【庄内・鶴岡のらーめん97杯目】 少し時間が空くと、やはり食べたくなる 推しているお店の一つ「こやい」さんへ。 11:00の開店直後に到着。 カウンターに滑りこみ、注文をする。 TVも棚にある漫画も見ず、厨房の音に身を任せ 待つこと暫し、久しぶりのご対麺。 ●塩中華(950円) 透明感はあるが、丼の下にいくほど 色が濃くなっていく塩のスープ。 まろやか、そしてキレが良く 身体に馴染む感じが素晴らしい。 そして、このプリっとした中細縮れ麺。 スープとの相性、啜り心地ともに良し。 細めのメンマに、ネギと海苔。 チャーシューは柔らかく、程よい脂身。 トッピングに味玉(200円)。 少し高めのプライシングだが、毎回頼んでしまう。 絶妙にスープの邪魔をしない茹で加減。 こちらも、スープとの相性がよろしい。 最後は七味を少し足して、 より旨みにシャープさを。 いつ来ても、いつも旨い。 ご馳走さまでした！！！！！
口コミ(28)
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【庄内・鶴岡のらーめん82杯目】 推しの店で捨てきれないカード “味噌”を求めて「こやい」さんへ。 開店直後に到着、残り2席のカウンターへ。 11:05でカウンター満席。 滑り込みセーフ。 ●みそ中華(850円) 熱々で、こっくりとした味噌。 奥行きはあるけど、ひっかかりがない。 プリっとした、中細縮れ麺。 スープとも脂ともよく絡み、啜り心地よし。 丼の中央にチャーシュー、ネギ、メンマ。 海苔1枚と、ひき肉も。 派手さはないが、主役を引き立てる どれも外せない脇役たち。 トッピングに味玉(200円)。 スープと混ざらないくらいの、固めのゆで加減。 塩もいいけど、醤油もいい。 寒くなってきたら、味噌も捨てがたい。 また、推し度が上がりました。 ご馳走さまでした！！！！！
【庄内・鶴岡のらーめん74杯目】 ≡夏の麺めぐり その9≡ 去年の夏に食べた冷しが忘れられず 大好きなお店の一つ「こやい」さんへ。 11:30頃に到着するも1組待ち。 5分ほど待って、左端のカウンターへ。 ●冷しお中華そば(1,000円) まろやかな、角のない塩の旨さ。 最初から最後まで、安定した塩を感じられる。 冷たすぎない温度も絶妙。 麺は引き締まっているけど、プリプリ感もあり。 チャーシューの脂も固まりすぎていない。 そして、乾いた小気味のいい食感のあられ。 旨いの連続安打。 シャキシャキしたねぎ、柔らかいメンマ 塩を塩らしくするワカメ、パリっとした海苔。 脇役たちも、いい仕事しています。 また、今年も食べられたことに感謝。 来年も必食である。 ご馳走さまでした！！！！！
【庄内・鶴岡のらーめん55杯目】 鶴岡で推しているお店の1つ「こやい」さん。 ふらり自転車をこぎ、空いている早めの時間に 待ちなく、カウンターへ滑り込む。 まだ食べたことのないメニューが目に止まり、 迷わずに注文。 待つこと暫し、ご対麺。 ●もり中華(1,000円) 半月盆に、つけ汁と麺。 そして、割りスープがデフォルトで乗っている。 冷たく締められた、中細縮れ麺は 凹凸のあるランダムな、啜り心地が気持ちいい。 つけ汁は、あっさり魚介系。 丸みのある旨みが、口の中に程よくとどまる。 少し七味を足して、角を立てても旨い。 細切りのメンマ、トロトロの煮玉子。 つけ汁に入った、たくさんのネギ。 脇を固める具材たちも、目ただないけど いい仕事しています。 やっぱり推したい、このお店。 また伺います。 ご馳走さまでした！！！！！
GW初日に来訪、部活の学生が並んでいました。塩中華がいちばんのおすすめのようでしたが、辛味噌中華の普通盛りをいただきました。辛味噌にはそぼろ肉も使ったスープになっており、濃厚でまろやかなお味は美味でした。妻と娘は定番の塩中華をいただいていたのでスープをちょっともらったところ、こちらも魚介（たぶん鰹）出汁がきいていてたいへんおいしかったです。
