L'AS 公式情報 L'AS らす


予算
営業時間外
~8000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 表参道駅(A5) 徒歩6分(450m)
ジャンル
フランス料理 野菜料理 ビストロ ワインバー
定休日
不定休
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050-5304-4960

季節の旬の食材を活かした5000円のおまかせコースをお楽しみいただけます。

圧倒的な満足感を見出す5000円(税別)のおまかせコースには “楽しさ“ や “驚き“ がぎっしりと詰まっています。 シンプルでクリエイティブな季節の食材を最大限に生かした9~10品の 料理をお楽しみいただけるおまかせフルコースになっております。 3〜4週間ごとに新しいメニューになり、 スペシャリテのフォアグラのクリスピーサンドは、季節によってフレイバーが変わります。 旬の食材を活かしたL'ASのおまかせコースをお楽しみください。

口コミ(326)

    心揺さぶられるマリアージュ体験…。 お世辞抜きに、LA’Sのシェフとソムリエさんの味覚のセンスは抜群だと思いました。 ¥5,000のコースに¥5,000のワインのペアリングを。 ●アミューズブッシュ  赤ピーマンのムースとトマトのクーリ クリームチーズのようなまろやかなムースはスモーキーなフレーバー。 ●フォアグラのクリスピーサンド   ストロベリー味 ○コンコードのデザートワイン/長野県 ブドウジュースのような甘い香りがいっぱいに広がる軽いデザートワイン。 間のストロベリージャムがフォアグラとワインを繋いでる感じ。 ●白菜のシーザーサラダ ○セミヨン・トロンテル /チリ こんなふうに白菜をサラダで食べるのは初めて! トロンテルはトロンテスとルーツは同じらしいです。酸化熟成を行い、フロールという酸膜酵母を発生させる。これはシェリー酒と同じ独特の方法で作られる変化球ワイン。 香りの華やかさに反してかなりドライな味わい。 コクのある風味はクルトンやチーズ、パンチェッタと寄り添う。 ●究極の牡蠣のリゾット ○カマルグのお米とコロンバールのお酒/フランス 今回1番衝撃的だったワイン。(もはやワインではない) カマルグのお米から作ったお酒80%+ボルドー産コロンバールのワイン20%をアッサンブラージュ。 こんなクリエイティブな醸造家がいるなんて… そしてこれを見つけてこのリゾットに合わせようと思いついたソムリエさんの技量よ… 同カマルグ産のお米を使った牡蠣のリゾットはうま味エキスたっぷりで、しょっぱくないのにうま味による味わいの深さと濃さがものすごい。 ●舌平目のルーラード ○オレンジワイン/ オランダ 巻くことで火の入りを調整し、じっくり仕上げた舌平目の柔らかいこと。 見た目にも美しい… 綺麗なロゼ色のオレンジワインはさっぱりしていて飲みやすかった。 ●NZ産仔羊の塩釜包み焼き ○メルロー/ボルドー 塩釜で包んでじっくり火入れした羊はしっとり柔らかな食感。 軽やかな赤ワインのソースも絶妙なバランス。 メルローはビオワインらしいしゅわっとする酸があり、しっかりしていながら重すぎない感じ。 ●お口直しの小さいデザート  アボカドのムースとバジルのジュレ この小さいデザートの中に、りんご、バナナ、アボカド、バジル、ライチを感じました。 朝に飲みたいスムージーの味(笑) この組み合わせの発想がとても素敵。 ●焚火と焼き芋 カダイフをこんなふうにデザートに使うことが驚き! 本当に、まるで焚火で焼き芋を焼いているかのようなフォルム。スプーンで火を消して、丸ごと全て食べられます。 燃えていた部分のスモーキーさ、バニラアイスのまろやかさ、カダイフのぱりぱりした食感のアクセント。なめらかなチョコレートソースがまとめあげる。 こんなにわくわくするお食事って一体1年に何回出会える?? 食べていて純粋に「楽しい」という気持ちが止まらない素晴らしいお店でした。 あまりの興奮から長文に。笑 #絶対的美食体験 #天才的なマリアージュ

    お洒落でコスパがよくて美味しいと三拍子揃ったら人気店になりますという事がよくわかるこちら。 表参道から少し入った路地の奥にあります。 お昼も夜も5,000円のフルコースオンリー。 あとはアルコール、ノンアルコールのペアリングもできたり、グラスワインもあるので自由度が高いです。 今日はグラスでシャンパーニュを。 一口アミューズはトマトの甘味と酸味と香りが口に広がります。 シグニチャーメニューのフォアグラのクリスピーサンドはサクサクの生地にこってりフォアグラと、オレンジピューレがはさまって、キャラメルコーティングが。袋を開ける時からドキドキしますね。小ぶりですが存在感抜群な一品です。 丸ズッキーニとコンテチーズ。とてもみずみずしいズッキーニがものすごく美味しかった! サーモンミキュイはアボカドと、フェンネルのサワークリームソースで。 塩がしっかり入っていてとろけるサーモンはソースがなくても美味しかった。 何が乗っているのでしょう⁈ ヤングコーンの髭根をそのまままるでパスタのように帆立とヤングコーンのフリットに盛り付けられた一品。髭根は初めて頂きましたがさすが新鮮なものは美味しいですね。ほんのり甘味とコーンの香りがして油を使ったフリットとの相性抜群でした。 牛テールが骨つきのまま柔らかく柔らかくソフリットで煮込まれて、香味野菜が効いていてお腹に吸い込まれていきました。 プラスのオススメで、フレッシュリコッタに特別(内容忘れてしまいました…)なハチミツ、エクストラヴァージンオリーブオイルをかけていただくデザート。コクのある濃いハチミツと塩味と、オイルのフレッシュな香りが口の中で広がりました。お口直しのグラニテの後は、イチジクのバラバラタルト(笑) パーツをバラバラに盛り付けていろいろな組み合わせを口の中に運べる楽しいデザートとなっていました。 食後にはフレッシュハーブティー。 お腹と体を整えてくれるようなそんな爽やかな一杯で締めくくり。 こんなに楽しませてくださってありがとう〜 ご馳走さまでした。 #お洒落にきめたい日ディナー #コスパ最高 #デートにつかえる #ペアリングあり

    料理とワインのマリアージュが特徴的なお店と聞いて訪れたが、2時間半のコース時間の間ほとんど料理の話題になるくらい奥が深い料理とワインのコンビネーションに脱帽。 特に、写真6枚目の寒ブリのタルタルと柑橘、根菜、めかぶ、オリーブ、レモン、ハーブを合わせた一皿が非常に印象的。 同時に出されたカリッカリのパンに野菜の部分を乗せて食べると、パンの風味と柑橘の香りでマーマレードジャムでパンを食べてるような感覚になり、寒ブリを乗せるとタルタルをバケットに乗せるような感覚に。 マリアージュとして出されたオレンジワインは渋み、深み、酸味が程よく、柑橘の香りの料理と非常に合う。この一皿だけでも来店の価値があると思った。 また、日本ワインとしてブドウ系の品種でないラブルスカ種由来のワインのロゼに合わせられた、百合根とマスカルポーネチーズの一皿は、百合根のほっこりした甘さが、欧風でない日本ワインにここまで合うのかと唸らさせた。 日本ワインでラブルスカ種系は甘口の仕上がりになりがちで、料理に合わせるのは難しいと思ってたが、今回の一皿でその認識を改めさせられるくらい創造的な料理だった。

メニュー

  • フォアグラのクリスピーサンド

    フォアグラのクリスピーサンド

    L'ASのスペシャリテ<フォアグラのクリスピーサンド> クリスピー生地に挟まれた冷製のフォアグラの前菜。 季節ごとに様々なフレイバーをお楽しみいただけます。

  • L'ASコースメニュー

    L'ASコースメニュー

    5,000円

    季節の旬の食材をお楽しみいただける、おまかせのフルコースメニュー。 食材の良さを生かした、シェフ兼子の提案する驚きと美味しさに溢れた 料理をお楽しみいただけます。

  • 味覚が感嘆するマリアージュを。ワインペアリング5,000円

    味覚が感嘆するマリアージュを。ワインペアリング5,000円

    5,000円

    その料理一品一品からインスピレーションを受けたワインとのマリアージュを追求し、世界各国の様々なスタイルのワインをお楽しみいただける、L'ASのワインペアリング。グラスシャンパーニュから始まる、4種のグラスワインのコースは、ワインに詳しい方も、カジュアルにワインをお楽しみ頂きたい方にも満足いただける、ソムリエ厳選のラインナップ。ノンアルコール3種のペアリング、2500円もございます。

お店からのオススメ

  • 兼子大輔

    兼子大輔

    オーナーシェフ

  • 常盤 努

    常盤 努

    統括マネージャー/シェフソムリエ

L'ASの店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • フランス料理
  • 野菜料理
  • ビストロ
  • ワインバー
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~8000円
住所
アクセス
 ●駅からのアクセス
東京メトロ銀座線 / 表参道駅(A5) 徒歩7分
東京メトロ千代田線 / 表参道駅(A5) 徒歩7分
東京メトロ半蔵門線 / 表参道駅(A5) 徒歩7分

●バス停からのアクセス
都営バス 黒77 南青山二 徒歩4分(250m)
渋谷区 神宮の杜ルート 北青山三 徒歩4分(320m)
渋谷区 神宮の杜ルート 南青山三交差点 徒歩5分(340m)

●ICからのアクセス
首都高速3号渋谷線 高樹町IC 車で3分(850m)
首都高速3号渋谷線 渋谷四丁目IC 車で3分(1.0km)
首都高速4号新宿線 外苑IC 車で4分(1.6km)

●空港駐車場からのアクセス
羽田空港駐車場オーケーパーキング 車で25分(10.1km)
つばさパーキング羽田空港 車で30分(11.9km)
東京国際空港国際線駐車場 車で36分(14.6km)
店名
L'AS L'AS らす
予約・問い合わせ
050-5304-4960
オンライン予約
お店のホームページ
電話番号
080-3310-4058
宴会収容人数
50人
ウェディング・二次会対応
TELにてご相談ください。

席・設備

座席

40席

(席のご指定は承っておりませんのでご了承ください。)

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
予約
予約可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店
不可
ペット
不可
駐車場
なし
たたみ・座敷席
なし :-
掘りごたつ
なし :-
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし :-
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
サービス
サプライズ対応可能、お祝い可能、ソムリエがいる
携帯電話
docomo、au、Softbank
電源利用
不可

特徴

利用シーン
  • デート
  • 合コン
  • ディナー
  • 女子会
  • バレンタインデー
  • 記念日
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 魚料理にこだわり
  • 食材産地にこだわり
  • 料理人が海外修行経験あり
  • 料理人が有名店で修行経験あり
  • オーナーシェフ
  • 店内仕込み
外国語対応
英語、フランス語
言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある

更新情報

最初の口コミ
Katsunori Nishi
最新の口コミ
森田マリエ

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