Bà Ngoại Quán@ハノイ ランチにきました。 ビーフン的な焼きそば的な料理を注文 味はそこそこといった感じ 店内の壁がちょっとおしゃれです。
Phở Thìn Đặc biệt@ハノイ 牛肉のフォーのお店にランチに訪問。 従業員のオススメのメニューを頼んでもらいました。 なかなか美味しい。 最近寒くなってきたので・・汁物で暖まれました。
GAXEO@ホーチミン 鶏肉料理の専門店にランチにやってきました。 店内結構綺麗です。 鶏肉の揚・蒸・グリルのメニューのオンパレード その中から適当に選んで注文しました。味はまあまあといった感じです。 トッポギなどもあり、韓国風な感じでした。 適当に頼んだ韓国のドリンク（豆乳系のジュースのような味でした）は不思議な味で美味しかったです。
おそらく香港系の人がやっているバンクーバー、Kerrisdaleの香港風ベトナムフォーの店。さすがバンクバーで本場クォリティ。東海岸ではなかなか巡り会えないレベル感。
Bia 36@ハノイ ハノイの生ビールが飲めるお店にやってきました。 安くて美味しいので、気軽に入れます。 みんなでワイワイやるときに丁度いいです。 ただ、英語や日本語のメニューはないので、現地の方と一緒じゃないと辛いです。
Hẻm Quán Xã Đàn@ハノイ この日は久しぶりに社員の人たちと宴会 おしゃれでそこそこ綺麗なお店でした。 料理も美味しく、トムヤムクン風の鍋やヤギ肉の生春巻き等をいただきました。 かなり美味しかったです。
Quán Bún Đậu Giả Cầy@ハノイ ブンドウというベトナムのローカル料理屋さん 豆腐や肉・野菜をマントムという塩辛のちょっと臭いたれにつけて食べる料理で ベトナムではかなり有名な料理です。 タレが少し癖が強く、好き嫌いが別れるところです。。。 写真の白いのが麺の塊、茶色が豆腐と肉ですが 料理自体はそこそこ美味しくいただけました。
Quán Ngon@ハノイ 最近新しくできたお店に行って来ました。 ジオクアというベトナムの料理 河のカニ、豆腐やたくさんの種類の野菜に ソーメンのような麺が入っている料理 普通に美味しくて、健康にいいししかも安いです。（170円くらい）
Vua Chả Cá@ハノイ 忘年会でやってきたこちらのお店。 ベトナムは旧正月を採用しているため、1月末が年末で 大量の忘年会が開催されます。 このお店はチャーカーという料理のお店で 魚と野菜を鍋で炒めて食べるスタイルで、魚が（予想外に）臭みがなく とても美味しかったです。
【１号店はミシュランガイドにも掲載♪︎☆ハノイの名物麺料理ブンチャー専門店】 ベトナム社会主義共和国、首都ハノイ、ホアンキエム湖北側ハンボン通り。ハノイ名物麺料理の専門店です。1966年創業。「ダックキム」は近くにもう１店舗あり、そちらの方がガイドブックに掲載されていてより有名です。コチラの店舗は２号店になるのかな。ブンチャー、美味しいよ(๑´ڡ`๑) 経済の中心地ホーチミンにはチョイちょい訪問していましたが、ハノイは約20年ぶり。街も人も大きく変わったなぁと言うのが率直な感想です。高層ビル、バイクだけではなく車が増え、若者が圧倒的に多いですね。ベトナムの総人口は一億人を超えたとか。まさにこれからのアジアを牽引していく国。さて、投稿拾捌発目は、有名どころから、コチラ「ダックキム」さんです \(๑╹◡╹๑)ﾉ♬ こちらはハノイの名物麺料理「ブンチャー」の超有名店です。ハノイっ子はもちろん、ベトナム人観光客、世界中の観光客で、開店から閉店まで常にお客さんで一杯の超有人気店。最初、１号店を覗いて見たのですが、ビチビチ満席で入る余地がなく、近くのコチラ２号店へ流れてきた次第です(*´ω`*) お昼時は過ぎていましたが、ほぼ満席。口頭注文、お会計は現金のみでお店を出る時 _φ(･_･ ◆本日の注文◆ Bun Cha and 2 pieces of fried spring roll 90000VND Tiger beer 30000VND ※１円＝166VND(ベトナム・ドン) 2024年10月時点 米麺と肉入りのつけ汁に野菜が付いた「ブンチャー」60000VNDに、「海鮮春巻き」30000VNDが付いたセット合計90000VNDと、「タイガービール」30000VNDにしました。 ブンチャーとは、ブンと呼ばれる米粉麺と、ハンバーグの様な挽肉団子を、炭火で焼いた豚バラ肉が入った甘酸っぱいつけ汁に浸けて食べる料理です。主にベトナム北部、特にハノイではフォーと並ぶぐらい人気の高い麺料理です。ゴロゴロと大き目のハンバーグに豚バラ肉がたっぷり入っていますね。卓上にある刻みニンニクと乱切り唐辛子ををぶち込んで、ブンをドバっと投入、野菜もちょっちゅね～♪︎ガッツリ！行きますよ(＾3＾♪味変にはライムを絞って酸味追加♪︎ そして、「チャーゾー」いわゆる揚春巻きなのですが、海老をはじめ魚介系と動物系のミンチがたっぷり入っています。これは美味しい。付けるべきですね ლ(´ڡ`ლ) 日本円だとブンチャーが360円で、揚げ春巻きが180円、タイガービールも180円ほど。ベトナムの外食物価は日本の1/3ぐらいなので、合計2160円ぐらいの感覚です。ブンチャー、最近では日本にあるベトナム料理店でも見掛けるようになったので、興味がある方は是非お試しあれ( /^ω^)/♪♪ #銀賞 #ベトナム #⑱発目 #1966年創業 #ハノイ #ブンチャー #つけ麺 #名物 #郷土料理 #ベトナム料理 #超有名店 #ミシュランガイド掲載店 #近くに１号店あり #今回のベトナム投稿は25以上あるよ
ビンミン＠ハノイ ローカルの焼き鳥屋さん とにかく焼き方が豪快で ものすごい肉の量です^^ 味もかなり美味しく、日本語のメニューもあるのも嬉しい。 ただ、お店はどローカルなので要注意です
Quán Ăn Ngon@ハノイ かなりの人気店のこちらのお店に伺いました。 お店が綺麗ですが、あまりの人気ぶりに店員さんが回っていないような感じが少ししました。 また、料理自体も際立って美味しいというわけでもなく 値段も少し高いように感じました。 ただ、雰囲気はとても素晴らしいです。
Home Mộc Restaurant@ハノイ かなり素晴らしいベトナム料理屋さん 少し高いですが、お店の雰囲気が良く、料理も美味しいです。 ここは誰かお客さんが来た時に連れて行けそうな感じのいいお店でした。
Quán Cơm Tấm Thuận Kiều@ホーチミン ホーチミンの地元の人気食堂屋さん 料理を厨房のようなところで頼んで席につくと 持ってきてくれるタイプで、少し難易度高めです。 ただ、料理はとても美味しく、見た目のインパクトもそこそこあります^^
チキンスープフォー 60000ドン ウォーターメロンジュース 45000ドン
Minh hằng@ハノイ ベトナム料理のファーストフード店（らしい） かなりのローカル感が漂うお店です。 チャーハン/焼きそば /バインミーなどがいただけます ここには何回か来ているのですが、チャーハンが結構美味しいです。 卵をトッピングするとチャーハンの上に乗ってきます。 ただ、大きい通りに面しておらず、少し見つけるのが難しいです。
【 ベトナム・ホーチミン編⑦: ベトナム南部の麺料理、その名もフーティウ① 】 ようやっと南部ホーチミンの麺料理の登場です。その名もフーティウ。Hủ Tiếuと書きます。北部ハノイ料理のフォー、ブン（ブンチャー）の生麺と違ってこのフーティウは乾麺ですがやはり米粉麺です。そこはやはりベトナム。 しっかしどこまでいっても米粉麺とはベトナムの方は小麦粉（中華）麺がキライなんですかね。私はどちらかと言うと米粉麺より小麦粉麺の方が好きなんですけど。と思ったらありました。フーティウのお店ですがフーティウ（米粉麺・Hủ Tiếu）の他にミー（Mì）という名の小麦粉麺が。 他にもうひとつ太麺のBánh Canhというのもありますが、これまた米粉麺です。（これだけはたぶん生麺。） 注文はまずは麺の種類を選ぶと。更にスープありとスープ無しがあると。そしてトッピングを選ぶと。 復習すると、 (1)麺の種類 ①Hủ Tiếu(Rice Noodle)...標準はコレ。米粉麺（乾麺）です。 ②Mì(Egg Noodle)...私はコレ。中華麺（たぶん乾麺）です。 ③Bánh Canh(Rice Spaghetti)...珍しいのがコレ。太めの米粉麺（たぶん生麺）です。 (2)スープ ①NƯỚC(Soup Noodle)...汁あり ②KHÕ(Dried Noodle)...汁なし (3)トッピング ①Thập Cẩm(Shrimp, Squid, Pork) ②Xương(Pig Bone) ③Dặc Biệt(Special Mixed Platter) ということで。 ■Mì KHÕ(Thập Cẩm) 79,000VND ■Hủ Tiếu KHÕ(Thập Cẩm) 79,000VND ■Bia 333 30,000VND ■Khăn Lạnh 5,000VND 分かるでしょうか？写メ⑤だけフーティウ（フーティウ・コー）で、あとは全部ミー（ミー・コー）です。 元は白いフーティウですがコー（汁なし）に入っているタレをぐーるぐーると混ぜると焦げ茶色になってしまうのでフーティウもミーもビジュアルはほとんど同じになるってワケです。 しかもトッピングはどっちも”Thập Cẩm(Shrimp, Squid, Pork)”にしたので余計に分かりづらくなってます。すんません。 さて、実食。 これがですね。ウマいんです。 乾麺の汁なしですからね。タイで言うところのバミー・ヘーンに似てます。わしわしと食べる感じがなんとも言えずウマいです。そして汁なしですので適当なところでスープで流し込むと。 ウマい！ そしてやはり個人的には小麦粉麺の"Mì KHÕ"の方が好み。しかも圧倒的に。米粉麺の"Hủ Tiếu KHÕ"も悪くは無いんですけど、やっぱりラーメン好きとしては小麦粉です。わしわし感も小麦粉麺の方が上。 ということで予想以上にウマかったホーチミンの麺料理。ホーチミンに来たらフォーやブンチャーもイイですが、まずは本場ホーチミンのフーティウ。お試しあれ。 ちなみに"Khăn Lạnh"というのはウェットティッシュのことで、ここベトナムではウェットティッシュが出てきて有難く使うと課金されます。まあ20円ちょっとの話なので喜んで使ってあげて良いと思いますけどね。 #タイ赴任 #旅 #ベトナム #ベトナム料理 #フーティウ #マイベスト100 （2019.03.24.Sun）
