全国の博多ラーメンの情報・おすすめのお店

シンプルな博多ラーメンの頂点に立つ味でした、とても美味しかったです

中盛りなので麺が多めなのでスープに浸り切らないのだけど、博多ラーメンで替え玉した時みたいな感じになってる。蓮華と箸で麺を沈めてほぐしつついただいた。中盛りの麺もあっという間になくなってしまった。うまし。 入口はわかりにくいけど、営業中の看板を頼りに路地を覗くと確かにやってる。席間は広く仕切りもあり消毒用アルコールと思しきスプレーも。回転も速いので多少の列なら心配無用か。

博多ラーメンの代表ですな。 焼豚も噛み応え◎ 餃子も一口なんすね もっと頼めば良かった。変な餃子屋いくよりよっぽど美味いかと

博多ラーメンのような固めの細麺はサラサラの醤油ベースのつけ汁と良く合って、美味しい！ 平日は混雑してそうですが、土日は比較的入りやすそうなので、また来ます。

人気店を攻めるψ(｀∇´)ψ 毎回福岡の食べ歩きはお題を決めるんです( ◠‿◠ ) 今回は人気店を狙って行こうかと思います٩(^‿^)۶ って事で ベタかもですが節ちゃんラーメンを目指します♪ 赤のれん博多ラーメンの老舗( ͡° ͜ʖ ͡°) 並んでるんだろうなぁ…と覚悟の上出陣 あぁ…やっぱり並んでるw 20人弱ですが4〜5組かな！？ 道路反対側のお店も並んでる⁉︎ﾅﾝﾃﾐｾｶﾅ? なんて思いながら並びます（´-`）ｶﾞﾝﾊﾞﾚｱﾀｼ! 25分位で座れました(^_^) ☆ラーメン定食 全部食べてみたかったからこれ1択笑 5分位で到着〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 先ずはラーメンを一口(^O^) 脂っこいのですが、味付けはあっさり系 写メとか呑気に撮ってると油膜が固まるw ちょっと味があっさり過ぎかなぁと思っていましたが食べ進めるうちにハマる❗️ そこそこオイリーなのでこれでコク深くしてしまうと飽きるのかも（´-`）.

玉子入ラーメンと、黒亭とんこつ餃子とそぼろ丼小セットを注文。マー油の香ばしい香りが漂い、麺にもしっかり絡んでクセになるほどおいしいです。中盤から生卵をレンゲの上で塗して具材や麺を絡ませるのがオススメ…

博多ラーメンって事で博多天神を想像していたけど、同じくらい店内は豚骨臭が漂ってる。目の前にはスープを炊く大型寸胴が4つ常に火にかけられている。 スープは博多の長浜ラーメンを濃くした感じ。豚骨の甘味がとにかく強い。麺は博多の極細ストレート。特筆は薄切チャーシューが見た目サッパリなのに味が濃厚で美味しい。 全体的に東京の博多ラーメンの中ではトップクラスに美味い。博多天神や福のれんを超える。博多豚骨系では一番美味いかも。いずれも東京アレンジなので本番の元祖長浜屋のようなサッパリ感とは違うジャンル。 ニンニクは田子産を使い、擦り下ろしではなく微塵切りなのでニンニクの風味と甘味が強い。これだけでも好印象。これだけ美味しいニンニク使ってるラーメン屋は他に無いので。 すごく美味しいけど立地的にまた来るのは大変なので替玉してニンニクと辛子高菜、紅生姜の味変を楽しみました。 ごちそうさまでした！

麺はポキポキ感ある、 博多ラーメンのような極細麺。 これまた他所の担々麺にはない仕様だ。 胡麻感あるスープが、 細麺ゆえの毛細管現象で吸い上げられ、 しっかり口元へ風味がデリバリーされてくる。 途中から卓上の花椒で 痺れ感を楽しみ完汁完食！ いや～美味すぎました(;´∀｀) ◆海老ワンタン（スパイシーガーリックソース） …450円 『鳴龍』は昼と夜でメニューが相違する。 折角なので 夜の部メニューもいただきましょう♪ 四川料理の「よだれ鶏」感ある、 八角香るピリ辛ダレに漬かるワンタン。 ・・・そしてこれまた悶絶。 中にプリプリした海老が丸一尾。 《海老の旨味と四川風味の鬼コラボレーション》 恥を忍んで 「余ったタレ、白ご飯にかけて良いでしょうか？」 と聞きたくなる一品でした。 ◆炙り焼きチャーシュー（オニオンソース） …600円 同じく夜の部限定メニュー♪ コチラは見た目もですが、 ボリュームが凄くて最早ステーキ(ﾟдﾟ)！ こざっぱりしたオニオンソースに、 しっとりとした食感のチャーシューが最高。

博多ラーメンのふつうくらい。 【具材】 チャーシュー ┗食べ応えがある豚バラ。片面をカリカリに焼いてあって美味しいです。 メンマ ┗しょっぱいです笑 海苔 ┗上に何か乗っていてガーリックかと思いましたが、岩塩かなぁ。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

同じ豚骨スープだけど、博多ラーメンよりさっぱりしています。 少し細麺を手繰っていかないと、お目当てのチャーシューが顔を出してくれません。出てきたと思ったら、ほろほろとくずれ落ちそうなほどやわらかい。 口に含むと肉の旨味がジュワーっと広がり、あっという間に溶けていきました。これは博多ラーメンにはないポイントです。 「黒豚とろ餃子」の酸味が効いたタレに合わせて、鹿児島黒豚の新しい堪能の仕方でした。(^-^)

麺は博多ラーメンよりは太麺で、柔らかめ。硬さの指定は出来ないのでコレが佐賀ラーメンらしさなのかもしれない。 スープは久留米ラーメンっぽいシャバ感、後から豚骨の味がやってくる。 替え玉よりご飯の方が合うとは思う。 佐賀に行った時には本場で食べみたくなる。

開店1人目だからか着丼まで5分、あとから来た人は１分くらいだったのでさすが博多ラーメンだと思った。泡だった感じの元祖らしい、でもクリーミーではなくサッパリ系だがコクがある。ニンニクや胡椒も入れられるので味変楽しめる。古い佇まいは非常に味がある。

平日10:30で27組目。着座まで２時間。回転は良くない。2012年に食べて感動して以来のリピート訪問。 待っている間は待合席の壁に飾られたラー博店年表やファンレターを読む。ファンレターの一つの書き出し「ふくち…

とはいえ見た目が綺麗に盛り付けられた、東京で人気の博多ラーメン！ 綺麗に盛り付けられた細麺に刻みネギ、豚骨スープのくささも本場長浜ラーメンほどのクセっ気もなく、バランスよくまとめられたって感じ。 1杯目は固さが選べないので次はおかわりしたい。 今日はラーメン2軒目で、おなかいっぱいになったので、残念ながらパス！ #高田馬場グルメ #とんこつラーメン #博多ラーメン #博多とんこつ #深夜の #固さは2杯目から #バリカタがよかった #今日はおなかいっぱいであきらめる #くさい #今日はもう寝るだけなので大丈夫

いや、ホントいちげんのラーメンは博多ラーメンとは、全く異なるし、バリカタとかいう人は来なくて良いと思いますよ。 （言い過ぎました） 今日は干し海苔をプースーでしゃぶしゃぶしてご飯に巻いて食べました。卵黄に絡めても旨い。 ごちそうさまでした 20240603

博多ラーメンだが麺の硬さ等も聞かれない。 1分で着丼。 とんこつの香りからもっとどろっとしてるかと思いきや、反対にサラッとしたスープに細麺、チャーシュー、海苔、ネギのシンプルな構成。 スープは優しいが奥にとんこつのしっかりとした旨味がある。麺はデフォがバリカタくらいでプチッと弾ける食感。 雑に切られてはいるがチャーシューが美味い。追加で欲しいくらい。 この店の驚くべきところは替玉。 一玉いくらではなく、最初の1000円に替玉が含まれてるので何玉でも頼める。 一玉目は紅生姜と生搾りニンニクで。 二玉目はさらにニンニク追加で。 一般的にはニンニクに味が乗っ取られてしまいがちだが、ここのスープはニンニクを入れるとさらに美味くなる。替え玉の際には入れるのがおすすめ。 今回は弁当を食べていたので都合3玉。 空腹にして臨むのが良さそう。

美味いと評判の博多ラーメン屋さんですが、ここは間違いなく美味しかった。 ご馳走様でした。

スープの感じは熊本ラーメンと博多ラーメンの間みたいな感じ。 マイルドでコクがありまさに万人受けしそうなタイプ。 【麺】 細麺ストレート。 麺に関していえば完全に細麺なので博多や長浜寄りなのかなぁと思いますが、やっぱり一風堂ぽい。 【具材】 チャーシュー ┗豚バラ、2枚 もやし、キクラゲ、ネギ 【店内】 カウンターとテーブル席。 割り箸を出してくれたり、卓上調味料を運んでくれたり丁寧です。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

博多ラーメン！ おいしかったです！

福岡といえば博多ラーメン、博多ラーメンといえば長浜ラーメン、長浜ラーメンと言えば長浜屋という有名店だ。豚骨だけどそんなにくどさもなき美味しいラーメンだった。（2019訪問）