(25ページ目)郷土料理 おひとりさまOK でおすすめのお店

本日も沖縄から(^^)古宇利島に渡る手前の景観抜群のこちらで、食事。2種類のカレーをガッツリ頂きました！

先週の土曜日から沖縄に来ています！沖縄料理は変わったものばかりで、私の好きな山ぶどう最高‼️そうめんチャンプルー最高‼️ 今度沖縄に行く事があれば、万座毛の星は絶対見るべきです。道は真っ暗‼️

午後イチで厚別方面訪問の予定で、少し遅めに12:40ごろに着いたら駐車スペースも空いててラッキーとすかさず停めて、ドア開放されているので入店したら、本当はもうおしまいだったところ、まだ2食分あるので、おひとりさまならいいですよと入れてくれた。何しろ木金土曜日の昼しかやってなくて、いつも車停めるのに苦労するので、寄ってみて空いてたらすかさずなんだけど、13:00前に店じまいとは危なかった。2枚1組の注文書の左右に注文内容記入して渡す。片割れはお支払いの時にお渡しするシステム。「琉球伝統製法」「木灰手打ち」などは「沖縄でも稀少」なんだとか。注文は「はいさい」1,200円。お肉は豚バラ軟骨の部位の違う2種類。軟骨多め肉集めのA部とやや薄め細めのB部。それに箸休めのごぼうと人参。店内撮影禁止ですが、自分が注文したスバは撮影OKなのでパチリ。独特な歯応えのあるピロピロ平縮れ麺。軟骨はプリプリしたところとねっとりしたところとあり肉はホロホロでうまい。スープはあっさり鰹出汁系で豚バラ軟骨の濃厚さをうまくカバーしてくれる。うまし。

美味しいうなぎとの事で行ってきました。 目立つ看板ですね！店内はお昼時で7割くらいの入りでした。 うなぎ丼(上)、肝焼きを注文。 一尾ですが身は薄めで川魚系のうなぎです。 それを消すためにけっこう焼きカリカリしてます。 タレも臭い消すためか醤油辛いタレです。この鰻には合うかもですが、辛めです。 肝焼き、小ぶりなのがいくつか。 こちらはタレ無い？ってくらい素材の味。だけど少し生臭いかな('･_･`) ごちそうさまでした。 お値段は安い、でもそれなりのうなぎでした。

夜利用。 予約して行きました。ミュージックチャージの説明を何回もされました。 観光客としては分かりやすい沖縄料理、ありがたいです。一皿のボリューム多め。ただ、お水が有料です、というのは残念な感じ。

【暑い夏にぴったり！京都老舗料亭の和菓子】 ちょっとした手土産に和久傳さんの［西湖］を購入。 せっかくなので自宅用にバラで2個も追加。 西湖　5本紙箱入り　(2106円)× 2 西湖　バラ　　　　　(378円) ×2 自宅に帰り夕飯後のコーヒータイムにいただきまーす♪ 西湖 れんこんの澱粉と和三盆糖を練り上げて笹の葉でくるんだ京都の老舗料亭の名物和菓子。 綺麗に巻かれた笹の葉をめくるとつるんとした和菓子がお目見え！ ひと口パクッと 笹の葉の香りにぷるぷるもちっとしつつもトロンとトロける口あたりに和三盆糖の優しい甘味。 やはり美味しいなぁ〜 ご馳走さまでした #スイーツ #和菓子 #西湖 #夏にぴったり #デパ地下グルメ #新宿伊勢丹グルメ #新宿グルメ #新宿区グルメ

2019/10/23に職場の同僚とランチで訪問．豚生姜焼き定食の肉1.5人前，ご飯大盛りで1200円．腹一杯でバナナドリンクはキャンセルした．

昨年末最後のランチ。 ふだんは弁当持参なのでなかなか外でランチを食べませんが、最終日は弁当を作らなかったので外に出ました。 肉っぽいものが食べたかったのでこちらへ。 「牛カルビのローストビーフ丼」1,470円 当店人気No.1だそうです。 ごはんの量は軽めでしたが、そのぶん肉の美味しさを噛み締めることができました。

【手作りもずくキムチ】 那覇市久茂地2-21-12 「沖縄そば処やまや」 「キムチ工房やまや」 沖縄のキムチといえば「やまや」 福岡の明太子やまやさんとは関係ありません。 今回は「手作りもずくキムチ」を 購入目的で訪問。 沖縄のもずくは 美味しさ、太さ、長さ、歯応え どれをとっても最高だと思います。 そのもずくとキムチって。。。 気になりますよね。 「やまや」は 沖縄そばのお店で手作りキムチも販売。 店内に入ると冷凍冷蔵庫があり 「もずくキムチ」がありました。 冷凍されているので 解凍後1週間が賞味期限との事。 この後、飛行機で帰宅すると伝えると 丁寧に包んでくれました。 帰宅後、解凍して食べてみると ちょっと甘辛。 お酒のアテとして、 ご飯のお供として 豆腐と一緒に食べたりするのがオススメ 「マツコの知らない世界」でも 紹介されたそうで人気は全国区。 それは知らなかった。。。笑 ごちそうさまでした #沖縄グルメ　 #沖縄ランチ　 #那覇グルメ　 #那覇ランチ　 #もずくキムチ　 #キムチ　 #手作りキムチ　 #やまや　 #沖縄そば　 #沖縄そば処やまや　 #キムチ工房やまや　 #沖縄もずく　 #マツコの知らない世界　

琉球食文化研究所の経営する「琉球料理美榮（みえ）にて、琉球の料理を堪能した。ビル街のそこだけ木造建築の料理店で、靴を脱いで上がる。 ①まずは、大紅蜜柑が3個出てきた。 最近の品種で皮が薄く、酸味が強いがいかにも柑橘類という爽やかさがある。それぞれの料理の間の好きな時に召し上がってくださいとのこと。 ②ウェルカムドリンクは、甘みのある田芋のジュース。 生姜汁を加えてあるのですっきりする。田芋は里芋の一種で、沖縄地方で栽培され、里芋より味が濃く粘りもある。米作以前のこの地の主食とも言われ、琉球料理の始めに相応しい一品である。 ③不断草の白和えと蔓紫の酢の物である。 不断草は沖縄では冬に栽培される葉物野菜である。店の方の話ではほっぽっていても途切れることなく生えてくるので不断の草ということである。 蔓紫は三杯酢に浸してある。ぬめりが特徴だが、勧められるままに三杯酢をゴクリと飲むが、酸の刺激がわずかで喉越しも良かった。 ④そして「ぽうぽう」と呼ぶ細い生春巻きが出てきた。中身は茹でた豚肉を擦り潰して白味噌を加えて炒めたものである。餡より皮の量の方が多いが、餡の味がしっかりしているので、歯切れの良さを楽しめる。 ⑤「なかみの吸いもの」の「なかみ」とは、豚の胃や腸を丁寧に切り分け、何度も洗うなどして下処理し、柑橘類の一種である「九年母」の皮や生姜などと共に煮て臭みをとる。それを鰹出汁と豚の出汁で作る吸い物の具として用いるのである。他店のメニューでは「中身」と書く。 実のところ、豚の内臓は下処理が完璧すぎて、噛み心地だけが僅かに残っているという感である。なお、香り漬けに「フィファチ」という沖縄の胡椒を使っているとのこと。 ⑥撮影を失念したのが「芋くずあんだぎい」である。「芋くず」とは芋から採った澱粉のことで、これを水でとき、蒸した紅芋と一緒につぶして塩を振り、小さな球状に丸めたものを、少し押し潰して油で揚げる。普通のあんだぎいは中までサクサクであるが、並と違うのは内側にねっとりした部分があることである。 ⑦朱盆の三点盛り、黒いのは「みぬだる」で豚肉に黒胡麻をまぶし、豚肉の白と胡麻の黒の対比と両者の甘みが面白い。「みぬだる」とは「簔」の形状からくる名称とのこと。真ん中の黄色は金柑の甘煮だが、食べやすくするため押し潰して平たくしてある。沢庵のような「地漬」は単なる塩漬けではなく、黒糖で味付けしてあるので酸味が少なく穏やかな味となっている。 ⑧らふてぇは、仲居さんの言葉通り、箸で縦に割ることができた。それほど柔らかに煮込んである。泡盛、醤油、砂糖で二日間も煮込むとこういう味になるのかと感心した。皮まで柔らかいというのは初めての経験である。添え物のゴーヤは歯切れの良さを残しておきながら苦みを感じない。ここで結論じみた話を書くのは憚られるが、泡盛、醤油、砂糖に味噌醤油と塩だけでこれほどの調理が出来ることに驚くのである。 ⑨うじら豆腐 水を切ってよく絞り、すり鉢で擂りキクラゲの微塵切りを加えて、形を整え油で揚げたもの。単純塩味である。 ⑩耳皮のさしみ 沖縄では酢の物をさしみと呼ぶ。豚の耳とほほ肉を炭火で焼き、次に水炊きしたものに塩を振り、一晩置き、その後に塩抜きして南京豆と胡瓜で和える。手間のかかかった一品である。 ⑪昆布いりち いりちとは沖縄の言葉で炒め物のことで、この昆布いりちは沖縄では一般的な料理である。 ⑫とんふぁん（豚飯） 豚肉、人参、青蒲鉾を賽の目に切り、ご飯に散らせてだし汁を掛けて頂く。 ⑬パパイヤの糠漬け ⑭黒糖羊羹 ⑮冬瓜砂糖漬け 最後の方は、説明がないのは私が飽きたからである。許してほしい。なお、細々と書けたのは食事の最後に「美榮の琉球料理・ご案内」という説明書きを参照できたからである。なお、⑬以降はその説明書きには載っていない。 以下、ご参考まで 沖縄の建物は住宅であってもコンクリート比率99％を越えていて、住宅は平屋が多い。台風の対策である。ところがこの店は住宅風の木造二階建てで非常に珍しい。玄関を入ってすぐ左の部屋は船底天井であるが、二階建ての一階なのにわざと天井に傾斜を付けた設計である。 板の間に椅子席であるが、以前は畳敷きであった。そしてその時に使っていた座卓に脚を継ぎ足して使っている。

【雨にも負けず和食ディナー^o^】 つい最近まで暑いと騒いでいた気がしますが、今週になって、メッキリ冷え込んできましたね。雨が降ると気温が上がらずに、冬がやってきた感じです。テニスも出来なかった今日は、久しぶりに目黒の、お気に入り和食屋さんにやってきました、掘り炬燵席もありますが、かつて一人ランチでよくお世話になったカウンター席がお気に入りです〜 いただいたのは、思わず日本酒が飲みたくなる「酒肴セット」です。内容は、京都おばんざい三種・酒肴二種・お造り(巻頭写真)・お凌ぎ・煮魚・鯖鮨・汁物、です。綺麗な料理達です。日本酒三種、飲み比べセットも合わせて！ 今宵は雨の日なのか、常連さんが数名いるだけで、静かに料理を楽しませていただきました。隠れ家みたいで、落ち着きますよ^o^ #目黒和食でお気に入り #掘り炬燵席あります #カウンター席あります #目黒から徒歩五分 #人生には飲食店がいる

5/26(月) とある式典に参列した引出物として頂きました。 普段おいそれと食べられないような高級で上品なお弁当でした。 付いていた箸袋に「美濃吉」とありコチラのオーダー重箱と判明。 一品一品がしっかり作り込まれており、普通に購入しようとしたら結構な高級品だと思います。 自宅に持ち帰って妻とシェアして頂きました。 とても久しぶりに赤飯を食べた気がします。風味があって美味しかった〜 実店舗にも行ってみたくなりましたが、何かの記念日たるスペシャルデーじゃないと敷居が高そう(^^;; 何かの際に利用したいと思います！

なんだかんだで、よく立ち寄ってしまう森下の沖縄。 ちょっと狭い店内はいつも元気な店員さんの活気でいっぱい。 森下では数少ない深夜営業なのもうれしい。 沖縄な肴とオリオンビールが欲しくなったらここへ。 ・キンキンに冷えたオリオンビール ・島豆腐 ・きびなごのお刺身 ・海ぶどう これだけあれば溜めておいた楽しい話をするのに十分。 入口から聞こえる店員さんの「いらっしゃいませ」が席まで聞こえる。 明るくて、楽しいお店。

広島ディープスポット駅西にある沖縄料理の店。 駅西の店舗は狭いのが逆にディープ感出してます。 今回は 石垣牛コロッケ じーまーみー豆腐 島唐辛子餃子 サーターポチギドッグ 注文。 恐らく沖縄の人が経営してるだけあり、なんちゃってじゃなくしっかり沖縄料理です。 特にサーターポチギドッグは初めて聞く料理で、アメリカンドッグのサーターアンダギーバージョン！ 蜂蜜につけて食べるのも面白い経験でした。 泡盛、オリオンビールもしっかりあるので手軽に沖縄気分になりたい時には是非。 #広島県 #沖縄料理

国際通りで沖縄料理が食べたくてこちらのお店に行きました。 海ぶどう、じーまーみ豆腐、和牛の刺身、もずくの揚げ物、にんじんしりしり、ミミガー等をいただきました。 どの料理もクセがなく美味しかったです。 個人的にはじーまーみ豆腐が他のお店に比べて弾力がありとても美味しかったです。 興味本位で頼んだゴーヤージュースはシークヮーサーで割られておりとても飲みやすかったです。 また、沖縄ソングを生で聴けて貴重な体験になりました。

休肝日3日目は前橋六供町のこちらのお店です☆蕎麦茶、蕎麦湯、カルディファームのコーヒーに続き今回はグァバジュースて完全リフレッシュ✨こちらのお店沖縄料理のお店です(^.^) 1〜２人用の個室に案内していただきました。可愛い個室でゆったり嬉しい♪ 健康、美容に良さそうなメニューがいっぱい 店内南国ムードで沖縄遊びに行きたいなぁ〜 ランチセットの琉海漬け丼セットにしました。海ぶどうお刺身の美味しい琉海漬け丼 ドレッシングの美味しいサラダもずく厚揚げの小鉢お新香ソーキそばとデザートセット 紫芋のチーズケーキとグァバジュースを追加しました。帰りにちんすこうのおみやげをいただきました。お店の方が感じが良くて明るく可愛いお店でした。次回はオリオンビール、泡盛が飲みたいと思いました。 ご馳走様でした(^.^)美味しかったです(^.^)✨✨✨ #お店が綺麗 #沖縄料理

沖縄県沖縄市 コザランチ。 ▪️元祖・ソーキそば(小)・780円 今日から朝ごはんが付いているので、お昼は控えめに「小」で！(･･;) ここへ来るといつも「グランド食堂」で骨汁を頂いていたのに、昨年9月(だったかな？)突然の閉店… 既に更地になってましたね、寂しいですね・・・(＞＜) 新しいそば屋さんも近所に出来ておりましたが 少し歩いたこちらへ。 本店は名護のようですが、大きな建物でいつも気にはなっていたお店です。 元祖というだけあってソーキは美味しかった！ 小でも２つ入っていて 軟骨ソーキと本ソーキが ひとつづつ。 濃いめの味付けが、スープに溶け出し良い塩梅に！ 麺も、もちもち。 次回はがっつり 大っきいヤツを頂きたいっすね〜！ グランド食堂早く復活してほしい！！

妙に沖縄そばが食べたくなり車で出かけました。初訪のこちら、ソーキそばとジューシーをチョイス。いやーこのソーキが美味い美味い^_^。柔らかくて骨も取られていてほろほろ。沖縄そばはいつも美味しいけどここのは特に美味しく感じられました。出汁もそばも好み完璧、良いお店見つけました。店員さんの感じもよく気にいりました。ご馳走さまでした。

これ、よさこい定食 1480円 牛のたたき、煮魚、オクラ胡麻和え あおさ味噌汁、&佃煮 それと炊き立て御飯は軽く混ぜてまた蓋をして２分待つ！ 美味し！煮魚のタレを持って帰りたい！ 御飯、もう少しだけ量が入ってればなぁー #また来たい

行きたかった沖縄料理のお店です。 やっぱり、ゴーヤチャンプルとソーキそば！ ソーキそばのお肉は めっちゃ柔らかくて美味しい❤︎