更新日:2026年07月09日
海老香る濃厚味噌とぷりぷり麺が楽しめる、懐かしさと創造性あふれる札幌ラーメン
今日はすごく運が良くダメ元で駐車場入ったらタイミング良く出て行く車があり久しぶりに行く事が出来ました清田区にある人気店らーめん虎さん お目当てのメニューは限定メニューの焙煎ニンニク味噌 略してばいにんみー 名前の通り焙煎味噌の香ばしさが感じられてニンニク感も感じられる ガッツリのニンニク感じゃないところもさすがケンさん流石です 通常の味噌とは違う昔の虎みそとも違う全く新しい味 想像していた感じだったのでライス注文していて正解♀️ 味噌ラーメンにはライスが合います 久しぶりの虎さん満喫しました♪ らーめん虎さんの期間限定メニュー焙煎味噌と小ライス美味しく頂きました ご馳走様でした @tora_ken @ra_men_tora2009 #らーめん虎 #焙煎ニンニク味噌 #ばいにんみー
伊勢味噌が香るこだわりのラーメン店
【味屋さんが作る味噌ラーメン】伊勢市駅から徒歩圏内で、外宮別宮の月夜見宮近くに位置する味噌ラーメンがメインのお店です♪伊勢地方はラーメン屋さんが少なく、うどん屋さんの中華そばが人気なエリアで、ましてや味噌ラーメン専門店ほ、この店だけ!中々の人気店で、行列の人気店です♪北海道・信州・伊勢の各エリアごとの味噌で作る味噌ラーメンで、今回は伊勢味噌をチョイスし「伊勢味噌ネギ肉らーめん(1,150円)」にしました♪濃厚でコクのある味噌が中太縮れ麺とマッチして旨い!!次回は信州を攻めようかな♪
北海道の伝統を感じる、名古屋駅構内で味わう本格札幌ラーメン
名古屋市中村区にある札幌ラーメンほくと亭! 味噌にしようかと思ったが コチラをコール! 焦がし醤油チャーシュー麺1180円! 結構オイリーなスープだが焦がしネギが イイ仕事をしております! 麺は中太麺!この麺旨いわ~!さすが林製麺! 具材のチャーシューも最高の旨さ! あとはモヤシ、メンマ、ほうれん草、ネギ! あっと言う間に完食でご馳走様でした(*´∀`*) #札幌ラーメンほくと亭 #醤油ラーメン #林製麺 #燃料補給 #スタミナ補給 #デブ活 #麺活
とろける角煮が自慢、ご飯もラーメンも贅沢な一皿に
【五穀みそらーめん】今日は〝建国記念の日〟祝日ですが…昨日の雪が影響し仕事で東松山市に来ております(^^)上野本の交差点には南東に『すき家』さん『松屋』さん『とんかつ松のや』さん、北東には『くるまやらーめん』さん、北西には『かつや』さん『味噌屋蔵之介』さんと飲食店が占拠しています(^^)全てチェーン展開しているお店ですが…『味噌屋蔵之介』さんだけは初訪問でしたのでそちらでランチ(^^)名物と記されている《旨とろ角煮味噌らーめん(¥990)》をチョイス(^^)厚くて大きな角煮がドーンとのっていて食べ応えがあります(^^)野菜炒めものっていて味噌スープと合い箸が進みます(^^)途中、七味やにんにくやショウガやブラックペッパーなどで味変を楽しみながら美味しくいただきました(^^) #五穀みそらーめん #味噌屋蔵之介 #厚くて大きい旨とろ角煮
加賀市にある加賀温泉駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
変わった造りの店内です。 アメリカンスタイルのラーメン屋さん。 濃厚味噌ラーメンと餃子にしました。 麺は、自家製麺でモチモチでトロトロのチャーシューも旨い。 味噌ラーメンのスープは酸味も感じられ非常に美味しかったです。 餃子の手作りラー油とお酢が美味しい。 よく焼かれた餃子と合います。 ジャクダニエル風、タバスコ風のラベルもおもしろい。 #味噌スープは濃厚 #テイクアウトできる #アメリカンスタイルなお店 #カウンター席あり #駐車場あり
コク旨スープと熱々麺が嬉しい、路地裏の本格味噌ラーメン
商売っ気ないけど❗️ 12時ちょい前、先客ゼロ。店主はカウンターに座ってニュース観てるし(^^;) ちょっと不安な中、選んだのはミニC。味噌ラーメンと明太子ご飯のセット。 店主が厨房へ戻り調理開始。 暫くしてやってきた味噌ラーメン。 丼相から美味そうな予感があって急いで写真撮っていざ実食! やっぱり!美味い!!予感的中^o^ コクあるスープ。しかも熱々で麺もバッチリ。 細切りメンマ、モヤシの歯応えもグッド(o^^o) チャーシューもホロホロと柔らかで味もしっかり染みて旨い(^。^) 表面に薄らと油の膜があって最後まで冷めないのもプラス評価です。 明太子ご飯とコメの具合、明太子の質ともにヨシ。 ただし胡瓜の古漬けだけは本当に古いし表面は乾いてたので残しちゃいました(^^; これで大蒜、七味唐辛子も置いといてくれたら最高かも(^^) #味噌ラーメン #明太子ご飯 #旭川ラーメン
気軽に味わえる濃厚味噌ラーメン
今年一年振り返って備忘録シリーズ 2024.10.12 近所のラーメン屋さん 味噌ラーメン美味しかった
令和7年9月9日オープンの福岡初の味噌ラーメン専門店に行ってきました。 冷泉公園の近くでランチしようと思って、博多川端どさんこに行こうと思いましたが、火曜日は定休日でした。 そこで近くはRスリランカカレーも良いけど、今日は他のをと思っていたら、ひょっと思い出して味噌ラーメン専門店がオープンすると聞いてたので、ダメ元で向かいました。 10時過ぎですがお店の前に着くとちょうど店員さんとおぼしき方が居て、声をかけてみると、今日開店と言う事で、良かったです11時30分開店に合わせて行く事にしました。 この田島味噌は元々この辺りに創業されてたそうで、今は香椎に工場と店舗が有ります。 実は私は田島味噌で育ったたのです、昔実家が商店を経営していて、田島味噌を取り扱っていた次第です。 今でも香椎の工場に買いに行ってるくらいに、好みの味噌なんです。 開店時間少し前に行くと、私が1番乗りみたいです、案内されて店内に入ると新装開店なので全部新品でワクワクします。 まずは今時の券売機が待っていました、種類はシンプルで定番の濃厚味噌ラーメンとシビカラ味噌ラーメン、油そば他にはトッピングで半熟玉子、チャーシュー、です。 頂きましたが味噌ラーメンのスープはニンニク多めで塩分も丁度良くて美味しいです、麺は北海道の麺らしいですが太麺でちょっともそついてますが、初日なので今後良くなると思います、チャーシューは大きくて柔らかくよかったです。シナチクは長くて面白いです。 全般的にはお店は1人でも来れるカウンターも有り中庭が見えるテーブル席も良いですよ、2階も有り、夜は味噌もつ鍋を出されるそうです。 ご馳走さまでした! #味噌ラーメン専門店
五感を刺激する痺辛濃厚味噌、行列必至の中毒性ラーメン体験
池袋東口エリアにあります。 公式サイトによると、こちらは普通の味噌ラーメンというより、辛味・痺れ・濃厚味噌・香味油・角煮系チャーシューのインパクトを楽しむ一杯が特徴のお店。スープは動物系と魚介系のダブルスープで、注文ごとに中華鍋で香味野菜や味噌、唐辛子を合わせて仕上げるとのこと。味噌も信州味噌をベースに、チーズ、ピーナッツペースト、ナンプラー、スパイスなどを加えた濃厚系で、かなり個性的です。 平日19時半頃に到着。待ちは20人程度あり、かなりの人気ぶり。池袋という場所柄もあってか、外国人のお客さんも少し多めに感じました。 今回は、特製カラシビ味噌らー麺1,830円に、ライスハーフ100円をチョイス。 こちらは食券を先に買ってから並ぶタイプなので注意です。ただ、店員さんが外に1人立って案内してくれているので、分からなければ聞けば大丈夫。そこは心配いりません。 並び始めに食券を店員さんへ渡し、そのタイミングで辛さと痺れを聞かれます。今回は辛さ普通、痺れ増しでお願いしました。40分ほど待って入店。店員さんは威勢が良く、接客も気持ちいいです。 そして肝心のラーメンですが、完成度がとても高い。美味すぎる。 一般的な味噌ラーメンというより、「カラシビラーメンの中に味噌の旨みがしっかりいる」という感じの味付け。濃厚な味噌のコクに、辛さと痺れ、香味油のパンチが重なって、かなり中毒性があります。 肉塊のようなチャーシューはほろほろで旨い。ライスに味玉を乗せて、チャーシューを乗せて、さらにスープをかけて食べると最高。これはライス必須です。 ラーメンへのこだわりはもちろん、内装や音楽、お椀など、店全体の雰囲気づくりにもかなりこだわりを感じます。ただ、その中で箸だけは割り箸なのが少し浮いているようにも感じました。 味噌ラーメンとしては少し特殊なタイプですが、間違いなく美味しいです。辛さと痺れが好きな人にはかなり刺さる一杯だと思いますし、他の人にも自信を持っておすすめできるお店です。
しょっぱめスープと芯のある固茹で麺がクセになる、昭和レトロな六本木ラーメン
遊び慣れた迷子達の街、六本木で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは味噌の一・三・五1,000円 半ライスが無料なので迷うことなくお願いします 着ラー スープは所謂札幌味噌で良く炊かれた豚骨スープにブレンドされた味噌ダレ 一三五にするとデフォルトよりもアブラギッシュでかなり濃いめ 麺は小林製麺の黄色い細縮れ麺でデフォよりもかなり硬い茹で加減 スープともよく絡むしプリっとした食感が超絶キモチイイー チャーシューは味気がないのでよくスープに浸してからライスにオンするのを超絶オヌヌメヨウコ 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々訪問させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #味噌 #六本木
札幌駅すぐ!北海道産食材と自家製麺で作る『みそラーメン』
#行列 #味噌の名店 開店5分前 10:55 店頭着、既に15人程の行列…有名店ですが、並んだ記憶無し…週末のせい? お隣の スープカレー有名店は、最後尾が見えない程…推定 50人は超える行列(゚∀゚) 普段は、醬油・塩派ですが、此方と狼◯ープ だけは、味噌ラーメンを食べに出掛けます(^^) 開店後は、待ち客用のLastの椅子にも座れてLucky♬ ☆元気の出る味噌ラーメン …麺 155g 選択 DX大盛り200gは何と 2,000円 大盛りとは云え、2,000円越えにはビックリ…大食漢でなくて良かった ^_^; それでも、スープを一口 → 麺を啜ると、やっぱり来て良かったと思える納得の美味さヽ(^o^)丿 中太麺が、濃厚スープをガッチリ支えます♬ 食べ終わる頃には、大盛りDXでも良かったかなぁ…と、大満足の美味しさ(^^) 前言撤回、大盛りDX 2,000円でも充分その価値有りと思えてきました ^_^; やはり、滞在中一度は足を運びたい お店です(^^) 週末は、休日休業のお隣の店舗スペースを間借りして運営している様で、回転は早いです♪ #赤レンガ #ホクレンビル
濃厚味噌とシャキシャキ野菜が癖になる、町田で愛される一杯
町田駅から徒歩5分ほど。 町田で味噌ラーメン食べるならここしかないってほど人気のお店です! *おやじ麺 町田で長らく愛されている味噌ラーメン屋さん。 お店に行ってみると少し並んでいましたが、思ったより早く入れました◎ まずはスープを一口。 粘度が高めでドロってしており、旨味、味の濃さ含めて最高に美味しいです!! 中毒性がある味わいで、最終的にはスープを飲み干してしまいました◎ 麺は味噌ラーメンらしい縮れた玉子麺。 啜ると喉にスルッと入ってきて、喉越しの良い麺!! 濃厚なスープとの相性とも抜群です◎ もやしのシャキッとさや、スープ、麺全て含めて最高に美味しい一杯でした! 今回単品で頼みましたが、絶対的にお米も合うので次はライスも注文して食べようと思います◎
麺は北海道産小麦100%、スープも地元の豚や鶏を使ってラーメン屋
新千歳空港のラーメンストリートの店 本店は摩周湖のある弟子屈町とのこと 味噌ラーメン1,100円 コッテリしていて濃い味 昆布が入っているのが北海道らしい 味噌以外にも魚介醤油ラーメンや鮭とば塩ラーメンなどあり
極熱のコク深味噌を楽しむ、下町の行列必至ラーメンスポット
今週月曜の1杯、浅草橋の『らーめん福籠』で塩ラーメン♪念願の塩を求めて2軒目にこちらへ。 豚骨ベースのクリアで熱々なスープにプリっとした縮れ麺がよく絡みうまい(^^)塩味がちょっと強めな印象だけど食べ進むにつれてマイルドで旨味が増します。 塩ラーメンとしてかなり好みな1杯です♪ 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
旨味あふれる昆布出汁と絶品唐揚げを味わう山形仕込みの多彩ラーメン
2026年の記録 「四種魚介カレーつけ麺(大盛)」1,100円 今年の初烈火は名神口店でしたが本店は1月も半ばの訪麺になりました。最もよく行く店舗なのに未食がってことで四種魚介のカレーつけをやっぱり安定の大盛で食しました。魚介の香り漂うカレースープを自家製麺でズルズル。スープが飛び散らかっても提供される無料のエプロンがカバーしてくれました。やっぱり烈火はどのメニューも辛さとかカレー風味とか魚介とかのみぢゃない奥行きのある味わい。ウマッうまって言いながら一気に麺を啜り切り割りスープも飲んで腹パン大満足でした。今年も烈火巡りはハイペースになりそうです。 もう1杯の写真は同行者の 「烈火らーめん(2辛)」950円 20260112昼 26'vol.4
クセになる濃厚辛味噌と太麺の、進化系スタミナラーメン
辛味噌ラーメン一択!何を血迷ったか?麺大盛りの食券をポチ。無料のおろし生姜をトッピング。 大盛りにしたのでいつも以上にてんこ盛り。ふんわり白髪ネギの下には太麺がたっぷり。 スープ(餡かけ?)はドロドロ。程よい辛さと濃厚な味わい。相変わらずの美味しさ。 大盛りなので中々麺が減らない。途中でスパイスを比べ掛けて楽しむ。カレーパウダーが良い感じ。 最後は、おろし生姜と酢でサッパリと味変。 飽きることなく完食! ココでしか味わえない特異な逸品。
7種の太さの自家製乱切り麺■辛さの中に旨さがある■真紅の激辛ラーメン!
平日のアイドルに来たけど割と人がいる。 人気らしい。 乱切り麺につられて入店。 辛さに弱いので、つけ麺 辛さ0.5にする。 わたしには丁度よかったが、もっと花椒が効いててもいい。 期待の麺は刀削麺のようでモチモチ! だがしかし、小麦好きとしては 粉の香りがかんすいに負けているのが悲しい。 麺単体で食べるが 小麦はあまり感じられない。 つけ汁はシャバ系だが意外と冷めにくく、その点ナイス。 豚骨味は薄め。ちと塩辛いが、麺が太め乱切りなので合わなくはない。 店内は清潔感があり 女1人でも入りやすいが、 ・あちこちでむせこんでいる客(なら辛くないやつ食えよ...) ・喧嘩まがいの白熱した議論を繰り広げる社員(それは飲み屋でやってくれよ...) などのトラップが仕掛けられているので注意 再訪見込み35%
新潟発・背脂と煮干し香る、太麺が自慢の燕三条インパクトラーメン
美味しい…が、以前とかなり変わってしまったかも。 休日昼、煮干が食べたいけどあまり遠出する時間がなく、お隣武蔵小金井の豊潤亭にやってきました。実に6年ぶりの訪問です。 少し遅めの時間でしたが、店内は満席。相変わらず人気です。 自分の後は列もできてました。 ◆煮干そば 980円 をオーダー。 油の量は普通にしました。 麺の量を半分にすると玉ねぎか味玉半玉がサービスでもらえるそうで、味玉をお願いしました。 着丼した麺は、以前の白くて丸い器ではなく、銀のシュッとした形になっていました。 スープの量がすくなくなっているように感じます。 丼に散った背脂が目立っちゃうビジュアルは、わざとかもしれませんが、個人的には前の白いほうが綺麗で好きだったかな(^_^;) 玉ねぎももう少し多かったような…? トッピング玉ねぎにすれば良かった。。 まずはスープから。 かなり前なのでうっすらとした記憶ですが、煮干の主張が弱くなった気がします。 もっとガツンと煮干だったような? これはこれで美味しいですが、如何せん煮干を求めてやってきた身としてはちょっとザンネンでした。 また、以前はなかったほうれん草のトッピング。 好みの問題とは思いますが、これがあっさりしたこのスープには青臭さが強くて、あまり調和してないかんじがしました。 チャーシューはしっかり薫香のする肉肉しさで、ちょっと硬めですが脂身がなく、これは好きです。 麺は変わらずもちもち多加水麺で、美味しいですね。 以前よりも値上がりしているのは、昨今の原価事情からすれば仕方ないですが、昔の豊潤亭の味をまた食べたいな…と、少し淋しい思いもありながらお店を後にしました。 色々書きましたが、完成度は高い、美味しい一杯であることは間違いないです。 ごちそうさまでした。
ついつい最後まで飲み干したくなる!病みつき!味噌ラーメン専門店
限定のトマトまぜそばをいただきました。 イタリアン風味ながら濃厚な味わいでした。 後から卵入れると合っただろうなーと思いました。 また試しに来ます!
昔懐かしいあっさり醤油の細麺ラーメンが味わえる昭和レトロの老舗
大好きな細麺アッサリの新潟ラーメンを食べに、新潟市中央区西堀の三吉屋さんで中華そば大¥800-税込❣️完食完飲、美味しくいただきました^_^