フランス料理のグルメ情報 まとめ

フランス料理

フランス料理とは、フランス王国時代の宮廷料理として発達した料理のことです。

系列の似たイタリア料理と比べ、ソースの質にこだわっていることが特徴です。

狭義では、正式なディナーの際に提供されるフルコースのことを指します。
広義では、フランス各地方で親しまれる郷土料理も含まれます。

フルコースは一般的に、オードブル、スープ、パン、魚料理、肉料理、サラダ、デザートといった順番で提供されます。郷土料理としては、クレープ、グラタンなど私たちも普段口にする料理が、フランス家庭で作られています。

フランス料理の特徴はソースです。中には「ソース・アメリケーヌ」と言う普段捨ててしまうはずの海老の殻を使ったソースなど独特なものも存在し、ソースに関して言えばフランス料理は世界一といっても過言ではないでしょう。

ボキューズ・ドールという、フランス料理のコンクールをご存知でしょうか?これは1987年に創設された、テーマ食材を元に魚料理と肉料理を作り競い合うイベントです。

ボキューズ・ドールでは、2007年から味と盛り付けの他に「国の独自性」が採点基準として加わり、それ以降、日本代表が作るフランス料理は、常に上位入賞を果たすようになりました。今後も日本人シェフによるフランス料理に期待が集まっています。

テーブルマナーの難しさなどで敬遠されがちなフランス料理。しかし、マナーや作法を押さえた上で料理をいただいたときの感動は格別です。

さあ、まだ知らないフランス料理の魅力に迫っていきませんか?

美味しい食べ方

エスカルゴの美味しい食べ方

フランス料理を代表する食材のエスカルゴは、オードブルとして楽しむ料理になります。美味しく食べるための所作、より楽しむ方法をお伝えします。

エスカルゴ料理の食べ方

エスカルゴ料理を食べる時には、U字の形をしたトングが添えられています。まずは左手にトングを持ち殻を固定したら、右手のフォークで中身を取り出して食べます。

エスカルゴのソースの使い方①

エスカルゴを食べた後、貝の中に旨みが凝縮されたソースが残っています。そのまま貝に口を付けて頂くのもとても美味しい食べ方です。濃厚で上品な味が口の中に広がります。

エスカルゴのソースの使い方②

エスカルゴ料理にはパンが相性抜群です。貝の中に残ったソースをパンに付けて食べると、バターやパセリなどハーブの香りが良く感じられるのでオススメです。

エスカルゴ1 エスカルゴ2 エスカルゴ3

おすすめのお店…ブラッスリー・ヴァンダンジュピアノダイニングバー ワシントンシェ・トト

わたしのおすすめ!

ブラッスリー・ヴァンダンジュ
Naoki Matsukuma

鹿児島市「ブラッスリー・ヴァンダンジュ」エスカルゴ。鴨の桜島子みかんソース。他。料理も美味しく雰囲気も良いので、ついついワインを飲み過ぎる (笑)

テリーヌの美味しい食べ方

フランスの代表料理であるテリーヌは、鴨肉やフォアグラ、豚肉など主役となる素材を選びません。シンプルな材料で作るテリーヌも味わい方が様々あります。

スライスベーコンとオニオン

テリーヌの型にスライスされたベーコンで三方向蓋をすることにより、味を凝縮し美味しい出汁を閉じ込めます。そこにスライスしたオニオンを敷き詰める事で出汁を吸収し逃さなくなります。

テリーヌの食べ方

テリーヌはそのまま食べても美味しいですが、パンに挟んで食べるのも◎。テリーヌ自体が柔らかいので、フランスパンなど硬いパンに挟むのがオススメです。

サラダとも相性抜群

テリーヌは生野菜とも相性が抜群で、テリーヌの脂を野菜が中和してさっぱりといただけます。特にレタスやサニーレタス、グリンリーフなどとあわせてちょっと贅沢なサラダとして。

テリーヌ1 テリーヌ2 テリーヌ3

おすすめのお店…レザンファン ギャテマンハッタン

わたしのおすすめ!

レザンファン ギャテ
Tomoko Yanagishita

テリーヌと言ったらここしかないでしょう!まさにアートです。デザートまでテリーヌでした!素晴らしいお味!

マカロンの美味しい食べ方

マカロンの発祥地はイタリアですが、フランスで発展するきっかけになったため、本場はフランスとも言えます。そんなマカロンは日本人が好む味に改良されたタイプや、トリュフを使用したタイプがあります。ここではマカロンの美味しい食べ方と楽しみ方を解説します。

マカロンの特徴を知る

マカロンには甘いものや甘さを控えたもの、ワインに合うものなど沢山の種類が有ります。コーヒータイムに食べるかワインのお供にするかで、ベースとなる味付けを考慮します。

甘い物が苦手な人も楽しめるスイーツ

アーモンドやカシューナッツなど、木の実を主体に作られているマカロンは甘さも控えめなので、甘い物が苦手な方も楽しめるスイーツです。また白トリュフ、黒トリュフ、そして、フォアグラのマカロンはワインと合わせて。

見た目も楽しめるマカロン

マカロンは食べるだけではなく見た目も華やか。色鮮やかなものやデコレーションされているものなど、見るだけでも楽しめるマカロンは、特に女性の心を鷲掴みにしています。その為、バレンタインデーやホワイトデーなどのイベント時にも喜ばれています。

マカロン1 マカロン2 マカロン3

おすすめのお店…ラデュレフロレゾンピエール・エルメ・パリ 青山店

わたしのおすすめ!

ピエール・エルメ・パリ
beetleman

マカロンが史上最高に美味しいお店\(^o^)/マカロン全般なんでもうまいですヾ(@⌒ー⌒@)ノ

クロックムッシュの美味しい食べ方

クロックムッシュとは、フランスでは定番のホットサンドのことです。日本でも一部のカフェの軽食メニューとして提供されていますね。パンにチーズ、ハム、ペシャメルソースを挟んで、バターを塗ったフライパンで焼き上げるのが定番です。ちなみに「クロックムッシュ(croque-monsieur)」に目玉焼きをのせると、「クロックマダム(croque-madame)」になります。

食パンの場合

食パンでクロックムッシュを作る時は食パンの特性上、具材を沢山載せられます。そこにバジルソースやケチャップを掛けるだけでも絶品です。

フランスパンの場合

フランスパンの場合、パンを斜めにスライスし面積を拡げます。ハムは一口サイズに切り分けると食べやすくなります。

ピザ生地の場合

ピザ生地の場合、面積が広いので大胆に具材を載せ一気にフライパンで焼き上げます。この時大切なのがフライパンにバターを敷いておくことです。焦げを防止し、しっかりと焼けます。

クロックムッシュ1 クロックムッシュ2 クロックムッシュ3

おすすめのお店…ラシーヌメゾンイチ代官山シェ・アンドレ・ドゥ・サクレクール

Mayuko Haga

ここのクロックムッシュだいすき

ガレットの美味しい食べ方

フランスや諸外国でも愛されているガレットの食べ方は自在です。日本人に馴染みの深いクレープもガレットの一種です。そんなガレットの美味しい食べ方を紹介いたします。

ガレットとは

ガレットとは、平たい円形の生地に具材を詰めて作った料理の総称です。フランスのブルターニュ地方の郷土料理が発祥です。フランスでは家庭だけでなく屋台でも一般的に売られています。

ガレットは巻いて食べる

基本的な食べ方としては巻いて食べます。専門店で食べるときはナイフとフォークを使って、生地に具材を詰めて、一口サイズにして食べます。クレープのように手で食べる形式のものもあります。

ガレット1 ガレット2 ガレット3

おすすめのお店…The Latria Table HEARTH 恵比寿ル ブルトンカフェ アプレミディー

わたしのおすすめ!

ル・ブルターニュ 神楽坂店
中村 彩弥子

ガレットの種類がすごい!お食事ガレットの美味しさ♪( ´▽`)

コンフィの美味しい食べ方

「コンフィ(confit)」は、フランス語で「保存する」を意味する「コンフィル(confire)」が語源です。主に鴨肉や鶏肉、豚肉、砂肝などを低温の油でゆっくり加熱することで、保存性を高めると同時に食材の風味をよくすることができます。油で加熱すると言っても「焼く」というよりは「煮込む」調理法で、冷凍技術のなかった時代に肉の保存のために考えられました。

素材によって食べ分ける

コンフィは、鴨肉、豚肉、鶏肉や砂肝などの食材が定番ですが、魚や野菜、果物などなんでもOK。果物のコンフィは「フリュイ・コンフィ」と呼ばれ、こちらは油ではなく砂糖(シロップ)で何度も煮詰めた洋菓子のことです。

基本の調理方法

基本的な調理方法としては油で「煮る」料理です。低温のオイルで煮るので、肉のうまみを逃さず香りを閉じ込められるのが特徴です。コンフィにした食材の外側を焼く一手間を加えると余分な油が落ち、皮がついているものであればパリッとして、より一層美味しさが増します。時間はかかりますが難しい調理法ではないので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

美味しい食べ方

やはり基本はパンとの相性が抜群なので、サンドイッチにするのがオススメです。またや食べやすい大きさに切ってサラダの具として使うのもおすすめです。もちろん、そのまま食べてワインのお供にも。

コンフィ1 コンフィ2 コンフィ3

おすすめのお店…ビストロハシモト赤坂あじる亭有楽町ワイン倶楽部

わたしのおすすめ!

赤坂あじる亭
Tetsu Nakano

鴨のコンフィが最高。ここでしか飲めない秘蔵のワインがある。

フレンチフルコースの美味しい食べ方

品目の多いフランス料理のフルコース。このページの他の項目でも詳しく解説していますが、ここでも簡単に要点を2つ紹介します。

料理が出てくる順番の意味

前菜で食を掻き立て、口にしやすい飲み物からはじめ、パンで口の掃除をしてからメインの魚料理、肉料理を食べます。甘いデザートの後のコーヒーは口直しとリラックス効果があります。

ワインを飲むときは唇の脂を拭き取る

ワインを飲む時はナフキンで唇を軽く拭き取ってあげましょう。実は、唇には少しの脂がついていて、これがワインの表面に薄い膜を作ってしまうのです。そうすると最高級のワインの薫りが台無しになってしまいます。

フレンチフルコース1 フレンチフルコース2 フレンチフルコース3

おすすめのお店…レストラン ビーナスアンドマーズエスカーレモナリザ 丸の内店

わたしのおすすめ!

エスカーレ
Mizuho Ito

5000円でフレンチフルコース+飲み放題は中々やりおるのでは。大阪すげー。デザートの焼き林檎がおいしかった。

「ソース」は究極の要素

ソースの4類型+1

フランス料理のソースは、バルサミコやデミグラスなど数十種類もありますが、大きく4つに分けることが出来ます。

①卵黄とレモン汁を合わせた「アルマンドソース」(魚料理)
②小麦粉と牛乳を合わせた「ベシャメルソース」(シチュー、グラタン)
③牛肉と牛骨を煮込んだ「エスパニョールソース」(肉料理)
④鶏肉や魚を煮込んだ「ヴルーテソース」(肉料理)

そして18世紀ごろ、アメリカ大陸から持ち込まれたトマトがヨーロッパで食べられるようになり、第5のソース「トマトソース」が誕生しました。

ソースが重要視された理由

美食文化の華やかな中世パリでは、素材を新鮮なまま届けるための冷凍技術や輸送手段がなかったため、何らかの方法で料理を引き立たせる必要がありました。

そこで、鮮度の良くない――言い換えれば「熟成された素材」に、ワインやバターなどを加えて、複合的でコクのある味をつくり上げる文化が生まれました。

フランスの料理人たちは、そのような理由でソースの体系を発達させていきました。

フランス料理の「出汁」:フォン・ド・ヴォー

日本ではミートソースなどに使われているフォン・ド・ヴォーは、フランス語で「仔牛(ヴォー)の土台(フォン)という意味です。

フォン・ド・ヴォーは、仔牛の肉と骨、玉ねぎ、人参、セロリなどの野菜を炒め、弱火で煮込んでつくります。

日本の出汁と同様に、フォンの出来具合が最終的な味の善し悪しを決定するので、非常に大切な工程のひとつといえます。

基本的な作法

よりフランス料理を楽しむために、基礎的なマナーをおさえておきましょう。

まずは、大前提となる基本所作を覚えましょう。1つずつ丁寧に解説します。

レディファースト

席は必ず「女性が上座」です。男性は女性よりも先に座ってはいけません。

ワインの飲み方

フランス料理店では手酌はしません。お店の方に注いでもらいましょう。ワイングラスを何度も傾けて香りを確かめるのは、ソムリエの仕事です。グラスの足の部分を持ち、ゆっくりといただきましょう。

カトラリー(ナイフ・フォーク・スプーン)

カトラリーは、外側に並んでいるものから順番に使っていきます。

食事の途中

ナイフとフォークを置く場合は、「八」の字にして置きます。フォークは背を上に、ナイフの刃は手前に向けてください。

食事終了

ナイフとフォークはお皿の右側に「二」の字にして置きます。フォークは背を下に、ナイフの刃は手前に向けてください。

食べるペースを合わせる

フランス料理店では、テーブルの全員が料理を食べ終わってからお皿が下げられます。女性よりも早く食べ終わると相手を急がせてしまうので、食べるペースを合わせるようにしましょう。

ナプキンを膝の上に乗せる

オーダーが完了した後は、ナプキンを膝の上に乗せましょう。これは「食事の準備ができています。」というサインになっています。

フルコースの作法

一般的なフルコースのマナーをおさえておきましょう。

一般的なフルコース

オードブル/スープ/パン/魚料理/肉料理/野菜/デザート

オードブル

最初に出される料理がオードブルです。ここではオードブルとして代表的なスモークサーモンとエスカルゴについて説明します。

スモークサーモン

右手にナイフ、左手にフォークを持ち、左側から切っていきます。フォークにサーモンを巻き付けると綺麗にいただくことができます。

エスカルゴ

左手にトング、右手にフォークを持ちます。殻をトングで抑えながらフォークで身を取り出して食べます。また、エスカルゴは残った汁が美味しいので、殻を手で持って直接飲んでみてください。

スープ

スープは食べ物

決して音を立てて吸ってはいけません。スプーンで食べるようにして味わいましょう。

息をかけて冷まさない

スープが熱いときは、スプーンでゆっくりとかきまぜたり、表面をなでたりして冷まします。

パン

一口ずつちぎる

パンは一口ずつちぎって右手で食べます。バターはパンをちぎってから、1つずつ塗ってください。また、バターを同席者と共有する場合は、予め自分の分のバターをお皿にとっておきましょう。

パンくずは払わない

パンくずがテーブルに落ちてしまっても、払い落としてしまうのはマナー違反です。パンはできるだけお皿の上でちぎってください。

ソースにつけない

比較的高級なお店では、魚料理などの残ったソースにパンをつけてはいけません。

魚料理

食器の扱いが難しいのが魚料理です。注意していただきましょう。

ナイフで身と骨を離す

フォークで頭の部分を押さえ、骨に沿ってナイフを入れ、身と骨を離します。上身を食べ終えたら、中骨もナイフで下から剥がし取ります。

小骨を取るときは口をナプキンで覆う

小骨が口に入ってしまったら、ナプキンで口を覆い、もう片方の手で取ってください。骨はお皿の隅に置きます。

フィンガーボウルを使う

指が汚れてしまったときは、フィンガーボウルで指先を濡らします。濡らした指はナプキンでぬぐい、綺麗にしてください。

肉料理

正式なコースではメインディッシュとされる肉料理です。

左側から食べる

肉料理にかぎらず、料理は左側から切っていきます。また、口に入れる前にソースを絡めるとおいしくいただくことができます。

一口ずつ切り分ける

肉料理は一口ずつ切って食べていきます。最初に全部切ってしまっては肉汁が流れ出してしまうからです。なお、大きく切ってしまった時は、さらに斜めに切って2つに分けましょう。

野菜とサラダ

ナイフで切らない

レタスなどの大きな野菜は、切ってしまうと鮮度が落ちてしまいます。ですから、折りたたむようにして口に入れましょう。

小さいものはフォークですくう

豆類やコーンなどの小さいものは、フォークを右手で持ち、すくって食べます。

デザート

コースの終わりに出されるのがデザートです。ここでは、アイスクリームとパイ、メロンについて説明します。

アイスクリーム

デザートにアイスクリームが出された場合、溶けないように最初にいただきましょう。クッキーやウエハースが添えられていますが、これはアイスクリームと交互に食べることで、舌を冷やさないようにする効果があります。

パイ

アップルパイやミルフィーユは、まず横に倒してから切り分けます。これは柔らかい層が崩れないようにするためです。

メロン

メロンは半月状に切って出されます。メロンは以下のようにして切ります。
①フォークで左端を押さえ、身の部分をすくうようにして右からナイフを入れます。
②メロンを回し、ナイフを入れた部分を左側にします。

旬の食材

日本同様フランスにも四季があり、自然豊かな大地の時節食材を使い、季節感を楽しむ文化があります。ここでは、季節に関連させてフランス料理をお伝えしていきます。

【春】ホワイトアスパラガスで春を迎える

春の定番でもあるホワイトアスパラガス。活発な呼吸作用をするホワイトアスパラガスの劣化を防ぐためには、皮をむいたらすぐに茹でることが重要です。

よくレストランで提供されるのが「ホワイトアスパラガス オランデーズソース」。バターとレモン、卵を使った至ってシンプルなソースがかかっていて最も美味しいです。

剥いた皮には、香り成分が凝縮されているので、捨てることなくそのまま沸騰したお湯入れて、香りを移したほうが、さらにホワイトアスパラガスの香りを楽します。

【夏】夏野菜で作るラタトゥイユ

ラタトゥイユは、フランス南部プロヴァンス地方、ニースの野菜煮込み料理です。

夏野菜の代表、ズッキーニ、ナス。これら夏野菜をニンニクとオリーブオイルで炒め、香草とワインで煮て作る料理がラタトゥイユです。

【秋】“エカイエ”が店頭に並んだら秋の訪れ

初秋の季節、レストラの店頭や街の露店テントには“エカイエ”と呼ばれる牡蠣むき職人が立ち、素早い動きで牡蠣の殻を開いてくれて提供してくれます。

今では日本でも牡蠣オイスターバーが定着していますが、フランス人にとって牡蠣は「生で食べるもの!」という食材です。

食べられる期間としては9月から4月くらいまで。味付けはいたってシンプルで、レモンや、エシャロットを加えたワインビネガーで食します。

【冬】寒い季節の醍醐味はジビエとワイン

ジビエとは野生動物の肉という意味です。9月末狩猟が解禁されると、ジビエが市場に出回ります。

この時ジビエの味を決めるのは、肉が料理人の手に渡る前の「ハンターの血抜き処理」です。ジビエ特有の獣臭は血抜きの技術に大きく左右され、血が残っているほど臭いは強くなります。

ジビエに良く合うワインは「スパイス風味を持った赤ワイン」で、ジビエを引き立ててくれます。ジビエの多くは香りが強いため、それを引き立ててあげるワインを選びましょう。

ヨーロッパでの発展の歴史

イタリア料理から派生したフランス料理

フランス料理の起源は16世紀に遡ります。1533年、フランス王国のアンリ2世が、イタリア・メディチ家の娘であるカトリーヌを王妃として迎えました。カトリーヌはフランスに移る際、多くのイタリア料理人を連れてきました。

当時ヨーロッパで最先端の料理技術を持っていたイタリア料理はこうしてフランスに持ち込まれたのです。

また、この頃はまだフランス貴族社会のなかでさえも正しい食事のマナーが確立されていませんでした。

フランス革命と大衆への普及

1789年にフランス革命が起こり、当時の宮廷から追い出された料理人たちは、街角でレストランを開くことになります。

革命後のフランスは食料不足と食料価格の高騰に悩まされていました。そのため、パリにはレストランが次々と開店されました。

なお、この頃からフォークとナイフを使い、上品に食事をする文化が生まれました。

ロシアから輸入された「コース」の概念

ロシアでは、料理を一皿ずつ出し、食べ終わったら次の料理を出すというのが基本的な食事のスタイルです。全部の料理を一度に出すと、寒冷なロシアでは、食べているうちに料理が冷めてしまうのです。

19世紀、ロシアの貴族に使えていたフランス人シェフが、フランスにこの食事のスタイルを持ち帰りました。これが「コース」の誕生です。

近代以降のフランス料理

1848年に出版された『美味礼賛』をきっかけに、フランス料理は美食文化の代表として有名になりました。

また、1900年には、のちレストランの格付けを行う『ミシュランガイド』が出版され、人々が美食を求める機運はさらに高まりました。(現在も20店強と狭き門の)三ツ星を求め、料理人は切磋琢磨し、美食家は舌を研ぎ澄ませます。

このようにしてフランスでは美食の文化が定着していきます。高級レストランはもちろん、大衆向けレストランでも、前菜、メイン、デザートという流れで料理が提供され、舌の肥えた客が多く訪れます。

ついにイタリアから輸入されて発展したフランス料理は、今や中華料理とトルコ料理に並び、世界三大料理のひとつになったのです。

日本での発展の歴史、人物達

日本のフランス料理界の基礎

1960年前後、まずはフランス料理の調理技術と専門知識を持つ調理師を育てようと、以下のような人物が動き出します。

「辻静雄(1933~1993)」:日本のフランス料理研究家、辻調グループの創設者。
「山崎秀冠(1962~2007)」北関東初の調理師専門学校である、群馬調理師専門学校の創設者。

彼らが育成した名だたるシェフたちが、日本のフランス料理を創って行くことになります。

「東京オリンピック」がフランス料理文化を定着させる

1964年「東京オリンピック」開催に当たってフランス料理を準備することになります。なぜなら、フランス料理は国際イベント時の正餐でもあるためです。

東京オリンピックでは、日本フランス料理の2大巨匠と呼ばれる、帝国ホテルの「村上信夫」とホテルオークラ初代総料理長「小野正吉」シェフを筆頭に、日本のシェフ達が各国選手をもてなしました。

オリンピックで活躍して経験を積んだ当時のシェフたちがきっかけとなり、日本に本物のフレンチ文化が定着していきます。

有名フランス料理店を日本に誘致したのはあの人物

1966年、当時のソニー株式会社副社長・盛田昭夫氏は、海外から訪れる客人を招く社交場がないことに不満を持っていました。そこで銀座のソニービルでフランス料理店「マキシム・ド・パリ」を誘致します。それが日本初の本格的フランス料理店となります。

これをきっかけにグランドメゾン「ロォジェ」「レカン」とフランス料理店の誘致が次々と行われ、さらにはフランス修業帰りの日本人シェフ達もそこに合流し、日本のフランス料理の歴史は新しい転機を迎えます。

世界で活躍する日本人シェフ

美食に対する積み重ねの歴史と、日本人の勤勉さが幸いし、今では日本人のフランス料理人は本場パリでも活躍するようになりました。

クーリエ・ジャポン2013年版では「もはや日本人料理人なしにフランス料理は語れない」との評価を受けました。

杉本雄、佐藤伸一など、ミシュランでも星を獲得しパリで活躍する日本人は多く登場してきています。さらにフランスからの留学帰りの日本人シェフが、今も店を国内でオープンし続けており、今後のますますの展開が楽しみとなってきています。

フランス料理の有名店

コックマン

Eiichiro Noda
Eiichiro Noda

ランチこれで500円か…日本で他にあるのかこのコスパ?笑

定休日 不定休
電話番号 03-6416-9458
予算 (ランチ)~1000円(ディナー)~4000円

俺のフレンチ GINZA

Yoshihiro Watanabe
Yoshihiro Watanabe

多くは語るまい。正直侮っていましたが、本当にコスパが高く...

定休日 毎週日曜日
電話番号 03-6280-6435
予算 (ランチ)~2000円
(ディナー)~5000円

エスカーレ

Mizuho Ito
Mizuho Ito

5000円でフレンチフルコース+飲み放題は中々やりおるのでは...

定休日 土日 祝日
電話番号 06-6944-7481
予算 (ランチ)~2000円
(ディナー)~5000円

パリのワイン食堂

Kazuhiro Suganuma
Kazuhiro Suganuma

ここは銀座ではない。パリである。パリでランチを楽しもう

定休日 無休
電話番号 03-3547-4120
予算 (ランチ)~1000円
(ディナー)~6000円

ピアノダイニングバー ワシントン

Chiharu Satoh
Chiharu Satoh

こちらへ伺うと必ずエスカルゴを頂きます。昔のお店の作りが好きだったので...

定休日 無休
電話番号 03-5812-9958
予算 (ディナー)~3000円

ブラッスリーオザミ 丸の内

Shunsuke Mikami
Shunsuke Mikami

このお店は結婚する前に今の嫁さんとよく来たな。銀座散歩ついでにオザミに...

定休日 無休
電話番号 03-6212-1566
予算 (ランチ)~2000円
(ディナー)~8000円

予約必須!湘南で有名なカジュアルなフレンチレストラン

フランス料理 /ゼリー

大船駅 徒歩4分 (280m)

ランチ:
~4000円
ディナー:
~10000円

ワインが飲める/クリスマスディナー/禁煙

口コミ数 : 11

246

大船モノレール駅から歩いて2、3分位の所にある湘南で有名なフレンチのお店です。人気店ですので予約必須。フレンチというとち…

Mika Hayashi

大船のシェケンタロウへ。 人気店だけあり、予約も半月待ちました。 真ん中のクラスのランチコースを。 三浦産人参ポタージュ、甘くて美味しかった! カツオのカルパッチョ 鶏胸肉のキノコクリーム デザート三種盛…

投稿 : 2015年05月28日 07:15

    新鮮な魚介や肉を使った絶品フレンチを、リーズナブルに味わえるレストラン

    フランス料理

    上諏訪駅 徒歩29分 (2320m)

    ランチ:
    ~2000円
    ディナー:
    ~4000円

    ご飯/ワインが飲める/おひとりさまOK

    口コミ数 : 1

    7
    TATAMI_34

    信州豚のステーキが絶品‼一切妥協のない時間をかけて仕込まれた料理で最高‼スープうまい、デザートうまい、金払うからテイクアウトさせて下さいm(._.)m フレンチなのにとてもリーズナブルで季節ごと違った味も楽し…

    投稿 : 2012年12月10日 08:55

      値段もリーズナブルで質の高い料理が楽しめる、景色のいいフレンチのお店

      フランス料理

      北谷

      ランチ:
      ~2000円

      ワインが飲める/ランチデート

      口コミ数 : 1

      1
      Maki Kuroda

      景色がとてもいいフレンチのお店。値段もリーズナブルで質の高いお料理を提供してくれます。

      投稿 : 2016年08月17日 12:59

        都ホテルの57階にあるレストラン

        フランス料理 /割烹・小料理屋/鉄板焼き/洋食

        大阪阿部野橋駅 徒歩1分 (56m)

        ランチ:
        ~8000円
        ディナー:
        ~15000円
        営業時間:
        [月~金・土・日] ランチ:11:30〜15:00 ディナー:17:00〜21:00

        結婚記念日/接待/大人の隠れ家

        口コミ数 : 26

        243

        大阪の新シンボルである「あべのハルカス」内のホテル、都ホテルのラグジュアリーなフレンチレストランです。あべのハルカスの5…

        ken u

        ZKはなんと言っても絶景です!!ちなみにZKは絶景という意味らしい!! お店はマリオットホテルの57階にありデートにもってこいですね!!57階の景色は格別です!! 今回は欧風料理のコースで来店!! 料理はお…

        投稿 : 2016年04月17日 18:29

          気軽に寄れるアットホームな雰囲気が魅力のカジュアルなビストロ

          フランス料理 /イタリア料理

          車道駅 徒歩4分 (280m)

          ランチ:
          ~2000円
          ディナー:
          ~5000円
          営業時間:
          [火~金・土・日] 12:00〜14:00

          テラスのある/ご飯/ワインが飲める

          口コミ数 : 22

          114

          料理は本格派だけれど、気軽に寄れるアットホームな雰囲気が魅力のカジュアルなビストロ「ポピーノ」。平日のランチは1000円で…

          Jam Pannonaka

          どーしても(´ω`)ガマン出来ずに ポピーノさんに突撃・:*+.\(( °ω° ))/.:+ うーむ(o^^o)美味しい たくさんの魚貝が入ったカッペリーニ 雲丹も乗ってた( ^ω^ ) 白ワインが飲みたくなっちゃいましたー 鴨も美味しかっ…

          投稿 : 2017年04月21日 23:07

            リーズナブルに美味しさに妥協せず食事を楽しめるお店

            フランス料理 /バル

            本郷三丁目駅 徒歩6分 (450m)

            ランチ:
            ~2000円
            ディナー:
            ~5000円
            営業時間:
            [火~金・土・日・祝] 17:30〜23:00 LO22:30 [水・金・日] ランチ:11:30〜14:30

            ご飯/ワインが飲める/クリスマスディナー

            貸切可/コース/お子様連れOK

            口コミ数 : 15

            249

            本郷三丁目駅から徒歩5分程の住宅街にあるフレンチのお店です。店内は、華美ではないセンスのいいインテリアを使った内装にな…

            Kenta Okuda

            【Retty初投稿】見つけてしまいました。13年7月2日にオープン。ソースの城さん率いる六本木Vincentで副料理長を務めるなどしたシェフが独立して作られたお店。魚介中心にリーズナブルな価格でフレンチを堪能できま…

            投稿 : 2013年09月15日 18:16

              シックで落ち着いた雰囲気で個性的な料理が多い北欧料理店

              フランス料理 /チョコレート/燻製

              白金台駅 徒歩8分 (630m)

              ランチ:
              ~6000円
              ディナー:
              ~15000円
              営業時間:
              [月~金・土・祝] ランチ:12:00〜14:00 LO13:00 ディナー:18:00〜21:30 LO20:30

              ワインが飲める/クリスマスディナー/禁煙

              個室あり/貸切可/コース

              口コミ数 : 69

              1102

              白金台駅が最寄り駅の北欧料理店「TIRPSE」。オープン2ヶ月でミシュラン1つ星獲得した有名人気店。店内はシックで落ち着いた雰…

              山路 力也

               稀代の名店「カンテサンス」移転後の場所に入ったフレンチ。2013年9月のオープン後わずか2ヶ月でミシュランの星を獲得したことでも話題になったが、カンテサンスなどの名店で研鑽を積んできた平均年齢26歳とい…

              投稿 : 2015年05月06日 09:40

                和と仏の素敵なコラボレーションが落ち着くお店

                フランス料理 /鉄板焼き/バー

                水道橋駅 徒歩4分 (310m)

                ランチ:
                ~3000円
                ディナー:
                ~8000円

                飲み放題/ワインが飲める/忘年会

                個室あり/貸切可/コース/お子様連れOK

                口コミ数 : 10

                181

                水道橋駅から徒歩4分のところにある「庭のホテル東京」のメインダイニング。中庭をのぞむ開放的な空間が素敵。ランチセットには…

                *yumi.o*

                中庭から緑が降りそそぐ開放感抜群の空間。 和をコンセプトにした 庭のホテルのメインダイニングです。 ランチは約20種類の新鮮野菜のサラダバー付きなので、野菜不足解消に。 こちらのメインは肉でも魚でもなく …

                投稿 : 2015年09月03日 07:12

                  素材からこだわった、荻窪最高のフレンチレストラン

                  フランス料理 /クッキー

                  荻窪駅 徒歩6分 (430m)

                  ランチ:
                  ~4000円
                  ディナー:
                  ~15000円
                  営業時間:
                  [火~金・土・日・祝] ランチ:11:30〜15:30 LO13:30 ディナー:18:00〜23:30 LO21:30

                  ワインが飲める/クリスマスディナー/禁煙

                  個室あり/貸切可/コース/お子様連れOK

                  口コミ数 : 34

                  449

                  荻窪駅近くにある本格フレンチレストランで夜は6000円コースとお任せ8000円のみと厳選したメニュー。素材からこだわった料理は…

                  Masahiro Kashima

                  嗚呼、素敵な日に何て素敵なディナー。 16回目の結婚記念日を地元フレンチの名店『ヴァリノール』にて(≧∇≦) こちらのコースには、いつも和の要素がふんだんに盛り込まれ、意外な食材の組み合わせに驚きの連続! …

                  投稿 : 2016年06月27日 22:57

                    住宅街の中にあらわれる絶品町屋フレンチ

                    フランス料理 /クッキー/ジビエ/スイーツ

                    五条(京都)駅 徒歩4分 (270m)

                    ランチ:
                    ~3000円
                    ディナー:
                    ~6000円
                    営業時間:
                    [月・水~金・土・祝] ランチ:11:30〜15:00 LO13:00 [火~金・土] ディナー:18:30〜22:00 LO20:00

                    ご飯/ワインが飲める/禁煙

                    口コミ数 : 28

                    348
                    Teramoto Yuki

                    住宅街のなかにみっけ!!女性シェフのかわいらしいフレンチのお店♪さらにお店のなかに一歩入ると外観よりもさらに町屋〜! レストランみたいなかたいイメージじゃなくて、照明は薄暗く落ち着くし、雰囲気いい♪ 夜…

                    投稿 : 2013年05月15日 00:09

                      日替わりランチ3種類はいずれもおいしいボリュームたっぷりのお食事処

                      フランス料理

                      横須賀中央駅 徒歩6分 (410m)

                      ランチ:
                      ~2000円
                      ディナー:
                      ~1000円

                      ワインが飲める/おひとりさまOK/ランチデート

                      口コミ数 : 4

                      13
                      Sawako Takahashi

                      ランチによく利用します! お肉、お魚、パスタの3種類 スープ+飲み物+デザート付きで1100円♪(*´-`) あまり、コーヒーが好きじゃないんだけど、ここのアイスコーヒーは好きなんだょな~(*´ω`*)

                      投稿 : 2013年12月27日 22:17

                        本格的なフレンチをお昼でも味わえる地元逆瀬川が誇るフレンチ

                        フランス料理

                        逆瀬川駅 徒歩6分 (470m)

                        ランチ:
                        ~4000円
                        ディナー:
                        ~6000円
                        営業時間:
                        [月・火・木・金・土・日] 11:30〜14:30

                        結婚記念日/ワインが飲める/ご飯

                        口コミ数 : 8

                        45
                        Momoko Inoue

                        逆瀬川駅から徒歩10~15分ほど、車の利用も大丈夫ですがその場合はお店の人に一声おかけ下さい。 6000円の税別コースにしました。 サラダ、スープ、魚、口替わりのアイス 、肉、デザート。 サラダの中にはフォアグ…

                        投稿 : 2017年01月25日 16:14

                          特にソースが絶妙で、どの料理も素晴らしく美味しいフランス料理店

                          フランス料理

                          中之島駅 徒歩7分 (520m)

                          ランチ:
                          ~4000円
                          ディナー:
                          ~15000円
                          営業時間:
                          [火~金・土・日・祝・祝前] ランチ:11:30〜14:00 ディナー:17:00〜22:00

                          ワインが飲める/クリスマスディナー/個室

                          口コミ数 : 1

                          12
                          波戸 みちよ

                          職場の仲間とご褒美ランチ(*´꒳`*)メンバーが増えたので急遽14階アゴラシオンから13階のフロアのルミエールへ 見晴らし最高 ゆったり 優雅なフレンチを堪能出来ました。

                          投稿 : 2017年12月04日 18:26

                            様々なリクエストに応えてくれる心配りが嬉しい、お洒落なフレンチのお店

                            フランス料理 /ビストロ/ケーキ屋

                            芦屋駅 徒歩7分 (530m)

                            ランチ:
                            ~2000円
                            ディナー:
                            ~4000円
                            営業時間:
                            [全日] 11:00〜14:00 18:00〜22:00

                            ご飯/ワインが飲める/個室

                            口コミ数 : 11

                            128
                            Mariko H

                            阪神芦屋駅から徒歩五分ほどにあるパティスリーPeri亭の裏に、カジュアルフレンチのキュイジーヌPeri亭があります。 ここは美味しいものをお腹いっぱい気取らずにいただけて、お財布にも大きな痛手はないお店なの…

                            投稿 : 2016年10月12日 17:49

                              高級食材でつくる贅沢な新感覚のフレンチ&イタリアンを、リーズナブルに堪能!

                              フランス料理 /イタリア料理/パスタ/ピザ

                              池袋駅 徒歩9分 (690m)

                              ランチ:
                              ~2000円
                              ディナー:
                              ~5000円
                              営業時間:
                              [火~金・土・日] 11:30〜14:30 LO14:00 17:00〜23:00 LO22:30

                              ご飯/ランチデート/バレンタインデー

                              口コミ数 : 23

                              647

                              都内有名店出身のシェフたちがつくる、本格フレンチ&イタリアンのレストラン【LAPLACE Sono】。お店のウリはなんといっても料…

                              Tomonori.N

                              《2017.03.28訪店》 R友のSeijiさん(2度目まして)とお初のKEIさんと 3人で池袋イタリアンde "男子会"しました❗️(*´-`) 場所は池袋東口より徒歩10分弱と少し駅から離れて いますね。19:00に入店するとカウンターに先客あり。✨ 広々と6名席にメンズ3人…ドーン❗️(・_・; まずはビールとシャンディガフでカンパーイ♫(´∀`*) *アミューズ(お通し)350円×3 《冷前菜》 ◼︎ニース風ポテトサラダ500円 ◼︎北海道厚岸産生牡蠣480...

                              ディナーで利用 投稿 : 2017-03-28 21:26:41

                                全メニューから組合わせ自由なランチも好評、オープンから人気のフレンチ店

                                フランス料理

                                代々木上原駅 徒歩4分 (310m)

                                ランチ:
                                ~4000円
                                ディナー:
                                ~8000円
                                営業時間:
                                [月~水・金] ランチ:11:30〜13:30 LO13:30 [月~水・金・土・日・祝] ディナー:18:00〜21:30 LO21:30 [土・日・祝] ランチ:11:30〜14:00 LO14:00

                                女子会/結婚記念日/おしゃれな

                                貸切可/コース/お子様連れOK

                                口コミ数 : 15

                                175

                                代々木上原のフランス料理店「ル ボークープ」。気軽に本格フレンチを楽しめると話題のお店です。料理に使う食材は味や産地に…

                                Tomonori.N

                                今年1月にオープンしたフレンチ! 既に人気店です! ランチは3皿(2500円)か4皿(3500円)を前菜、主菜、デザート全てのメニューから組み合わせ自由なシステムなので主菜3皿とかもできます! 上記の他、アミュー…

                                投稿 : 2014年03月28日 10:14

                                  堅苦しくない、でも、とても心地好い女性が幸せになれるフレンチ

                                  フランス料理

                                  旧居留地・大丸前駅 徒歩3分 (240m)

                                  ランチ:
                                  ~1000円
                                  ディナー:
                                  ~6000円
                                  営業時間:
                                  [火~金・土・日・祝] ランチ:11:30〜15:30 ディナー:18:00〜22:30

                                  クーポンあり/ワインが飲める/ご飯

                                  個室あり/貸切可/コース

                                  口コミ数 : 11

                                  98
                                  Yuji Yoshida

                                  平成25年5月22日、三度目の結婚記念日の食事でお世話になりました。 19時入店で、先客は4組と半分足らずの入り。大丸そばの居留地とはいえ、平日はこんなものでしょうか。 歴史は存じ上げませんが、あまりモダンな…

                                  投稿 : 2013年05月23日 12:04

                                    まんまるハンバーグを食べた時は美味しすぎて感動。蔵を改装したレストラン

                                    フランス料理 /洋食

                                    新栃木駅 徒歩9分 (680m)

                                    ランチ:
                                    ~2000円
                                    ディナー:
                                    ~4000円
                                    営業時間:
                                    [火~金・土・日] ディナー:18:00〜22:00 [水~金・土] ランチ:11:30〜15:00 LO13:30

                                    ご飯/ランチデート

                                    口コミ数 : 5

                                    48
                                    Erika Kamiyama

                                    私のだーいすきなカフェです♡ 何食べても絶品!! ランチのまんまるハンバーグ(きのこのクリームソース)を初めて食べた時は美味しすぎて感動…!デザートも申し分ないです。 お昼は予約を受け付けていないようで、…

                                    投稿 : 2016年06月15日 23:21

                                      自家製の様々なスモーク料理が楽しめるフランス料理店

                                      フランス料理

                                      栃木駅 徒歩29分 (2260m)

                                      ランチ:
                                      ~2000円
                                      ディナー:
                                      ~10000円

                                      クーポンあり/ワインが飲める/クリスマスディナー

                                      個室あり/貸切可/コース/お子様連れOK

                                      口コミ数 : 2

                                      5
                                      Namiko Togashi

                                      誕生日のお祝いでフルコースをいただきました。前菜からデザートまで素晴らしかった。季節ものの紅芋のポタージュが格別。メインのラムとフォアグラも絶品。誕生日ということでお店の方がサプライズでケーキを出し…

                                      投稿 : 2012年11月15日 21:27

                                        小田原城裏手にある穴場フレンチ。自然の美味しさを堪能する、そんなお料理

                                        フランス料理

                                        小田原駅 徒歩11分 (820m)

                                        ランチ:
                                        ~4000円
                                        ディナー:
                                        ~6000円
                                        営業時間:
                                        [月・火・木・金・土・日・祝・祝前] ランチ:11:30〜14:00 ディナー:18:00〜20:30

                                        ご飯/禁煙/ランチデート

                                        口コミ数 : 13

                                        116
                                        Kae Suda

                                        小田原城裏手にある穴場フレンチ。 札幌のナンバーワンフレンチと言われるモリエール出身の若手シェフが作り出すお料理は、 シンプルながらきちんと作られたフレンチ。 地元食材と、故郷の北海道の食材を中心に、 …

                                        投稿 : 2015年12月20日 11:30
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                                          フランス料理店の歴史

                                          フランス料理はフランス王国の宮廷料理でした。フランス各地には高級料理だけでなく庶民的な郷土料理もあります。フランス料理が日本に渡ったのは明治維新の際と言われており、1873年から来賓への接待として使われるようになりました。

                                          ▲フランス料理店 ページトップへ戻る