全国の八王子ラーメンの情報・おすすめのお店

八王子駅から徒歩10分弱の人気ラーメン屋さんで煮干しラーメンをいただきました。水曜日、木曜日は通常メニューはお休みで、150食限定の特別限定ラーメン『煮干し中華そば』(1000円)のみの取り扱い。入口の券売機で食券を購入してカウンター席へ。5分程で着丼。 まずはスープ。煮干しの香りがふんわりと広がり、えぐみもなく飲みやすくて美味しい(^O^) 一気に三口行ってしまいました！ 麺は中細ストレート。程よいコシと喉越しで、小麦の香りも楽しめます(o^^o) スープとの相性が抜群d(^_^o) トッピングはチャーシュー、ネギとシンプル。 シンプルですが、全体的にまとまりのる1杯で美味しかったです！どうもご馳走様でした^ ^ #八王子 #ランチ #ラーメン #カウンター席のみ

　立川までのウォーキングで立ち寄りました。初めて伺ったので、右上ボタン一番人気の特製琥珀（醤油）をオーダー。少し細めの麺が特徴のある醤油スープをよく持ち上げます。 　ピンク色の綺麗なチャーシュー、半熟の味玉、細かいメンマに海苔2枚、そして刻み玉ねぎ…八王子が近いからかな？ 　スッキリとしていて、しかし、醤油の旨味とコクもある一杯でした！ 　

平日、金曜日の仕事終わりに西八王子付近を車で走っていた時、無性に塩分濃い目のラーメンが食べたくなりました。 ふと、思い出したのが、八王子ラーメンのトップとも言えるお店が、こちらです。 空いていれば、かけラーメン(具なし)の並をサクッといただこうと思い入店。 しかし、残念ながら？店内はお客様で一杯です。 メニューを見ると、以前来た時より値上がりをしていましたが、至極当然のことと納得。 そうなれば、今まで食べたことがない最上級メニューの「ネギバラチャーシューメンマの大」にしました。 着丼後、すぐにスープを飲むと、期待通りに塩分チャージ！ そして、麺・ネギ・バラチャーシュー・メンマをバランスよく箸で持ち上げ、あっという間に胃の中へ…。 数年ぶりにいただきましたが、変わらぬ味に癒しを感じるとともに、昔の「かけ中華　並」のお値段が、400円未満だったことを知り、なぜか感動です。 それにしても、やはり塩分は濃い！ だが、それがいい！ ちなみに、本当の私のおすすめは、 誰もお客様がいない時に入店し、自分だけのために麺を茹でていただく「かけ中華　並」です。

さっき鴨福で、食べられるかなあとふあんだったが、 スルッと行けました。 並ラーメン　¥700 初八王子ラーメンでしたが、スープはすっきりで、麺は細く、細かい玉ねぎがいい感じ。 うまかった

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 八王子ラーメンのお店。ずっと行ってみたかったお店です。私事ですが、年に1回は八王子に行って八王子ラーメンを食べようと決めています。 先月免許の更新もしたし、そろそろペーパードライバー卒業しようかなぁ。 話を戻すと、まずこのお店は接客がとても良いです。お店の雰囲気も良いです。よってすごく満足度が高いラーメンでした。 【メニュー/金額】 中華そば 750円 【スープ】 しょうがの香り結構強めです。 少し濁りのあるスープは結構今風です。嫌いな人がいないであろう美味しいスープです。 【麺】 中細ストレート麺。しっとりでとても美味しいです。 【具材】 チャーシュー ┗シンプルなクセないチャーシュー。 玉ねぎ └八王子ラーメンといえばこれ！やっぱり良い。 めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

この日は 気になっていたこちら 八王子にある " 麺笑巧真 " さん 昭和の洋品店かテーラーを彷彿させる レトロな店構えが魅力的です♪ 11:30前到着 並び先客 5名 10分かからず入店案内 券売機に向かい 特製醤油+チャーシューと迷いましたが、 " チャーシュー醤油ラーメン+味玉 " ¥1,100- 待つ事 3分程度で着椀‼︎ (速っ‼︎) 生姜の香り漂う正統派醤油ラーメン♪ なるほどなるほど… ロース系チャーシュー4枚と太メンマ, ネギ 追加した味玉は半熟タイプ 美しい麺線を崩すのに躊躇するほど 調和の取れた美味しいひと椀に 仕上がっています‼︎ ひと昔前 欧州出張が多かった頃 ラーメン一杯 ¥1,500- は高いと 思っていましたが、今や日本でも普通に… こちらは、ひと昔前の価格を維持している 嬉しいラーメン店です‼︎ 八王子はラーメンの名店が多いので 機会があれば色々試したいです♪ ご馳走さまでした‼︎ そうそう… ラーメンを優先しましたが 子安神社に御礼参りを （人´∀`*） 訪問時間帯 11:25-11:50 おすすめ度 ★★★★

No.1406【東京のクラシカルな中華そば。たっぷりの麺で大満足】 「らぁめん 大安」で「らぁめん」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時55分 ◆並び：6番目に接続 ◆並び方：食券を買わずに並ぶ。満席時は店外で待つ。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。入店は店員さんに声をかけられたタイミングで。入店後食券購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「らぁめん」1000円 ◆着丼時間：13時14分（19分待ち） 「らぁめん大安」さんに8か月振りに訪問。新宿の人気店「らぁめん 満来」をルーツに持っているお店です。なので「らぁめん ほりうち」とは兄弟の関係。「満来」「ほりうち」「大安」といえばたっぷりの麺にたっぷりのスープ！寒い季節になると、スープも麺もたっぷりの中華そばが恋しくなりますね。 現着すると並びは5人。さして長くはないですね。肩をすぼめながら待つ事11分程で店内に入店！今日はオーソドックスに何も追加せず「らぁめん」をお願いする事にしました。ここの「らぁめん」はデフォで麺が2玉なので、注意が必要。1玉の「らぁめん（小）」もあるので、大盛りが苦手な方はそちらを選べばいいだけなんですけどね。 着席から凡そ8分、現着から19分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね。1枚だけですが分厚く立体感のあるチャーシューがそそります。早速スープから。澄んだ清湯スープですが鶏豚のの出汁のインパクトが効いています。いつもはこの動物系のパンチと旨味の強い印象に目が言っていましたが、意外と魚介の風味や酸味もあるんですね。今更ながらに気づかされました。そして舌にまとわりつくような濃い旨味。昔の事はわかりませんが、ノスタルジックな東京ラーメンと言った感じですね。 麺は中太縮れ麺でモッチモチの歯ごたえ。佐野ラーメンの青竹打ちの麺を思い出させるようなプリモチ食感。美味しい！ そして、このラーメンのもう一つの主役はチャーシュー！ドンと1枚チャーシューが乗ってくるのですが、まるでタンシチューのような厚みがあります。ですがこの分厚いチャーシューがなんと柔らかい事！口に含むと一気にバターのような甘みと香りの脂が口に広がり、肉は解けていきます。このチャーシューは本当に絶品。流石、新宿の「らぁめん 満来」を師匠に、「らぁめん ほりうち」を兄弟子に持つだけあります。 麺量たっぷりありましたが、必至で啜っているとあっという間に完食でございました。 美味しかったです。定期的に来たくなるこのお店。ご馳走様でした♪

初来訪。八王子ラーメンを八王子で。 今回はネギチャーシュー麺。 やっぱり八王子ラーメンはネギ必須だよね

頑張って京王線沿線まで… 国領 " 麺匠いしかわや " さん 中途半端な時間だったので貸切状態… 券売機に向かい " 八王子中華そば " ¥950- ゆっくり丁寧に作ってくれます。 他にお客様がいなかった為 2分程度で着椀‼︎ 初訪問だったのでシンプルなものを チョイスしましたが、 チャーシュー, メンマ, 半味玉, 玉葱, カイワレ 見た目も美しくバランス良いひと椀♪ 醤油ベースの熱々スープに 八王子ラーメンならではの玉葱が いい仕事をしています♪ 他の方も投稿で書かれていますが、 柴崎亭さん、麺笑巧真さん同様 流麗な線を描く麺も美味しい。 玉葱とカイワレがアクセントとなり 椀の完成度を引き上げています。 ご馳走さまでした♪ 訪問時間帯 16:25-16:45 おすすめ度 ★★★★

八王子駅北口の放射線道路沿い所にある創業70年を超える老舗店【竹の家】さんに初めて伺いました。券売機では無く入口で先会計。ラーメン(780円)を注文し支払い、奥のカウンター席に座りました。5分程で着丼。 まずはスープ。醤油と鰹が効いていて、あっさりですが深みのある美味しい醤油スープd(^_^o) 麺は中細極縮れ麺。程よい茹で加減でスープとの絡みも◎ 具材はメンマ、チャーシュー、刻みネギ、海苔。チャーシューは肩肉なのか脂はなく肉肉しい。細切りメンマが美味しいですね！ 老舗ラーメン屋さんの、昔ながらのラーメンを堪能しました！どうもご馳走様でした^ ^ #八王子 #ランチ #ラーメン #カウンター席あり

No.1107【祝レンゲ復活！ここのプルニュルっとしたやわ麺が美味いのよ。出汁感たっぷりのスープと合う！】 「星の家」で「チャーシュー麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時57分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 ◆オーダー：「チャーシュー麺 並」1100円 ◆着丼時間：12時7分（10分待ち） 1年以上ぶりに「星の家」に再訪。八王子ラーメンの老舗で民家のようなアットホームな雰囲気含め大好きなお店です。八王子駅から遠く、基本車で行くお店で駐車場もそこそこの台数完備しています。現着すると並びは無し。早速「チャーシュー麺」をオーダー！前回「濃い目」での注文を覚えましたが今回はオーソドックスな優しい「星の家」ならではの味を楽しみたいと思います。およそ10分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 以前はレンゲを提供していなかったのですが、現在は提供していました。コロナ明けの影響？それとも苦情が多かった？いずれにしてもレンゲがある方が便利です。スープは八王子ラーメンと言えばの表面に油が浮くクッキリ醤油。ただここのスープは非常に優しいスープ。醤油のツンケンした感じは一切なく、鶏豚の旨味が引き立つ全体的に丸みを帯びたスープです。「濃い目」の醤油のバチンと効いた、塩味、風味の強いラーメンも美味しいですが染みわたるような優しいスープもいいですね。 麺はモチモチのやわ麺。このプルプルニュルッとした食感が好きなんです。麺は柔らかい方が風味と甘みが感じられて美味しいですねー。チャーシューはバラの薄切りかな。かなり薄いので麺と絡めて頂くと一体感が出て美味しかったです。 終盤、卓上のホワイトペッパーを振りかけると、ビリッと締まり丸みのある出汁感が引き立ちこれもいい味変でした。 いやぁ、やはり美味しい。車が無いと行きにくいですが、行く価値は必ずある名店でした。 今回も美味しかったです。ご馳走様でした！

No.1158【八王子ラーメンでも異色の煮干しっぷり♪】 「弘富」で「チャーシューメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時54分 ◆並び：無し ◆並び方：店内に4席ほど待ち席あり。それ以降は店外の丸椅子、階段と列が伸びていく。店内の様子を伺い店内待ち席に空きがでたら店に入る。そのタイミングで注文を聞かれるので予め決めておいた方が良い。 ◆オーダー方法：注文制 現金後払い ◆オーダー：「チャーシューメン」900円 ◆着丼時間：11時59分（5分待ち） 友人が八王子ラーメンを食べたいというので、約4か月ぶりの「弘富」さん。「弘富」さんは八王子ラーメンの中でもかなり煮干に寄った異色なお店ですが、安定のクオリティなので安心して連れていけます。 現着すると丁度店内満席。店内の待ち席で待っていると、その時点で注文を聞かれます。　メニューは通常のラーメンと、辛みそラーメンと、つけ麺の3択。辛みそも結構人気なのですが、私はやはりラーメン派。という事でチャーシューメンをお願いいたしました。 入店から3分程で着席でき、あらかじめ注文を伝えているからか、着席から2分、入店から数えると5分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 丼を覆いつくすほどのチャーシューの上にちりばめられた刻み玉ねぎ！これぞ王道の八王子ラーメンと言う見た目ですが、一口スープを頂くと八王子ラーメンには煮干し感が襲ってきます。質の高い煮干しで適度にエグミや引っ掛かりを残しつつ仕上げた醤油スープはなんとも癖になる味わいです。麺は低加水の中細麺。これを勢いよく啜ると一気にスープが持ち上がり、ブワッと鼻に煮干しの香りが抜けていきます。ああ、美味しい… 八王子ラーメンにしては表面のラードの層は薄く、動物のパンチと言うより煮干しのパンチが強めのラーメンですね。 チャーシューは大判の肩ロース。そこそこ厚みもある脂身と肉のバランスがいいチャーシューで、こちらも非常に満足度が高いです。 終盤にかけて、スープに玉ねぎのエキスが溶け出し味が変わっていくのも楽しいのも八王子ラーメンなら。 相変わらず満足度の高い一杯でございました。 美味しかったです。ご馳走様でした！

東京都日野市 【日野駅】 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️バラチャーシュー麺・1100円 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ・麺 細ストレート麺 ・スープ 動物系＋乾物(煮干し？) ・焼豚 豚バラ ★平日15:40頃、先客無し 気になるラーメン店を通り過ぎ、その先に有るPに急遽ピットイン（笑） 暖簾が出ているから開いてるんだろうと。 入って直ぐの券売機でバラチャーシュー麺をポチッと。 6-7分で着ラー。 綺麗なラーメン！ きざみ玉ねぎが乗ってる！ 「八王子ラーメン」ですね〜(^^)v スープは結構濃いめ？ と思いましたが、甘みを感じるあっさり目。 玉ねぎの甘みかなぁ〜 火を通しているのかも？ これなら玉ねぎ増しで良かったかも、次回は忘れずに！！ バラチャーシュ－、美味しい！ ロースのチャーシュー麺も食べてみたいですね。 ぱっつん系の麺も良き！ 何気なく入ったラーメン店が当たりだと嬉しいですね〜 八王子ラーメン美味しい！ 通し営業なので、これから利用させて頂きます！ ご馳走様でした。 　　- - - - - - - - - - - - - - - - - ・住所／ 東京都日野市日野本町３丁目７−１１ ・営業時間／11:00〜18:00 ・定休日／日曜日 ・席／カウンターのみ ・支払い／現金のみ ・駐車場／無し ・最寄り駅／日野駅(約300m) 　　- - - - - - - - - - - - - - - - -

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 八王子ラーメンのお店。 八王子ラーメンの名店「みんみん」にいた方の独立店。 背脂メニューがあったので迷わすそれにしちゃいました。 あっさり美味しいラーメンでした。 【メニュー/金額】 背脂しょうがラーメン 900円 【スープ】 動物系の清湯スープ。 背脂もくどくないのであっさりしています。八王子ラーメンらしくて美味しい。 【麺】 三河屋製麺。中細ストレート麺。 しっとりした麺で美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗シンプルなクセないチャーシュー。 玉ねぎ └八王子ラーメンといえばこれ！やっぱり良い。 めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

No.1302【八王子の夜。飲んだ〆のブラックホール】 「中華そば専門 一麺」で「ネギチャーシュー」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：22時11分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「ネギチャーシュー」1200円 ◆着丼時間：22時20分（9分待ち） さて、今日も今日とて八王子でアルコールを摂取した帰りに吸い込まれるのはいつものお店「中華そば専門 一麺」さん。反射に近いムーブで吸い込まれていきます。いつもはノータイムで「バラチャーシュー」注文するところですが、今日は気分が違ったのか口から出たのは「ネギチャーシュー」の発声。「ネギバラチャーシュー」ではなく「ネギチャーシュー」ってのが我ながら不思議（笑）酒も入ってほろ酔い気分の自然なオーダーですから、ルーティーンとはいえいい加減なもの。一瞬、「やっぱネギバラで」と言いかけましたが、ここは己の深層欲求と解釈して口に出たオーダーをそのまま受け入れる事にしました。 抗わず、受け入れる…そんな事を思いつつ待つ事9分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ まずはスープ。相変わらずスープはスッキリサッパリ！典型的な八王子ラーメンに感じる魚介の香りや動物系に重みは影を潜めるスッキリとした印象のスープは、パキッと醤油が立っています。流石、歓楽街の深夜営業専門店！滋味深く軽やかな八王子ラーメンといった印象はいつも通りで、コレコレといった味わいです。 麺は中細でモチモチの麺。ここでいつものバラチャーシューですと、脂を感じ、満足感をしっかりと感じるのですが今日は普通のチャーシューをオーダーしたのでここもかなりソリッドなチャーシュー。ただね、年齢のせいかこれもなかなかオツなものに感じました。 スープはサッパリと、ネギもラーショのようなゴリっと濃い味ではなくシャキシャキと歯応えを感じつつ味付けは控えめ。チャーシューは肉の旨みが凝縮されたソリッドなもの。物足りないようで、これがいい。 これぐらいが飲みの後には最適なんだなと感じた一杯でございました。いつもいつも美味しいラーメンを提供してくれてありがとうという感謝の想いを抱きつつ「ごちそうさまでした！」と声高らかに退店するにでした。 今日も美味しかったです。ご馳走様でした！

行きたかったしゅんやっちゃんに念願の初訪問です。寒すぎたので、外いただくのはあっという間に冷めてしまったのは残念でしたが、美味しくいただきました。 さっぱりスープに細ストレート麺は飲んだ後でもペロリでした。 今時、チャーシュー麺でこのコスパも魅了です。

No.1216【チャーシュー丼食べに行ったけど結局麺も食べちゃう（笑）】 「中華そば 丸幸」で「ラーメン ミニ丼セット」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時51分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「ラーメン ミニ丼セット」1200円 ◆着丼時間：11時58分（7分待ち） 武蔵境駅から徒歩1分の「中華そば 丸幸」さんに行ってまいりました！お目当ては「チャーシュー丼」！過去2回ほど訪問し、その都度この「チャーシュー丼」が気になりつつ、結局ラーメンを頂いてしまっており、長年宿題になっているメニューです。現着すると店内4割ほど埋まっている状況で、サクッとカウンターに案内されました。 さて、注文するメニューは決まっていますが、一応メニューの確認。「チャーシュー丼」は並と大があってたった100円しか変わらない食いしん坊さん向け親切設計。その上に発見したのが「ミニ丼 600円」… 「ミニ丼」と言うぐらいですから、当然ラーメンと一緒に頼むメニューなんでしょうね。おあつらえ向きにそこには「セットの場合500円」との文字が… そこまで「チャーシュー丼」で覆いつくされていた頭に、ひょっこり顔を出し始めた「ラーメン ミニ丼セット」は、だんだんと頭の中を侵食していきじわじわと頭の中央に(笑)気づいた時には「ラーメン ミニ丼セットで！」と発声しておりました(笑) このお店は麺が「卵麺」と「国産そば粉入り中華麺」2種類から選択できるので、前回、前々回と「卵麺」だったので今回は「国産そば粉入り中華麺」でお願いいたしました。 注文からおよそ7分ほどで着丼です。 ≪着丼後情報≫ まずはラーメンから。スープがダークな中華そばには刻み玉ねぎが乗っています。早速スープから。少し甘めでクッキリとした醤油スープは、塩味も強く表面の油もしっかりと感じかなりコク深くて絶品。以前の記憶や記録では、油は控えめに感じたため「刻み玉ねぎは乗っているが、八王子ラーメンのようで八王子ラーメンではない」と結論付けていましたが、今回の印象はバチっと表面に油が張った正真正銘八王子ラーメン(笑)謹んで訂正をさせて頂きます(笑) ベースの動物系の出汁も効いていて魚介の香りも華やかな、王道八王子ラーメンに感じたので、もしかしたら私、前回訪問時は体調悪かったのかも。味覚なんて相当いい加減なもんですから。いずれにしても美味しいラーメンです。 麺はオーソドックスな中華麺といった感じ。香りがよくて美味しかったなぁ。チャーシューはバラかな。トロットロで口の中でとろける絶品チャーシューでした。 さて、本来今日のメインディッシュだったはずなのに、サイズダウンしてサイドに追いやられたチャーシュー丼の「ミニ丼」を頂きます。 脂の多いバラチャーシューにネギラーメンの上に乗るネギがたっぷりと乗っています。もう見るからにうまいやつ(笑) トロトロのチャーシューの脂と、ネギの濃いめの塩だれとシャキシャキとした触感、そして爽やかなねぎの風味が口いっぱいに広がり、そして畳みかけるように口に運ぶは白飯！！やはりここの「チャーシュー丼」は間違いなく最高でした。 大満足で完食でしたが、やはり心残りは「チャーシュー丼」(笑)　次回こそ「チャーシュー丼」を単体でいただきたいと思います！美味しかったです。ごちそうさまでした‼

No.1235【改めてこのお店のチャーシューは極上！】 「ラーメン 藍華」で「チャーシュー麺 大盛」「辛ニラ」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時38分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は食券を購入してから並ぶ。店の入り口から、店舗に向かって右手に列が伸びる。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシュー麺 大盛」1100円 「辛ニラ」150円 ◆着丼時間：11時45分（7分待ち） 八王子ラーメンと濃厚魚介豚骨つけ麺を出すお店「藍華」さんに久々に再訪問です。八王子らしい王道の八王子ラーメンも安定の濃厚魚介豚骨つけ麺も絶品なので毎度毎度訪問時にはどちらにするか悩むのですが、今回は王道の八王子ラーメンの「チャーシューメン」を大盛りで頼みつつ、「辛ニラ」という少しヤンチャなトンピングを選ぶことで遊んでみました。 昼時という事もあり点ない9割ぐらい埋まっていましたね。およそ7分ほどで着丼です。 ≪着丼後情報≫ 普通盛りと大盛りとでは結構丼の大きさが変わるのですが、その大振りな丼にドカンドカンとチャーシューが乗り、そこにいかにも辛そうな「辛ニラ」が乗っています。これはワクワクしますね。まず「辛ニラ」には触れずスープから。八王子ラーメンと言えばのくっきりとした醤油がバキンと聞いてますね。動物系の旨味を感じつつ優しくもい強い魚介の香り、旨味を感じます。醤油と油のバランスが取れたオーソドックスな八王子ラーメンと言った感じで、全体的に味わい深く優しい分、刻み玉ねぎの刺激を強く感じることができます。麺はウェービーな細麺。舌触りがよく啜り心地も非常に良い麺。さて、お次は「辛ニラ」を溶かしていきます。一気に辛さとニラの香りが広がりますね。玉ねぎの刺激が大人しい分ニラのパンチが立ちますね。辛旨そばといった感じで大盛りの大ボリュームの麺がズルンズルン口の中に飛び込んでいきます。これはうまい！ そしてなんと言ってもこのお店の魅力はチャーシューですよね。大判で枚数が多く、一枚一枚が分厚い！ねっとりとバターのような油の甘みを感じるチャーシューは分厚く非常に食べ応えがあります。 終盤、玉ねぎの甘みと苦味がスープに溶け出すのが八王子ラーメンの醍醐味ですが、「辛ニラ」が入るとその変化は楽しめないかな。途中からは辛ニラのパンチとモチモチ面、トロっとしたチャーシューを存分に楽しむことができました。 いやぁ、八王子ラーメン、変化をつけてもやはり美味しいですね。八王子ラーメン、つけ麺を交互に行ったら無限に行けそうなお店「藍華」さん！絶品でございました。美味しかったです。ご馳走様でした！！

16号沿いにあるえびす丸の前は何度も通りますが初めて入店しました。 赤字で書かれた中華そば専門店の文字が以前はくっきりしていたような気がします。ここ数年夏の強い紫外線を浴び続けると脱色するのも早いのでしょうね。 長～い歴史の重みを感じます。 平日15時過ぎ先客1名後客ナシ。 ★チャーシュー麺￥1050 スープはカエシが控えめで昔ながらの中華そぱな感じでタマネギの甘さが徐々にスープに移りなんともいい感じです。 麺はパッツとした食感にこのスープが合いますね。 チャーシューは5枚で肉感が残る仕上がりで旨い。 八王子ラーメンはやっぱり美味しい。 ラーメンに関しては相模原や町田は 八王子にはカナワナイ。 #えびす丸 #片倉 #16号沿い #16時までの営業

No.499【塩なのに八王子らーめん？】 「ら～めん 熊八」で「塩・八王子チャーシューメン」870円と「半チャーハン」330円を頂く！ 西八王子駅から3分程の、大通りから一本入った場所にひっそりとある「ら～めん 熊八」に行って参りました。このお店、店前の看板には、 「八王子ご当地ラーメン」 　一、醤油味 　一、タマネギ 　一、旨味の油 と掲げているにも関わらず、お店のおすすめは「塩・八王子らーめん」というなんとも矛盾を孕んだお店。自分はちっちゃい事は気にしない、ワカチコ野郎なんですが、醤油じゃなくても「八王子ラーメン」なんかぁぁい！と思わず突っ込んでしまい、前々から気になっていました(笑) 昼時に到着もすぐには入れました。頼むのは当然「塩・八王子らーめん」！チャーシューもつけて、「塩・八王子チャーシューメン」を選択！そして目に入った「半チャーハン」も反射的にプッシュしてしまいました… 明日健康診断なのに…体重増え続けているのに… ま、今日の所はちっちゃい事は気にせず、ワカチコ精神で頂きましょう（笑） チャーハンは5分後、ラーメンは7分後に着丼です。見た目は八王子ラーメンの色違いのような見た目。スープ以外は王道の八王子ラーメンですね。 早速スープから。おっと、かなり熱々！！塩の場合透明なんで分かりにくいのですが八王子ラーメンなんで表面の油の層がしっかりあって、そのせいで湯気も出ず、熱々です。肝心なお味は、かなり旨味が強い塩ですね。昆布や鶏などでしょうか。出汁感があってとてもおいしい！。塩味は相当強く、化調も含まれていると思いますが旨味の層が分厚い印象で、ついついスープを飲んでしまいます。途中玉ねぎが溶け出すと、甘みといい意味の苦みが加わり、若干平坦だった味にアクセントが加わりこれもまた美味しかったです。 麺はモチモチ感がかなり強く、見た目に反して強い塩に負けない存在感がありました。 チャーシューはモモチャーシューですかね。少し厚めで脂っ気はかなり少なくその分肉の味をダイレクトに楽しめました。このチャーシューも好みですね。 チャーハンはというと、かなりシンプルな物。具材は卵とネギかな。家庭的なお味でした。途中、卓上の「やみつきの素」なるニンニク豆板醤のような物を混ぜると、一気にジャンクになって美味しかったです。ま、この「やみつきの素」混ぜたら白米も美味いと思いますが(笑) なかなか、どうして、飛び道具と思われた「塩・八王子らーめん」ですが、八王子ラーメンと名乗る事には疑問は残りますが、かなりおいしかったです！ご馳走様でした！