Quintessence カンテサンス

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予算
~15000円
~30000円
最寄駅
JR山手線 / 大崎駅(東口) 徒歩9分(680m)
ジャンル
フランス料理 洋食
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03-6277-0090

5年連続でミシュラン3つ星を獲得している、超有名なフランス料理店

5年連続でミシュラン3つ星を獲得している、超有名店のカンテサンス。言わずと知れた名店。予約が取れないことでも有名。既存のフレンチの手法にとらわれることなく、素材そのものが持つ風味を尊重し、新鮮な素材本来の美味しさを引き出す「実質本位」の料理を楽しめ、白金の地で世界に向かってサプライズと感動を与え続けている稀代の天才シェフの世界に酔いしれることができる。

口コミ(201)

    フォロワー様が15000人を突破しました。 拙いレビューの私をフォローしてくださりありがとうございます(^-^) 今回は言わずと知れたミシュラン3つ星のフレンチ、名店カンテサンスさんです。 今回は個室にてランチ利用です。 約1年ぶりの訪問でしたが、やはり素晴らしかった… アミューズ カンテサンスのスペシャリテ 山羊のミルクのババロア、百合根。 季節によって調合が異なるプロバンスのオイルをと塩をかけて。 シンプルな組み合わせですが、すべての食材のバランスが良く、思わず顔が綻ぶ一品。 クスクスのガレット 北海道のウニをのせて。 クスクスというと、粟のようなどこかボソボソした印象だったのですが、こちらは外はカリッと中は柔らかい。今までで一番美味しいクスクス料理でした。 キジハタ 皮の面を一瞬焼いてて、その後オーブンに。 塊で焼いて切り出すことで、その身はまるで貝殻の内側のような、淡いオーロラのように光ります。私の技術では写真で上手く伝えられないのが残念… モリーユ、オカヒジキ、新生姜、オクラと一緒に。 フランス、ラカン小鳩 赤ピーマンソース、フォンドボー スナップえんどう、ミモレットを添えて 見た目も、鮮やかでうっとりな一品。 クレームダンジュ 干し柿の甘さがとても合う一品。 実はスイーツは普段あまり食べないのですがカンテサンスのスイーツはどこか素朴で甘さ控えめで超タイプ(笑) 良い意味でデザートという感じがあまりしないのです。 カンテサンスには専属パティシエはいないそうでシェフがデザートもつくるそう。 ナルホド!妙に納得です。 2つめのデザートはボストック 写真で見るとなんだかチーズハンバーグみたいな見た目ですがこちらも素朴な味わいでペロリといけました。 西洋菩提樹のハーブティ 最後に、一緒に食事をしたグループ内で誕生日の方がいたので、飴細工の薔薇のプレゼント。 これは本当に芸術品。 記念日や誕生日にこんなのもらったら女性は嬉しいですね♪♪ いつか私ももらいたいなぁ(笑) 本当に幸せな気持ちになるレストランです。 #記念日デートにおすすめ #記念日はここで #誕生日祝い #恋人を喜ばせるディナー #恋に効くディナー #プロポーズするなら #料理がクリエイティブ #友人・同僚と #デート #これは絶対食べてほしい #特別な日のデートに #休日ランチでゆっくり

    ミシュランガイド3つ星、アジアのベストレストラン50など、食のアワードを総ざらいする日本を代表するフレンチ。岸田周三氏が紡ぎ出す13皿の料理は全く予想がつかないのに、食べた後には納得感がある。 挙げればきりがないので、出色だったものを記載。 トリュフとポワロー葱、リンゴのスライスとブーダンノワールに、徳島県鳴門のマナガツオ、鹿の鞍下肉。肉料理のペルスヴァルのナイフにも注目したい。 ロオジエ、ジョエル・ロブションと共に体験しなければならないフランス料理。

    とても嬉しいお誘いを頂き❣️素敵な方々との会食✨(6人で個室で) シャンパンで乾杯✨ ☆鮟鱇と小松菜のスープ。 お魚の出汁がしっかりしているけど、とても優しいお味。 ☆塩とオリーブ油が主役 山羊乳のバヴァロワ。 こちらのスペシャリテ。 お口に入れた瞬間✨溜め息が出るぐらい美味しい❣️ ☆フォアグラのクレープ 鴨とノワゼットと共に。 クレープ生地に、人参、フォアグラ、安納芋のチップ、ナッツのキャラメリゼした物を自分でクルクル巻いて。(本当は、人参ではなくキュウリですが、私がキュウリが食べられないので人参に) 食感の違いがお口の中で楽しめる美味しい一皿。 ☆鳴門の寒鰆 柚子チェッロとヒロッコのソース。 寒鰆の皮はパリパリに焼き上げてありますが、中心部分はほんのりレアで。火入れがバツグン! ☆ラングドック産仔牛の3時間ロースト。 こちらも火入れがバツグン! ☆いちごのショートケーキ。 生クリームの甘さ、柔らかさが本当に美味しい❣️ ☆安納芋のチュロス。 揚げた生地の食感が残る様に生地の上に安納芋のチップ、その上にペースト。 食感、甘さも素晴らしい❣️ ☆コーヒー。 どのお料理もとても素晴らしく✨久しぶりに感激するぐらい美味しかったです❣️ ご一緒させて頂いた常連の方々も皆さまも今回は特に美味しいと仰っていました。 貴重なお席をありがとうございました。 とても楽しく美味しい素敵な時間でした。 ごちそうさまでした❣️♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

Quintessenceの店舗情報 修正依頼

ジャンル
  • フランス料理
  • 洋食
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~15000円
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR山手線 / 大崎駅(東口) 徒歩9分(680m)
京急本線 / 北品川駅 徒歩9分(720m)
JR山手線 / 品川駅(高輪口) 徒歩10分(800m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 反96 ソニー 徒歩2分(130m)
都営バス 反96 御殿山 徒歩3分(230m)
都営バス 反96 東五反田三 徒歩6分(450m)            

          
店名
Quintessence カンテサンス
予約・問い合わせ
03-6277-0090
お店のホームページ

席・設備

座席

34席

(6名個室×2 4名テーブル×4 2名テーブル×3)

個室

4人用
6人用

カウンター
喫煙席

(完全禁煙(ウェイティングスペースを含む))

予約
予約可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店
不可
ペット
不可
駐車場
あり

近隣(割引なし)あり

サービス
クロークあり、ソムリエがいる、ドレスコードあり
携帯電話
docomo、au
付加設備
クロークあり

特徴

利用シーン
  • デート
  • ランチ
  • 個室
  • ディナー
  • ワインが飲める
  • クリスマスディナー
  • 禁煙
  • バレンタインデー
  • 記念日
雰囲気
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気
料理の特徴・こだわり
  • オーナーシェフ
ドレスコード
セミフォーマル
外国語対応
英語、フランス語
言語に対応できるスタッフがいる、言語に対応したメニューがある

更新情報

最初の口コミ
MASU_YAMA
最新の口コミ
Kiyoshi Fujioka
最終更新

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