
【庄内・鶴岡のらーめん72杯目】
≡夏の麺めぐり その7≡
かねてから食べたかった、
冷やし中華を求めて「龍上海」さんへ。
開店と同時に暖簾をくぐり、
入って左にあるカウンターの一番奥へ。
●からみそ冷やし中華(1,050円)
6-9月の限定メニュー。
そう、からみその冷やしである。
冷たく冷やした味噌だれ。
魚介の旨みが、じんわり広がる。
徐々に辛味噌を溶かし、引き締まる旨さ。
冷たいけど、鼻の頭に汗かく辛さ。
輪切りのパイナップルの甘さ、
紅しょうがの酸味、チャーシューの脂。
オーソドックスな錦糸卵ときゅうりに紛れ、
個性的な具材が揃っている。
こんだけ、わちゃわちゃ色々はいっているけど
ちゃんと、まとっていて美味しい。
新しい龍上海を存分に堪能。
また来年の夏も食べたい。
ご馳走さまでした!!!!