確認あり。今回は、生ハムとほうれん草、雑炊、骨つき肉？、焼き魚？の4品。何れもしっかりした味付けで、お酒に合うように調理されています。 飲みものはいつものように赤芋、紅芋系の甘い芋焼酎を注文。本日いただいた焼酎。 ○赤山猪 （まろやかで優しい甘み、コクあり、紅紫） ○赤兎馬 玉茜 （控えめな甘み、アルコール臭少々スッキリ目、玉茜） ○つるし八千代伝 （甘く香しい、アルコール臭全くなし、紅はるか） 赤山猪は自分好みのSランクの酒！八千代伝Moonシリーズ、おいてあるお店では必ず飲みたい逸品です！ 限定焼酎を2種類+4品の料理で会計はなんと3000円。前回1年半前に来店した際も、友人と安さに驚きましたが、今回も驚愕の料金でした！！ 店主さんはもちろん焼酎に詳しく居心地もgood！今回一緒に飲んだ友人と、次回からずっとこの店で良いねって話てました(^_^) 再訪間違いないお店、ご馳走さまでした！！！ ＊2023年12月 3度目の来店。7枚目の写真♪ #芋焼酎紀行

息子の成人祝いを両親からもらったので、お礼も含めてマリールイーズのお弁当でお祝いしました。普段あまり口にしないものが多いからか両親にも好評でした

白金エスプリメさんのイタリアンワイン5杯つきペアリングコース。前菜はタコセロリ、真鯛カルパチョ、フォアグラパテの3種盛り。毛ガニとアボガドのタルタルはフランボワーズソースのアクセントがロゼワインとマッチ。手長海老のオーブンパン粉焼きはMalvasiaブレンドの白と。ボロネーゼはいろんなキノコの香ばしさが食欲をそそるパスタ。結構ボリューム多めです。和牛イチボのタリアータはSangiovese の赤と。ちょっとボディが足りない感じで、Nero d’Avolaを追加注文。イチゴのカスタードタルトとソルベには、シチリアのオレンジベースの食後酒アランチェロがついていたのですが、撮り忘れてしまいました

2025/12訪問 ランチタイムに伺いました。 店内はアルゼンチン感満載です。 エスコバーガーはバンズがフランスパン風で硬いのですがそれがいい感じで肉と合ってました。チョリーソはアルゼンチンではソーセージのことだそうで辛くないです。こちらも肉々しい感じで美味しかったです。 夜も楽しそうな雰囲気だと思います。

滋賀は瀬田。 デザインあ展をみに。 ホテル泊で、近場にこちらへ。 食べ過ぎたんでお値段もそこそこでしたが、日本酒の飲み比べが3種自由で1000円。 だから調子に乗って飲めや食えやになり… 食べ物は全て美味しかったです。 ちょーっと多めに持っていくといいかも。 店員さんの教育もよく、気持ちよく頂きました。 御馳走様でした。

史上最高のお店です。 一度も不満に思った事などありません。 料理の味も最高です 長崎に来られた際には一度足を運ばれることをオススメします。

福島市へ 一発では来れないであろう路地の奥にありました。 福島県を型どったお皿が面白い！ 爆食月間に魚が沁みるなー 帰りにもらったインスタント味噌汁を帰宅して飲みました。これがまた沁みるなー

コスパいい居酒屋さん コスパいい居酒屋さんでランチ！ 前、フードホールがあったところが居酒屋さんになっていた ランチ無くなるかもと思ってから、あってよかった…！ 頼んだもの ・坦々麺セット 注文はタッチパネルで！ 前菜の三点盛り合わせ、焼き餃子、ドリンクバー付き！！！ 坦々麺熱々辛口♪ 寒いテラス席で食べて更に美味しくなったー！

【自由が丘、ウッドコテージ感のある店内がいい感じのお店】 自由が丘の駅から近くの地下にあるお店です。 店名に惹かれて訪問してみました。 店内はカウンターのみ、 基本的に内装は気を使っていて、 温かみのあるデザインの内装のお店です。 店頭には蓄音機が置いてあったりして、 レトロ感を感じます。 自家製のフルーツ焼酎を作っていて、 キンカン、しょうが、高麗人参を頂きました。 キンカンが1番美味しくてヒットでした。 生姜を使ったラムがあり、 スパテイル ブラックジンジャーラムをオーダー。 びっくりするくらいの生姜で驚きの味でした。 おつまみはスモークの盛り合わせを頂きました。 ハッピーターンのスモークがめちゃ旨でした。 ナポリタンが名物みたいなので、 今度はナポリタンを食べに来たいかも。 ごちそうさまでした。 #自由が丘 #バー #メリーさんのひつじ #隠れ家 #ウッドコテージ #常連さんが多め #ナポリタン #スモーク #自家製焼酎

たまたま用があり、大井町のこの店でランチ。この日のB定食を注文。ボリュームもしっかりあって、魚も新鮮で美味しい！

⭐️お祝いランチ⭐️ 4月に4名で伺いました 前菜・スープ・メイン 個数も全て選べるので 好みや食べられる量で オリジナルコースに みんな好きなものを 食べられて大満足 メニュー豊富で毎週来ても◎ 　

ここは普通の住宅街の中にある、本当は教えたくない隠れた穴場で、とてってもお気に入りの小さなお店〜 基本的に予約は不要なのだが、前に来た時は満席で断念w なので約7ヶ月振りの来店‥ お客様用の駐車場は砂利の所に１ヶ所だけなのだが埋まってたので 電話してみると、店のというか家の前に１台だけ止めれるとの事‥ (狭い路地をバックで入って行くしかない) 今回、カウンター席しか空いてなかったのだが来店してまも無くお客が帰ったのでテーブル席に移動 (2人がけのテーブル席が3つのみ) 今回注文したのは、シェフのおまかせコースに少しお金をプラスして壺焼きを付けた 壺焼きは時々季節限定のメニューがあるので、今回はカボチャと野沢菜の壺焼きに〜 メインも少しお金をプラスすると鯛のポワレに変更出来るのだが、魚が切れてしまっていたので、初めてのチキンソテーに〜 このコースにはライスが付くのだが、 別なコースではピロシキを食べる事が出来る‥ ちなみにピロシキは子供の頃、スーパーの調理パンでしか食べた事がなく、これかピロシキだと思っていたが、本当のピロシキは油っこくなく、カラッとしていて美味しい‥ それとBARでカクテルを飲む人なら分かるが同じジントニックでも店によって味が全然違うように、ここのノンアルコールカクテルのモヒートも¥600と高いが それだけ美味しい〜 銀座の高級なBARでノンアルコールカクテルを飲んだ時も美味しかったが、同じくレベルが高い！ 車じゃなければアルコール入りのモヒートを飲みたいと毎回思う‥ サラダから始まるのだが、サラダにかかっているゴマドレッシングも甘くて美味しい〜 (手作りのドレッシングは別売りもしている) 次にボルシチ(ロシア料理ではあるが正確にはウクライナ料理になる)これもサッパリしていて美味しい〜 次に壺焼き〜 ここに来たらやっぱりこれを食べないとだw これまで普通の壺焼き、チーズの壺焼き、牡蠣の壺焼きとかを食べてきたが 南瓜の壺焼きは、しょっぱくなく南瓜好きにはたまらない味だ そしてこれまで肉を避けてきたが、初めて食べるチキンソテーは薄くして焼いているので、脂っこくなく、皮もパリッとしていてぺろっと完食〜 ハーブも効いているし、バジルソースとの相性もパッチリ！ そしてデザート、小さく丁寧にカットされたフルーツとバニラアイス&カシスジェラートも定番メニューだけど美味しい〜 最後はコーヒーかロシアン紅茶を選べるのだが、当然、いちごジャムを溶かして飲むロシアン紅茶しか飲まず〜 これでシェフのおまかせコースは終わるのだが、時々来て食べると毎回、本当に美味しいなぁ〜って余韻が続く‥ そして、高いノンアルコールカクテルを注文したら毎回やってしまうのだが、 レモン•ライム•ミントがちゃんと入っているので、水のお代わりを出されると飲み終えたコップに水を入れて良く混ぜて 小洒落たカフェとかにあるレモン水を作って最後の最後まで味わうのが我が家流なのだ

南浦和にある居酒屋で休日飲み！ 燻製居酒屋は珍しいので、お邪魔してみました(笑) 以下、箇条書きです(^^) 【各種燻製】 単品でたのんだらプレートで盛り合わせてくれました！のっているのはソーセージ、合鴨ロースト、明太子、うずらの卵です。特に美味しかったのはうずらぼ卵で、スモーキーな香りといい感じの塩気でした(≧∀≦) 【燻製アヒージョ】 アヒージョも燻製って何だろうと思って注文しましたが、香りがめっちゃスモーキーで不思議な感じでした！海老と牡蠣がメインのアヒージョで、海老は丸ごと食べられます。個人的にはブロッコリーがスープでヒタヒタになっており、美味しかったです（≧∇≦） 【燻製ミックスナッツ】 燻製といえばやっぱりこれですよね！これだけでお酒がたくさん飲めますし、ナッツも無限に食べられます(笑)お土産用でこれの2.5倍の量が瓶詰めで売っているのですが、自分用に買ってしまいました(*´꒳`*) 他にも唐揚げや牛タンといった揚げ物、焼き物系もあるのですが、燻製料理がメインなので、そちらを色々と試すのが良い感じです。 お近くに行く際には是非一度、遊びに行ってみてください(*´꒳`*)

とっても可愛くて！ 店員さんも素敵な方でした！！ トイレもお店も全部素敵 おすすめのキーマーカレーも辛いって思ったら そんなに辛くなく、タコスライスも 美味しくいただきました！ 次は、デザートも頂きたいなぁ〜（笑）

2024.5.25 ボブ・マーリーを観て ワインではなくビールの気分 レゲエが流れていたらなおよしですが… 通り沿いのカウンターだけのお店 (昔むかし　ハッシュパピー(靴屋さん)だったところ) 映画館を出て　ここにしようと思いつきました ブランシュドミッケラー　ベルジャンホワイト 燻製挽肉deポテトサラダ ちょこっと寄るにはいいお店です ------------------------- ↓↓↓ ここからはアクシデントと親切な人の記載なので 自分のための記録です ここに向かうすぐ手前 信号のところで足首ががくりとなり なんでこんな平らなところで捻る？？と思ったら サンダルの甲の部分が抜けてしまって　˘˘̥( ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) 足首にぐるっと回っているベルトはしっかり ゆっくり引きずるように歩いて マスターに 輪ゴムとか紐とかないですか？ サンダル壊れちゃって と聞いたのだけど フツーの輪ゴムを手に これじゃあねぇ…と (それ　5〜6本くださいと心で思うが言えず) まずは　ビール 隣の女性が これでなんとかなりますかね？と バンドエイドや傷パワーパッドをくれて それをベルトから底にかけて貼って ビール飲みながら何かいい方法はないか？ と考える (誰か徒歩数分100キンに行って パンプスベルトでも買ってきて〜　と　思う) ひらめきました 折りたたみ傘のストラップがイケるかも！ 内側からはずして 甲に通してみたら入った！ まったく…つい先日まで パンプスベルトを持ち歩いていたのに 必要なときに置いてきてどうする？ だからまた いろいろ持ち歩いてしまうんです…。 (持っていたら 壊れなかったかも？？) お隣の女性には 自分のおつり分(250円だけど)を渡して感謝　 ちなみに 彼女はカギを忘れてしまって　 誰かが帰ってくるのを待っているとのこと もう帰ってからごはん作るのめんどくさくなるなぁと 同感です　 だから私は今日は1杯で帰ります そういえば 鎌倉初詣のとき 娘の草履の鼻緒が抜けてしまって 困っていたら これでなんとかなるかしら？と 自身の髪を結んでいたゴムを外して 渡してくれたこともありました 親切な人　いますね これからは紐やゴムを持ち歩こう！！ 誰かのためにも マスターに輪ゴム5〜6ポンもらって 先に京急の修理屋さんに行けばよかったかも。 いや　信号手前の交番にたすけをもらったほうが よかったかも？ 宇宙の法則 なるようになる 自分で選んでおきている

昨年のおせちに続き 新年はフレンチをいただきに妻と訪問しました。 1月初旬午後6時、右手奥の半個室に案内され マダムとオーナーシェフから新年のご挨拶を賜りつつ、またまた車の話をされました。 そのインパクトか？顧客認定された様で、僕も初訪問の妻を紹介しました。 予約したのはストラスヴァリウスコースと シャンパン、ワインのペアリングです。 3杯目に出されたソーヴィニオンプランが 美味しかったので、お代わりもしました。 今日はタクシーで来たので夫婦サシ飲みです。 ◆アミューズはサクッとふわっとしたキッシュと 　野菜のポタージュ風なスープで、冷えた身体に　 　優しく温もりを与えてくれました。 ◆盛り合わせには最近食べたおせちと被るピクル 　スやエスカベッシュ、鶏ハムっぽいテリーヌも 　含まれていましたが好きなものですので飽きる　 　事はありません。 　真ん中のカラスミのかかるムースが最高でした。 　こちらは箸も使えます。 ◆フレッシュフォアグラのポワレは、町洋食等で　　　　　　　　　 　見かける鴨フォアとは違い全く臭みも無く 　大きな鮑とトリュフ香るマデラっぽいソースが 　絡み合いワインも進みます。 ◆的鯛だったと思いますが、鮮魚 　のグリルとオマール海老をアメリケーヌで見事 　に融合させた料理も美味しかったです。 ◆口直しは白ワインのシャーベット、良いクッシ　　 　ョンです。 ◆メインはヒレ肉と数種類のキノコ。ソースは 　牛蒡の爽やかさが滲むワイン仕立てで 　より一層肉が柔らかく感じました。 ◆デザートはブラッドオレンジとマンゴーのジュ 　レやラズベリーパイ、アイスクリームと果物。 　家ではなかなか食べられない豪華さ。 コーヒーと共に生チョコの口溶け感も楽しみつつ、 お会計。 他のお客様方は記念の写真を撮ってもらっている 様でしたが、妻は「化粧していないし普段着だから」とあっさり拒否。 そういえば妻が化粧しているのを10数年見たことがありません。面倒くさいそうです。 僕は化粧する女性があまり…ですので、互いの利害が一致しています。 帰りは僕らがタクシーに乗るまで ずっと外から見送ってくださいました。 会計はストラスヴァリウスコース2、グラスシャンパン2、ワインペアリング2、グラスワイン2 で54,340円でした。 #本格フレンチと和の融合 #重厚感はあるが食べ方はカジュアル #接客が素晴らしい #お客様皆んなが笑顔で満足

久々、1軒目からこちらに。 あさりと太春雨の煮込みと かんぴょうと生姜の佃煮を アテに。 太春雨煮込みが 美味しすぎるのと かんぴょうと生姜の佃煮も アテにイイ。