全国の(20ページ目)ふぐ料理の情報・おすすめのお店

JR北新地駅から南､堂島ビルの地下にあるお店。 お花屋さんの横の非常扉のようなところに､ぺらぺらな紙にボールペンで書かれペタペタとセロテープで貼られたふぐの紙。 扉を開けると右にはBaccaratの招き猫。 さらに扉があって開けると高級感が溢れるカウンター席。 外観とのギャップにやられます。 こちらは紹介制でオフィシャルLINEを登録したら次回より予約できます。 天然3kg以上のトラフグだけにこだわり､冬季限定で営業。 この日はわずか2週間しか味わえない松茸との饗宴の［ふぐ松コース］をいただきました。 本日のおふく様は愛知県産の5kg天然とらふぐ。 お料理はもちろん器も美しく､そしてお店の方のパフォーマンスが素晴らしく､とても素敵なひとときが過ごせます。 ［天然とらふぐコースおまかせ 時価￥39,000〜］ ⚪︎コンソメ ワイングラスに入ったスープは蒸気と共に香りが広がります。 トラフグの骨と昆布のみというシンプルな食材。 ⚪︎てっさ 5日間熟成させたてっさは､他店よりも厚めに切られています。 真ん中にはフグぶつ。 食感の違いを楽しんで。 自家製醤油ダレと徳島県産のすだちを目の前で合わせてくれます。 薬味はあさつきネギ､レモンの皮を削ったものと唐辛子、下には大根おろし。 お塩､合わせポン酢､あん肝ポン酢。 あん肝ポン酢は北海道から直送で仕入れたあん肝を裏漉ししてポン酢と合わせ､絶品。 ⚪︎茶碗蒸し 上にはたっぷりの松茸のあんかけ､下にはサイコロ切りのフグの身。 お出汁は鰹出汁じゃなくてトラフグのお出汁。 ⚪︎くちばし パクチーでお出汁をとって､オイスターソースなどで味付け ⚪︎塩焼き すだちを絞って ・みかわ 皮をむいた後に残る、粘膜質の薄い皮､コラーゲンたっぷり ・とうとみ 皮と身の間にある、ゼラチン質を多く含んだ希少な部位､ぷるぷる。 ・うぐいす 1匹に対して1つの希少部位。 ⚪︎たれ焼き ・はらみ ・中落ちかるび まるで焼肉のようなラインナップ。 ⚪︎お口直し りんごのガリ 甘酢でお口がさっぱり。 ⚪︎唐揚げ カマの部分。 包丁で骨と身を分けた状態に。 骨の部分を持ってかぶりついて。 ケン◯ッキーのようなスパイス感！ ⚪︎しゃぶしゃぶ ・みかわ ・あらみ フグの三角 ⚪︎てっちり 白菜の芯をを麺に見立てて。 ⚪︎麺 トラフグの塩そば。 ⚪︎雑炊 味変でポン酢を入れて ⚪︎わらび餅 目の前で練ってくれるわらび餅は､温かくふるふる。 香川県の和三盆 ⚪︎柑橘 最後に口の中をさっぱりさせるオレンジジュース ⚪︎エビスビール小瓶￥800 ⚪︎ヒレ酒 冷￥1,400 ヒレ酒に冷酒があるなんて！！ 4日間漬け込んだヒレの旨みと香ばしさ。 ⚪︎尾鈴山ジン柚子サワー￥1,000 #ふぐまどんな #北新地ふぐ #北新地グルメ #大阪ふぐ

お昼にりゅうきゅう丼が食べたくてこちらへ。 11時過ぎに行くとすんなり入れました ご飯大盛り+110円にして食べましたが、上にたくさんのっているのでちょうどよかった 別府にきて、りゅうきゅうにハマってしまいました #りゅうきゅう丼 #新鮮な海鮮 #りゅうきゅう漬け

下関で最も有名な大衆酒場といえば、こちらの三枡(ミマス)さん。 今回は初めての下関旅行！ということで念願の初訪問。 入るのにはなかなか勇気のいる入口。知らなければ勇気がいります。 店内はカウンター席と小上がり座敷席で、レトロな大衆感がたまりませんな。 創業は1952年。74年も地元で愛され続けている歴史を感じます。 メニュー豊富で悩みますが、下関と言えばやはりふぐでしょう。 ふくさしは天然ふぐを使用。 ポン酢にだいだいを搾り、ネギを巻いていただく。美味しい。ふぐ自体に味がないと思っていましたが、ちゃんと味がある。ポン酢の酸味が控えめなので味を感じやすいんでしょうな。少し厚めに切っているのでむっちり食感も楽しめて良きかな。 ふく唐揚げは白身魚ながらパサつきはなく、ホクっとした美味しさ。骨もあるが、噛める硬さ。 美味しいふぐは久しぶりにいただきました！ きんたろうだけはあまり刺さらなかったですが、他は総じて大満足です。 これからもずっと続いて欲しい名店。 感謝を込めて、ごちそうさまでした。 ▽----------------------------▽ ○店名: 三枡 ○食べログ評価3.74(2026/03/15時点) ○下関駅から徒歩3分 ○予算 ¥6,000/1人 ○山口県下関市竹崎町2-13-11 三枡ビル ○決済手段:現金のみ ○営業時間15:00 - 22:00 ※定休日: 水曜日 ※喫煙可能 △----------------------------△ 【予約可否】 可能。 早めの予約推奨 【オススメ利用シーン】 友人、同僚 【混雑状況】 金曜日19時訪問。この日は予約で満席！ 【注文】 ふくさし¥5,500 きんたろう塩焼¥660 あじなめろう¥660 ふく唐揚げ¥1,265

元千代の富士 生前の九重親方はフグが大好きだったそうです。うるふはそんな親方の想いが詰まったお店でした。焼きフグと鍋のコース、全てめちゃくちゃ美味しかったです。Kさん、ありがとうございました‼️

　六本木の和食屋さん。常連さんお気に入りのお店。六本木通り沿いの交通量の多い道沿いにありますが店内に入ると清潔感ある落ち着いた空間が迎えてくれます。雰囲気一気に変わります。 　料理は見た目も美しく、味も繊細でとても美味しいです。Rettyユーザーの高い評価が納得です。お刺身と締めが二皿出てくるのもあまり経験した事がないパターンです。炊き込みご飯のお土産で次の日も思い出して余韻に浸れます。

神田で商談後、うまいものが食べたくなって神田駅至近の同店へ訪問。 昭和な店構え、赤ジュータンに木製カウンター席のみの硬派な内装が心に響く。 店内には昼からうなぎをつまみに日本酒を飲んでいる常連風男性と仕立ての良さそうなグレースーツを着た、役職者のような風格と品を漂わせたエリート風男性の2名。 妙齢の女性店員による丁寧な案内でカウンター端に着席。 ⚫︎ 注文 うな重　上　4,800円 並を注文しかけたが、一期一会の思いで上に差し替え注文。 運ばれてくるお新香はあっさり風味で美味しい。 うなぎも香りも良く柔らか。 後半に若干胃もたれするような油感が押し寄せる。 ああ高いもの（体に悪いもの）食べてるなという感覚。 カード会計の案内板があるが昼は現金のみらしい。 支払いを済ませるときちんと捺印入りの領収書が発行される。この点は高級料亭っぽい。夜はフグ料理もやっているようだが、きっと人気なんだろう。 隠れ家的な雰囲気ふくめプチ上流の世界観を楽しむお店。 経験値枠。

高級店の破格すき焼きランチを頂きに新日本橋駅 よつ谷へ開店一番乗りで来店, ご予約ですか？と聞かれフリーですと答えると相席でも良いですか？と聞かれ大丈夫ですと快諾したら次のお客様は1時間待ちだと言われて凄くラッキーでした, 和牛すき焼き定食1800円を注文しました,鉄鍋の固形燃料に火を着け出来上がりを待っている間に温かい茶碗蒸しを楽しみます,良きタイミングで溶き玉子を付けて頂くと独特なA5和牛の香と脂の甘味がたまらない美味しさです,お代わり無料のご飯を大盛でお願いして,すき焼きオンザライスや漬物と共に楽しんだ後は鉄鍋か全部ご飯にぶっ掛けた汁だく高級牛丼を自作して楽しみシメのデザート清見オレンジで美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

北新地を歩いていて目が釘付けになったメニューの張り紙、サーモンフライ定食。 見てください、分厚いサーモンフライが2切れも！　どちらも、もちろん揚げたてで熱々フワフワうまーい！ さすがは北新地の雄、かが万グループの割烹です。昼から全然手を抜かないお仕事ですね、ごちそうさまでした♪

心斎橋の喧騒を少し離れた場所に佇む「ままごとや」さんへ。 美味しい和食と日本酒をゆっくり楽しみたいと思い、「おまかせコース 花（全10品 12,000円）」を予約して訪問しました。 今回は半個室を利用させていただきましたが、プライベート感が保たれており、接待や記念日といった大切なシーンでも安心して使える落ち着いた雰囲気です。 ​【お酒：スタッフに委ねる至福のペアリング】 このお店の真骨頂は、なんといっても日本酒のラインナップと、それを提案してくれるスタッフさんの知識量です。 今回は料理に合わせたペアリングをお願いしましたが、これがまさに抜群のチョイスでした。 ​新政 2024 福ノ華：入手困難な一本が登場し、テンションが上がります。フレッシュでモダンな味わいが、繊細な前菜と見事に調和。 ​綾花 瓶囲い：しっかりと旨味が乗っており、料理の味を一層引き立ててくれる食中酒の王道。 ​八海山 魚沼で候：純米酒ならではのふくよかさとキレの良さ。 ​「次はどんなお酒が来るんだろう？」とワクワクさせられる、完璧な流れを作ってくれました。日本酒に詳しくない方でも、スタッフさんに任せれば間違いない世界へ連れて行ってくれます。 ​【お料理：驚愕のコストパフォーマンス】 12,000円のコースとは思えない、圧巻の構成とクオリティでした。 ​先付・八寸：季節の素材を少しずつ。最初の一皿から盛り付けが美しく、お酒が進む味わいです。 ​お造り：特にイカの包丁の入れ方が素晴らしく、ねっとりとした甘みが口いっぱいに広がります。 ​椀物・汁物：出汁の香りが際立つ上品なお椀や、身体に染み渡る濃厚な汁物（粕汁のようなコク深さ）など、緩急のついた構成でお腹も心も温まります。 ​焼き物（肉）：絶妙な火入れの赤身肉。噛むほどに旨味が溢れ、薬味のワサビやお味噌が良いアクセントに。 ​焼き物（魚）：あまりの美味しさと会話の楽しさに、うっかり写真を撮り忘れてしまいましたが（苦笑）、焼き加減、脂の乗り共に最高でした。 ​揚げ物：サクッと軽やかな海老と野菜の天ぷら。 ​〆のご飯：出汁の効いた炊き込みご飯は、満腹でも入ってしまう不思議な美味しさ。 ​【総評】 料理の質、日本酒の揃え、そしてスタッフさんのホスピタリティ。これだけの満足度でこの価格帯は、心斎橋エリアでは正直「破格」と言って良いと思います。 美味しいものを少しずつ味わいながら、極上の日本酒に浸る。そんな大人の贅沢な時間を過ごしたい方に、自信を持っておすすめできる名店です。 ​また必ず伺います。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！

生伊勢海老コースいただきました 伊勢海老のお刺身に生伊勢海老バター焼き 白ワインにあいます 脱皮管理のお部屋も見学させていただきました 目で見て食べて大満足

佐賀の地酒とイカ刺し、握り、オコゼの唐揚げ、佐賀牛焼きシャブなどを堪能。イカ刺しはゲソは食べずに揚げてもらいましょう。

久しぶりの福岡に出張できました、 知人に紹介いただいて祇園にある 創作料理のたかしるやに来店。 1品1品丁寧な仕事をされていて、 和食、魚料理をメインにコース料理が構成されていて めちゃくちゃ美味しかった。

夢のよし田へ 特上鰻重と日本酒　 金魚すくいの様に酒をゆっくり呑みながら、待つことピッタシ50分！ 女将さんの向島の代からの秘伝のタレと山椒の説明を聞いたら、いよっ！待ってましたぁーよし田 別格です。今まで味わったことのない上品さと大将の腕ですかねぇ〜 #自分家で食べてる感じ　パタパタうちわとガタンゴトン #珈琲好きな女将さん❤️ #人生イチ　満足度コスパ高い！ #大人の鰻の食べ方　上野まで歩いて帰る

ふらっと行けるうなぎは一富士さん。 味も大衆うなぎっぽいけど、とても安心するお味です( ´ u ` ) お値段も名古屋うなぎの中ではお安い方です。 ごちそうさまでした。 またふらりと行きます。

代々木駅西口から徒歩2分ほどのところにある割烹料理屋 高級割烹料理なので夜は数万円するのですが、お得なランチで伺いました 待ち時間なし 一人あたり¥1,700 選んだのはお目当ての ・かきあげ天丼 海老、小柱、椎茸、三つ葉のかき揚げ なかなかボリューミーで食べ応えあり 特性甘だれがいい感じにかき揚げの風味を引き立ててます 自分好み(⁠^⁠^⁠) ここはリピートしたいですね！ #代々木駅 Name：Takase The nearest station is #Yoyogi Amount of money：¥1,700/Per person Waiting time：0min Japanese restaurant located about a 2-minute walk from the west exit of Yoyogi Station 1-27-5 Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo

十三駅東口から東へ徒歩3分の所に有る、 日替わりのおばんざいが人気の和屋さんに久しぶりに伺いました♪ 和食をベースに多彩なお料理が豊富で、 日替わりの6品のおばんざいや、お造りなど 相変わらずどれもこれも美味しい！ これは日本酒がススムくんです！ 雪の茅舎　純米吟醸 手取川　純米吟醸 Hyogo Sake 85 純米吟醸 秋鹿　純米無濾過生原酒 奥播磨　純米吟醸 これは是非またお邪魔させて頂きます❗️

真冬に訪ねたお寿司屋さんを今頃備忘録です。 そこまで高くないし美味しい。 タバコ吸えるからゆっくり飲める。

2025/11/3(月)11:30頃　二人で訪問しました。 朝から 黒豆せんべいに マヨネーズと七味をかけて食べている奥さんに 「辛いの大丈夫なの？」と聞いてみると 「うん、マヨが辛さを中和してくれて美味しいのだよ」 との事でしたので 「今日は野毛のホルモンセンターでも行ってみる？」 と聞くと 「うん、今日はホルモン腹だよ」 とのことでホルモンセンターを目指しました。 ホルモンセンターの開店30分前に到着したため 少し野毛周辺をパトロールしていると 村田屋さんがちょうど開いたところで お客さんが入っていくのが見えました。 奥さんが 「ここは入ったことがないのだよね」と言うので 「いわしの刺身がすごく美味しかったよ」 と伝えつつ野毛を歩きながら 「村田屋さん 日曜はやっていないけど祭日は営業していたんだね」 と話しかけた隣に奥さんはいませんでした。 またかと思い あわてて後ろを振り向くと 奥さんが村田屋の女将さんに 「二人入れますか？」と交渉をしていて こちらに向かって「○」のジェスチャーをしてきました。 ということで 本日は村田屋さんにシフトチェンジです。 注文したのは 「お通し　×2=620円」 「鰻巻き玉子　980円」 「くじらベーコン　1,600円」 「くじらさえずり(舌)　1,050円」 「いわし刺身定食　950円」 「ぶり刺身定食　1,000円」に 飲物は 「生ビール　×2=1,400円」 「瓶ビール　720円」 「酔鯨　1,450円」 「初孫　1,250円」で 合計11,020円です。 奥さんが 「実はホルモン腹ではなくて いわしばらだったのだよ」と嬉しそうな顔をしたのち まずは 生ビールで乾杯するとお通しが到着しました。 「お通し」は ワカメとレタスのようなものに 胡麻ドレッシングがかかっています。 胡麻ドレッシングは 何かの肝みそが入っているようで コクがありビールが進む美味しさです。 奥さんに 「肝みそのようなものが入っていて美味しいね」 と聞くと 「うん、この肝みそがみそでキモおいしいよ」 とのことでした。 「鰻巻き玉子」は 甘めの玉子焼きに鰻が入っていて安定の美味しさです。 このあたりで瓶ビールをお願いしました。 甘めの鰻巻に さっぱりとした晴れ風のビールがよく合います。 「くじらベーコン」は 前回美味しかったので再注文しました。 奥さんも 「このベーコンは脂のうっすらとした甘みが とても美味しいよ」と絶賛していましたので 「辛子醤油で食べると美味しいよ」と伝えると 「うん、でも辛子のみをつけて食べた方が 断然美味しいのだよ」とのことでした。 ということで 今回も「酔鯨」をお願いしました。 やはり鯨と鯨でよく合います。 「くじらさえずり(舌)」は 脂肪分が多く口に入れるととろける美味しさです。 しばらく鯨でお酒を楽しんだあと 〆に定食をお願いしました。 「いわし刺身定食」は奥さんが注文しました。 感想を聞いてみると 「うん、このいわしは鮮度が抜群で ご飯と一緒に食べると甘みがでてくる美味しさだよ」 とのことと 「朝からいわしばらだけあって ご飯がわしわしすすむ君だよ...」とのことと 「いわしばらなので くわばらいわしばら..という感じのようだよ」 とのことで 生姜醤油でご飯と一緒に食べていました。 「くわばらいわしばらって なんか漫才師にいそうな名前だね」 と伝えると 「それは ”くわばたおはら”なので全然違うのだよ」 とピシャリと否定されました。 「ぶり刺身定食」は私が注文しました。 厚みのあるぶりは やはり新鮮で口の中に脂が広がり美味しいです。 ご飯にも合いますが 日本酒にも合うなと思い 追加で「初孫」をお願いしました。 初孫は すっきりとした味で飲みやすさという点では 「酔鯨」に軍配が上がりますが ぶりの脂をすっきりと洗い流してくれる 相性の良さでした。 ということで 鯨、いわし、ぶりを満喫し大満足です。 美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #村田屋 #ホルモン腹からいわしばらへシフトチェンジ #お通しの肝みそドレッシングはキモおいしい #いわしをワシワシ食べられて大満足 #コンビ名”くわばらいわしばら"

夏休み、山口の実家に帰省してきました！盆正月ぐらいしか帰れないけど、みんな元気で良かった✨91歳の祖母がまだ(電動でもない)自転車で買い物に行ったり畑仕事をしていて、改めて健康は宝だなぁと思ったり(*'▽'*) そんなこんなで、この日は両親とお馴染みの福源さん♪座敷の個室がありがたいです✨ ⚫︎海鮮丼定食(¥1700)×3 ⚫︎刺身定食(¥1800) ⚫︎骨蒸し定食(¥1000) ⚫︎お子様ランチ(¥1000、要予約) 年齢に応じて刺身の有無が選べます◎海老が大きくてびっくり！ハンバーグもたっぷりボリューミーです✨ ⚫︎生ビール(¥770) ⚫︎オールフリー(¥550) 夜は高級割烹ですが、昼の定食はとってもお手頃♪相変わらず美味しかったです(*´∀｀*) 初めて注文したお子様ランチも良かった！ご馳走様でした*\(^o^)/*

寒川で隠れていない名店の一幸さん✨ 関東のスタンダードである蒸し焼きのお店です 二段重は鰻とご飯、そしてその下にさらに鰻とご飯という贅沢な一品！ 日曜日の夜にお伺いしましたが並び2組だけだったのでほとんど待たずに入れました たまにの自分や家族とのご褒美にぴったりのお店だと思います☺️ 夜は17時の予約が埋まってしまった後はお店に直接来て待ちリストに名前を書く必要があるみたいなのでご注意を⚠️ 2026/2/1 #鰻 #寒川 #蒸し焼き #関東風 #二段重