【庄内・鶴岡のらーめん72杯目】 ≡夏の麺めぐり その7≡ かねてから食べたかった、 冷やし中華を求めて「龍上海」さんへ。 開店と同時に暖簾をくぐり、 入って左にあるカウンターの一番奥へ。 ●からみそ冷やし中華(1,050円) 6-9月の限定メニュー。 そう、からみその冷やしである。 冷たく冷やした味噌だれ。 魚介の旨みが、じんわり広がる。 徐々に辛味噌を溶かし、引き締まる旨さ。 冷たいけど、鼻の頭に汗かく辛さ。 輪切りのパイナップルの甘さ、 紅しょうがの酸味、チャーシューの脂。 オーソドックスな錦糸卵ときゅうりに紛れ、 個性的な具材が揃っている。 こんだけ、わちゃわちゃ色々はいっているけど ちゃんと、まとっていて美味しい。 新しい龍上海を存分に堪能。 また来年の夏も食べたい。 ご馳走さまでした！！！！
