【庄内・鶴岡のらーめん97杯目】 少し時間が空くと、やはり食べたくなる 推しているお店の一つ「こやい」さんへ。 11:00の開店直後に到着。 カウンターに滑りこみ、注文をする。 TVも棚にある漫画も見ず、厨房の音に身を任せ 待つこと暫し、久しぶりのご対麺。 ●塩中華(950円) 透明感はあるが、丼の下にいくほど 色が濃くなっていく塩のスープ。 まろやか、そしてキレが良く 身体に馴染む感じが素晴らしい。 そして、このプリっとした中細縮れ麺。 スープとの相性、啜り心地ともに良し。 細めのメンマに、ネギと海苔。 チャーシューは柔らかく、程よい脂身。 トッピングに味玉(200円)。 少し高めのプライシングだが、毎回頼んでしまう。 絶妙にスープの邪魔をしない茹で加減。 こちらも、スープとの相性がよろしい。 最後は七味を少し足して、 より旨みにシャープさを。 いつ来ても、いつも旨い。 ご馳走さまでした！！！！！
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
飽きのこない多彩な味わいと、丁寧な仕事が光る町のラーメン処
開店と同時に足を運びたくなるほど、何度でも食べたくなる満足感が魅力。クリアな塩、コク深い味噌、まろやかな冷やし、そして魚介系など、バリエーション豊かなスープが揃い、それぞれが麺と絶妙に調和しています。中細縮れ麺のプリプリとした食感や、しっかりと個性を活かす具材――メンマ、ネギ、海苔、柔らかなチャーシュー、そしてトッピングの味玉まで、どれもが食べる人の心を掴みます。七味や割りスープなどで自分流のアレンジが楽しめるのも嬉しいポイント。一杯一杯が丁寧に作られており、季節ごとの一皿も見逃せません。何度訪れても“また食べたくなる”温かさのある、地元に根差したラーメン屋です。
