地元の美味と季節に触れる贅沢な会食体験
岡山市立の幸町図書館横にある食事屋さんです。8月頃にうかがった時のもの。料理も、お酒も美味しかった。いい店でした。
季節を彩る洗練された料理の数々。和モダンな上質空間で、ゆうがならではの一皿を…
赤坂で久しぶりの私が幹事の会食。新しいお店を開拓したくて、こちらのお店を選びました。肉割烹という事で、肉ずくしのお料理。 赤坂のお店らしく、美しく上品なお料理が並びます。勿論、味も一級品。お肉に季節の野菜をうまく合わせています。 お寿司屋さんのようなカウンター席で頂きましたが、こちらのお店は以前はお寿司屋さんだったので、カウンターは再利用されてらのかと思います。目の前で料理とサービスをされてた方が若い店長。コロナ期にオープンされたので、中々お客さんが増えなくて苦労されてるようです。 和食の技術を生かしたお肉料理の数々。上品にお肉を味わいたいう時に良いお店かと思います。 #やっぱり肉が好き
贅沢いくらと鮭で味わう高コスパ海鮮丼
やばい・やばい・やばいくらい旨い。 真ん中に鎮座するプチプチのたんまりいくら❗️ しかも、村上の鮭が2切れとは‼️ これはコスパ高すぎです。 「だぁーまた丼」は本来予約必須との事ですが、この日はありますよと言ってもらえました。
炭火香るうなぎと土鍋ごはん、昼も夜も楽しめる和食の隠れ家
いやー、出てくる料理が全てうまい! 特にカキフライが個人的に大ヒットでした! 山椒の効いたタルタルと牡蠣の味わいのマッチングがすばらしくてメロメロになりました。 よく来る後輩に連れてってもらったからアラカルトで頼めたのですが、本来は来訪2回目からアラカルトで頼めるとのことなので気をつけてください。
全て個室◆鮮魚店の息子が腕をふるう日本料理店◆落ち着いた和の空間で魚介を堪能…
博多の人気店「Koga」で、気になっていた《ランチ限定 松きのこ特別セット》をいただきました✨ 松きのこホイルバター焼きは、湯気と一緒にふわっと香りが広がって、思わず幸せな気持ちに…♡ バターのコクと松きのこの旨みが相性抜群。 松きのこの握り寿司も、シャキッとした歯ごたえが楽しくて、何個でも食べられそうでした 選べる鍋は私は“松きのこすき焼き”をチョイス!甘めの割下に松きのこの香りがしっかり溶け込んでいて、贅沢すぎる味わい。 お肉も野菜も全部美味しくしてくれる「魔法のきのこ」って感じでした… そして〆の麺がまた最高。 鍋に合わせて変わるのも特別感があって嬉しいポイント◎ 全体的に「松きのこ」をここまで堪能できるお店は珍しく、ランチとは思えない満足度でした 全室個室で接待やデートにもお忍びでもオールマイティで使えるお店! 雰囲気良くてつい人に紹介したくなる… 夜のコースもぜひ行ってみたいです
天然ビワマスをのんびり堪能できる静かな郷土料理店
【滋賀県長浜市朝日町】 天然ビワマスを求めて✨ 旅の楽しみ そう、それは現地ならではの美味しいものを食べる事♪ 最近は東京にアンテナショップを出す都道府県も多く現地でしか買えなかったものが手に入ったり、インターネットで買えてしまったりする事多くなった しかしながら生物に関しては圧倒的にその土地で食べた方が美味しい 「幻の魚」「琵琶湖の宝石」と呼ばれる天然ビワマス✨ 琵琶湖にしか生息しない固有亜種 7月中旬頃の旬の時期に 本当はこのお店の近くの某有名店に行こうかと思ったが、凄く待ちがあったのと受付の対応があまり好きな感じではなかったのでこちらのお店へ 結果大正解(^_^)v 優しく出迎えてくれた奥様、落ち着いた店内でのんびりと堪能出来て本当にこちらのお店を選んで良かった 勿論天然ビワマスの扱いもあります✨ この天然ビワマスがもう感動的な美味しさ 旨み成分のアミノ酸が豊富で脂のノリも最高 口の中に入れた瞬間にトロける( ꈍᴗꈍ) やはりこれが旅の楽しみだよなぁ 本当に優しく人柄の良い奥様と気さくに会話も楽しめ、観光客でごった返す慌ただしい食事とならずに大満足 天然のビワマスをのんびりと味わいたい時 このお店をセレクトすればきっとその願いは叶うと思いますよ♡ #蔵出し投稿 #天然ビワマス
四季折々の厳選食材を堪能できる、祇園の極上和食体験
2023.06.13 京都 祇園四条 【祇園 きだ】 京都府京都市東山区祇園町南570-192 営業時間⏰ 18:00〜 予算:¥40,000〜 ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚・*:.。 。.:*・゚✽.。.:* 今回の投稿がすこしでも参考になったら、 【いいね】【フォロー】お願いします!☺️ ・*:.。 。.:*・゚✽.。.:*・゚・*:.。 。.:*・゚✽.。.:* ミシュラン一つ星獲得店。 高級料亭の立ち並ぶ祇園町の花見小路にありました。 使う食材によって値段が変わるので、予約の時点では値段がわからないことが多いのだそうな さてさて、そんなこの日の料理は… □とうもろこしのすり流し 広島県産じゅんさい、 大阪羽曳野碓井豆 □岡山備前わたりがに(メス) たたきオクラとホワイトアスパラ添え □お吸い物 白甘鯛(愛媛八幡浜)、大島トマト(長崎) □ぼたん海老、モンゴウイカ、つぶ貝 □はも(淡路島由良)、たまねぎ(淡路島) □鰯(千葉房総)、鯵(島根) 島らっきょう和え □とり貝(能登七尾湾)、 ハマボウフウの新芽、 えだ豆(大阪八尾) ハマボウフウってなに □あわび(京丹後)、うに(尾鷲) あわびの肝と合わせたシャリ □稚鮎(琵琶湖)、蓼の葉 □松阪牛のしゃぶしゃぶ 新玉ねぎのすり流し、 賀茂茄子(上賀茂) 、万願寺唐辛子 □新しょうがの炊き込みご飯 一杯目 うなぎ 二杯目 焼き鮭 三杯目 かき揚げ □さば寿司 □デザート パイナップルのシャーベット 天使音メロン(静香) マンゴー(宮崎•太陽のたまご) ライチ、さくらんぼ、 パッションフルーツのソース 日本酒は而今や十四代など、 プレミアムなものばかり。 楽しくて美味しい食事会でした ミシュラン獲得店。 大変貴重なお席、お誘いいただきありがとうございました ………… B級グルメからA級グルメまで、 年間300食を食べ歩いています 他の投稿も参考になれば幸いです ☞ @t.izumioka PRなどお仕事やご飯のお誘いもお待ちしてます! ………… #祇園きだ #祇園 #祇園グルメ #京都祇園 #京都グルメ #京都 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #ミシュランガイド #祇園四条グルメ #京都観光 #京都旅行 #gion #kyoto #kyouto #kyotojapan #kyototrip #日本料理 #日本料理店 #oishii #祇園町 #花見小路
青森食材をふんだんに利用した和食・郷土料理が頂けるお店
『2018年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 5軒目 食材の宝庫青森県の豊かな食材を堪能できる隠れた名店。 「めいど いん あおもり」をコンセプトに掲げ既製品・化学調味料・添加物など使用しないのもこの店の特徴で、店主独自のルートで青森県の食材を厳選し、繊細な包丁と調味料の数を減らした調理法で訪問客を魅了させる。 毎日吟味する厳選食材は、天然活締め魚介類、自家菜園無農薬野菜、朝取り山菜、黒毛和牛の他、調味料もできる限り身の回りで彩られる食材にこだわる。 新鮮な食材は必要以上の事はしない、青森食材とまっすぐに向き合ったごまかしのない直球勝負の料理が津軽割烹未にはある。 今回は、夜の16,000円コースをいただいた。 ●いちご煮 いちご煮は、ウニとアワビを贅沢に使用した潮汁で、八戸地方に古くから伝わる代表的な磯料理。 魚介類の豊富な八戸地方の中でも晴れの膳の一番のご馳走であり、現在も愛され続けている贅沢な料理である。 こちらのいちご煮は一般的ないちご煮とは別物。しっかりとひかれた出汁がインパクト大で、肉厚なアワビや大ぶりの雲丹も食べ応えがある。 ●八寸 久六島のサザエ、湯上がり娘の豆和え、岩木山麓しらとり農場のピーマン、鯵ヶ沢の甘鯛、イクラの構成。 特に印象に残ったのが、湯上がり娘の豆和え。莢と実が鮮やかな緑色の湯上がり娘の豆は茶豆のような香ばしさと甘みが強く枝豆の最高峰の食味と思える味わい。 ●お造り お造りは、平目、真鯛、オクラ、フルティカトマト。 平目は厚みに切りつけて、その白身ならではの旨味中心の味わいが堪能できる。 真鯛は天然ならではの風味が感じられ、噛みしめると淡い旨味と共に酸味が後から追ってくる。 オクラは青臭さやえぐみがなく瑞々しい。 トマトは甘みが強く食味がよい。 ●雲丹と温泉卵八方出汁のジュレ 大間のバフンウニと蓬田村坂本養鶏の放し飼い鶏が産む有精卵の温泉卵の組み合わせ。 冷たいバフン雲丹のねっとりした甘みと、温かくとろけるような濃厚な温泉卵が絶妙に合う。 ●三厩の本鱒の焼きもの 麹に漬けた本マスの焼きもの。 塩麹を使うことで本鱒の身が柔らかくなりパサつきが抑えられおり、鱒本来の甘みや旨味を引き出している。 ●平川市のそばもやし 普通のもやしに比べて相当な細めで長いのが特徴の蕎麦の実を発芽させた津軽の伝統野菜。 シャキシャキした食感とほのかな芳香があり瑞々しい味わい。 ●小椀仕立ての野菜の炊合せ しらとり農場のトウモロコシ、自家栽培のミョウガ、インゲンの野菜の炊合せは、強めないりこ出汁が各野菜の特徴を引き立てる。 ●カサゴの揚げ餡かけ 津軽海峡で獲れたカサゴを使用。 塩気の塩梅が絶妙な餡が揚げカサゴにかかっており、ゼラチン質に覆われた身肉はしっとりとしながらもしっかりとした味わい。 ●倉石牛の焼きもの 豊かな自然に恵まれた青森県五戸町倉石で生まれたみちのくの銘牛「倉石牛」 良質で適度な甘みを持つ上質な脂と良質な赤身は、噛みしめるほどに野趣や奥深い味わいも感じられる。 ●手打ち蕎麦 細打ちで瑞々しい蕎麦は、強い香り前面に押し出すのではなく、あくまでも優しい味わいに仕上げられている。 ツユは江戸風味のしっかりコクを効かせたやや辛め。 ●水羊羹 しらとり農場の花嫁小豆を用いた水羊羹。 すっきり軽やかさな口当たりで、優しい甘さの涼菓。 ●桃のとも和え 川中島白桃、黄金桃、ネクタリンの三種を使用したとも和え。 桃好きには堪らない贅沢すぎる桃スイーツ。
長崎名物の鯨料理を心ゆくまで堪能できる、居心地抜群の隠れ家
大好きな長崎最後の夜。昔大好きな先輩といった「海と」へ行くも臨時休業。ずっと気になる安良子さんは2日続けて満席。海鮮気分だったので調べていくお店も満席で入れず。思案橋、観光通りにまたがる路地裏街を歩いている時に見つけたお店。 入るとカウンター5席と2階があるのかな?凄く落ち着いたお店。調べると長崎と言ったら鯨。鯨と言ったらこのお店みたいです。せっかくなので鯨の三点盛りと今日のおすすめウツボの刺身を注文。 ウツボの刺身は美味しいですね。コリコリの歯応えにほんのり甘みのある身。食べ方は醤油かポン酢ありますが、醤油の方が好きかな。昔唐津で食べた鰻の刺身に似てる気がする。 鯨の三点盛りはベーコン、さえずり、あと1つは忘れた。さえずりもベーコンもおいしいけど、この忘れた部位美味いな。鯨の刺身はこれまで食べた事もあるけど、ここの鯨刺身美味しい。 追加でぶり大根、だし巻きと焼酎でみがき大島をロックで頂きます。 ぶり大根は注文すると決めてたやつ。お店入ると通されたカウンターの目の前で作られてて凄く良い匂いしたしね。 出てきたぶり大根はやっぱり美味いし酒がすすむ。これ良いね。大好き。 だし巻きもふっくら美味しかった。 このお店のご夫婦が営んでますがとにかくホスピタリティに優れて居心地が凄く良い。気さくに声かけてくれて楽しい食事でした。会計後は一見の私をお店の外まで見送ってくれました ご飯も美味しいし、楽しい時間で嬉しかったね。 また行きたいお店。鯨美味しかったな…
【旅館のような空間と個室】さりげなく、凛とした空間で、京都のおばんざいを
落ち着いた雰囲気で、趣のあるお店でした。 出汁巻き玉子、刺身5点盛り、南蛮漬け、ポテサラをいただきましたが、どれも美味しかったです
【恵比寿駅徒歩3分】リビングのような心安らぐ空間で味わう、こだわり和食と羽釜ご飯
日本酒と一緒に小さなおかず3種盛り、アボカドのカツレツ、にしん茄子、鰻とクリームチーズの春巻きをいただきました。 どの料理も創作料理的な発見があって、美味しく楽しいひとときでした。1人で行っても複数人で行っても楽しめそうな印象でした。
古民家の落ち着いた隠れ家で、四季を感じる和食と丁寧なおもてなし
去年の4月に飲み仲間と訪問✻ コースも気になりますが、アラカルトで何品かとお酒を楽しみました◞( •௰• )◟♪ 後々見返したら、写真の撮り忘れが何品かありますが△ だし巻き卵が思ったよりふわっと甘みあり、ボリュームもあったのと、淡いピンクと水色がかわいい器がクリームチーズと酒粕だったかな!?!? おつまみにピッタリで、家でも食べたいくらい♡ お刺身も盛り付けからキレイで、厚みもあり美味しくいただきました( ˊᵕˋ )✧ 外観が昔の造りで雰囲気あり、和食をゆっくり楽しむのに良いお店でした✻ 他の方の投稿見ると小鉢で色々な種類を召し上がってたり、気になるのでまた行きたいと思います(・ω・*)✧
青山通りの裏路地にひっそりと佇む一軒家スタイルの隠れ家
青山学院裏の隠れ家和食屋さん 春の季節を感じるコースで、お酒をそそぐと桜が温度変化で浮き出るおちょこがあったり、器も素敵で、五感で感じられる大人のお店でした
上質な個室で味わう丁寧な和食と豊富なお酒
赤坂駅近くの和食のお店です。 飲み放題付きコースで、利用しました。 個室で、ゆっくり出来ました。
歴史薫る酒蔵空間で味わう贅沢和食と日本酒のマリアージュ
お仕事仲間の方と楽しいひと時を過ごす際に利用しました。お店の雰囲気はもちろん、お料理もどれもリーズナブルで美味!! リピありです◎ お店の外の酒蔵並ぶ街並みも風情ありで雰囲気で酔いしれそう… おすすめです。 #そぞろ歩きに #酒蔵沿い #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #美味しいお料理に舌鼓
銀座1丁目にある和食創作ダイニング
なかむらの系列店がこんなところに! お店に入るとカウンターメインの落ち着いた感じ。 お店の方がハツラツとしていていい。 お刺身から焼き物まで何を食べても美味しかった! イチボのステーキ、イワシの炊き込みご飯はイワシがたくさん入っていてダシの深みとマッチして絶品でした♡ 16時から営業しているので早めのディナーを探しているならこの時間空いているし◎
大人のための空間で、京野菜などの食材を使った四季折々のお料理とおばん菜を堪能
【三越前にある京おばんさい屋さんランチ】三越前にあるはんなりやさんのちりめんランチです。 私事ですが、京おばんさいが大好きでして此方は以前から行きたかったお店。 かの有名な金子なんちゃらとかいう長蛇な列の有名店の近くでした。 美味いなぁ。ふっくらとした卵焼きに大根おろしが堪らない。 御飯があまりにも美味くて、ちりめん忘れて配分ミスりました。 付け合わせの茄子の煮浸しも美味。 だけど1450円は強気だなぁ。 貧乏リーマンにはなかなか行けないお店でした。
落ち着いた雰囲気で味わう上質ランチと和の趣
#3468投稿 「すっぽん 田一」 2025.8.28 天丼とせいろそばセット(1,500円) 後輩2人と連れ立って3人で訪問したのは久しぶりの田一ランチ。 後輩2人は牛スジカレーと麺のセットにしましたが、今夜の我が家がカレーだと聞かされていた私は、カレーを回避して天丼とせいろそばのセットにしました。 先にせいろそばが提供され、そばを食べているうちに天丼が到着。 そばはとにかく先に食べないと伸びてしまうので、せっせと食べました。 キリッと冷やされたそばが美味しかった! そばを食べた後に蕎麦湯を汁代わりにして天丼に取り掛かります。 大海老が1本と小エビが5、人参とカボチャの天ぷらが整然と並んだ天丼ご飯の上に昆布も入ってて味わい深いです。 セットで美味しくいただき、満腹になりました。 こだわりのほうじ茶もいつもどおり美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #天丼せいろそばセット #田一ランチ #カレー回避 #冷たいそば美味い #天丼で満腹 #すっぽん雑炊食べたい #新宿南口
焼きたて魚と落ち着いた和空間で味わう贅沢ランチ
わたしのサラメシ2024 ビジネスランチに「和味りん」特選焼魚定食「柳鰈」➕ランチビール頂きました。ここの魚は美味い!今日はえぼ鯛、金目鯛などがありました。
個室完備~恵比寿にひっそり佇む築75年の古民家~四季感じる旬菜の本格和食を堪能
究極の社畜を目指す街、恵比寿で迎えたご褒美ディナータイム この日はお久しぶりにお会いする大切な方と会食 コースは藍8,800円 合わせたお酒は知多ハイボールからの陸奥八仙→鶴齢→千禽 品数は多くはないけれど食材に拘ったお料理はどれも美味しかったし、女将やスタッフのホスピタリティも最高 お店の場所はわかりづらいけど昭和初期の長屋を改装したレトロな雰囲気の中で過ごす時間はプライスレス お陰様で大変有意義なビジネストークを楽しむことができました また一軒、この街で素敵なお店に再訪できた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #和食 #日本食 #古民家 #隠れ家 #恵比寿