東京 銀座 フレンチ 好みな大好きなお店 旬の素材を使ったお任せコース ワイングラスの中にお花の咲いたエールがまた 特にワインのセレクトが最高 珍しいヴィンテージをペアリングで出していただき とても美味しかった お料理撮り忘れてるかも
03-6264-5900
東京メトロ丸ノ内線 銀座駅から歩いて2分ほどのところにある「エール」。旬の野菜を中心に、だわり食材を丁寧に仕上げた料理を、目に楽しいサプライズとともにじっくりと堪能できる人気のビストロです。居心地の良い落ち着いた空間で味わう本格的なフランス料理はどれも彩り豊かで絶品揃い。特に料理提供時のサプライズに定評があり、液体窒素で凍ったソースをかけると料理から煙が発生したり、立体的に彩りよく飾られた料理の上に蝶がとまっていたり、空気のような繊細な薄さに仕上げられた飴細工が飾り付けられていたりと、多彩な演出で何度来店しても飽きずに楽しめます。
口コミ(210)
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GWに訪問しました。 料理は見た目も美しく、色々な野菜を使ってそれぞれの素材の美味しさも感じながらバランス良くまとめられており、とても美味しくいただきました。 看板メニューであるAirもとても美味しかった。 おそらく季節毎に野菜によってメニューが変わるので、次回訪問時はそれも楽しみです。 ぜひまた来訪したいお店です。
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【銀座の大切なレストランにて、 スペシャルテAirなど芸術品の品々に舌鼓。 思い出で終わらずに、 また楽しめたことに感謝】 【前置き】 自分にとって、 銀座グルメと言って欠かせない二大巨塔が 「Air」と「 カフェバーK」。 コロナで緊急事態宣言が出てた頃、 「カフェバーK」の投稿にて、 「また一緒に楽しみたい。 これが自分の「希望」である」と書いた。 あれから約半年。 まだまだコロナは落ち着いていないが、 その「希望」を信じて持ち続けていれば、 それが叶うことがわかった。 銀座の大切なレストランにて、 スペシャルテAirなど芸術品の品々に舌鼓。 思い出で終わらずに、 また一緒に楽しめることができた。 感謝である。 そしてこの時間（とき）が また新たな「記憶（思い出)」となる。 緊急事態宣言時よりもさらにツライ時が 今後やってくるかもしれない。 そんなツライ時でも、 この「記憶（思い出)」があるから頑張れる。 そんなことを思えた、 レストランAirに感謝である。 【本題】 銀座５丁目。銀座中央通り沿い EXITEMERSAの８階。 淡い色調のラグジュアリーな空間には いつもながら落ち着いた大人な時間が流れる。 この頃のAirは「六味」をテーマにしている。 「六味」とは、 辛み、甘み、酸味、苦み、塩味、旨味である。 これらの六味が、それぞれが主張しつつ、 全体でうまく調和して一体不可分になっている。 そんなイメージである。 同様に、料理一品一品は、 ワイングラスの中に花が咲いたような スペシャルテAirをはじめとして、 それぞれ別々の芸術作品のようで、 どれもこれも繊細で奥深い皿達である。 特にメイン。 柔らかいのに歯応えのある山形豚は逸品である。 しかし、最後の皿まで楽しむと、 一テーマの美術展を開催している美術館と同様、 全体でうまく調和した一体不可分のコースである ということがよくわかる。 やはりレストランAirは、 銀座の大切なレストランである、 としみじみ実感した日であった。
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今年のお節は『cadre』さんでお願いしました♡ お節購入の特典で、『cadre』の姉妹店である『銀座Air』の「銀座Air謹製塩ミルクケーキ」も同時購入できるって聞いて即買いした私です(*´艸`*) お節の投稿に追記しようと思っていたのですが…折角なので『Air』さんで投稿しちゃいます✨ ❇銀座Air謹製 塩ミルクケーキ 塩とミルクのケーキ 北海道厚岸郡の放牧牛の牛乳のみを使用して作る 自家製ミルクジャムをたっぷりと練り込んで仕上げた生地は ほんのりと甘く 驚くほどしっとり また海水を低温でじっくり煮詰める古来の製法で作られた 新潟・佐藤さんの花塩が味わいに奥行きを広げてくれます もちろん 常温でもお楽しみ頂けますが 冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれるように仕上げました 上質なパウンドを是非 お楽しみくださいませ chef山本英夫 （同梱のカードより） こちらは1日限定20個なのですね‼️ 毎朝10時受付開始だそうです♡ そんな貴重な「塩とミルクのケーキ」✨ 期待は高まります❀.(*´▽`*)❀. ひとくち…花塩が効いています。 ほんのりと甘いパウンドケーキがこの花塩の効果で、更に上品で深みのあるお味に✨ そしてとてもしっとりしたパウンドケーキ♡ 上質なパウンドケーキを堪能させて頂きました✨ 『Air』は®️フレンチ☆☆☆3つの人気店✨✨✨ 美味しそうなランチやディナーフルコースの画像にうっとり〜♡ 黒柴ちゃん繋がりで®️でお世話になっているあの方に参考通知を〜❀.(*´▽`*)❀. いつの日かお会いできたら…との期待も込めて送ります♡ 20220101
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以前より訪問したかったので期待値大！ 見た目に麗しい一品 1品目口にして「ん?!」2品目「あれ?!」 メインの魚とお肉に至っては火入れが… ランチコース(7,150円)でこの価格帯の提供であればもう少し味に感動が欲しいかなと思える品々 100名店入りで評価は高いお店なのですが個人的には満足感得られず残念… #写真を撮りたくなる料理
Airの店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 03-6264-5900 |
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| オンライン予約 | |
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（160m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩5分（390m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩7分（540m）
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座席
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| カウンター | 無 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | http://restaurant-air.com/ |
|---|---|
| 利用シーン | クリスマスディナー、ディナー、デート、ランチ、肉、おひとりさまOK、禁煙、女子会、記念日、結婚記念日、宴会・飲み会、結納の食事会、接待、結婚式 二次会、大人の隠れ家、送別会、歓迎会、お花見・桜の見えるレストラン、忘年会、新年会、日本酒が飲める、ワインが飲める、おしゃれな、ご飯、誕生日、昼飲み、二次会 |
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