2年半ぶりの豊潤亭。新潟燕三条系のお店でこの辺りでは唯一無二の人気店。 特製中華そばを中脂で。大盛➕100円で1350円。。 チャーシュー、角煮、岩海苔、煮卵、タマネギが入って非常に贅沢感はあります。値段も贅沢 脂が以前よりも柔らかい印象でピロピロ麺も絡みにくく、さっぱりしたかな？煮干し感も控えめで万人受けする感じに変化したのかも。 それとも自分が家系食べ過ぎ説も笑笑 それでも十分美味しいラーメン。 ご馳走様でした♪
口コミ(96)
オススメ度：80%
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本日は所用が増えた為、予定変更し 近場のこちら " 麺工豊潤亭 " さんに‼︎ 約2年ぶりの訪問 月日が経つのが早いです‼︎ 入口左手の券売機に向かい 迷わず " 特製中華そば " ¥1,200- （背脂普通） 待つ事 3分程度で着椀です 相変わらず豪勢に チャーシュー, 角煮, 味玉, 岩のり, メンマ, 玉ねぎ, 薬味ネギ のオールスター‼︎ 久しぶりなので 少し味が変わりましたかね⁈ それともよく混ぜて食べたほうが良いのか⁈ 以前は最初にゆずの香りが来たのですが 今回は最後にゆずの風味 煮干し感も以前ほどは感じませんが、 途中 胡麻油の香り等 段階的に登場します チャーシュー, 角煮は以前よりやや硬め それでもバランスの取れた オールスターになっており 美味しく頂きました♪ ご馳走さまです‼︎ 訪問時間帯 13:50-14:10 おすすめ度 ★★★★
02.19（水） この日の仕事帰りには、武蔵小金井駅で下車して「豊潤亭」で晩飯を食べてきました。1年8ヶ月ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「チャーシュー中華そば」、「チャーシュー」、「麺大盛」 ※背脂の量は自己申告なければ「ふつう」になる模様。 麺はプルプル多加水太麺で、モチモチ感抜群。口の中で暴れるような力強い味わい。大盛にして味わうのがやはり良いですね。 スープは背脂煮干醤油で、カエシのキレが強く出ており、煮干感は以前より抑えめ。背脂が溶け込んでコッテリ感も併せ持ち。 チャーシューはバラ中心にのり、炙られた一口大の豚も一緒に。ガッツリジューシー感強く、肉の旨みシッカリ。チャーシュー中華にチャーシュー増しの贅沢堪能感です。 こちらではやはり麺の美味さが安定しているので、たっぷり食べたくなりますね。新潟ご当地背脂煮干醤油ならではの麺。 また時々下車して行きたくなる味わいなので、つけ麺も再度食べに行ければと思います(^_^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.1
燕三条系ラーメンが食べられるお店。友人と訪問。太ちぢれ麺に背脂がちょうど良いスープがちょうど良い相性で、おいしかったです。
No.1119【ガッツリ煮干しに背脂の雪が舞う！】 「麺工 豊潤亭」で「特製中華そば 中油」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時43分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製中華そば」1200円 (中油) ◆着丼時間：12時55分（12分待ち） 脂が足らないと感じた時に訪れる「豊潤亭」。新潟燕三条系ラーメンの雄『らーめん潤』がオープンした別ブランドのお店で、背脂の量を「普通」「中油(1.5倍)」「大油(2倍)」「鬼油(4倍)」と選択する事ができるため、気分に応じて脂を摂取する事ができます(笑) 今日は久々という事もあり、スタンダードな「特製中華そば」を中油でお願いいたしました。およそ12分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 中油とはいえ、丼面が白い！無骨な黒い岩海苔や茶色いチャーシューに降り注ぐ白い雪の様で美しいです。スープを一口。クッと引っかかかりがある強い煮干しにタップリの背脂が合わさる事で風味豊かかつマイルドなスープになっています。濃厚な煮干しと重厚な背脂が相まって、重みはあるのに不思議と飲みやすいんですよね。麺はモチモチプルプルの太い多加水麺！かなり存在感がある麺でブルンブルンと口の中で弾けます。脂のせいか、麺の表面がテロリとしていてスープとの一体感も素晴らしくズバズバと啜り進めてしまいますねー。 チャーシューは非常に肉肉しい香ばしい仕上がりで、スープに脂があるのとは対照的にかなりさっぱり！確かにこのスープには脂身は不要ですね(笑) 中盤にかけて刻み玉ねぎのシャキシャキとした食感と鼻に抜ける爽やかな香りを楽しみ、終盤にかけて沈んでいた柚子が顔出しまた人段階ふわりと香る。ドロドロベトベトのジャンクな見た目に反して計算された香りの楽しい麺でございました。 やはり、美味しいですね、豊潤亭！今度は「まぜそば」食べてみようかな。美味しかったです！ご馳走様でした！！
