『支那そばや』出身なこちら。 セルフサービスとなっていて 食券を渡すとベルを渡されるので席に座って待ち 鳴ったら取りに行くシステム。 「醤油らぁ麺」¥880 麺がストレートか縮れで選べます。 今回はおすすめのストレートで。 醤油の香りに色んな素材が入ってそうな広がる出汁感。 じんわり来る甘さも。 温度下がると貝出汁?っぽさも現れ美味。 スルスルっといける自家製麺も良く チャーシューも美味しかった。 店内の色んなところに使用食材などの説明があり 食材への拘りを感じられる1杯。 次回はお店おすすめの塩を食べたい。 #山形県 #鶴岡市 #ラーメン
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【庄内・鶴岡のらーめん68杯目】 久々に佐野イズムに触れるため 「自家製麺 千石や」さんへ。 およそ5年ぶりの訪問。 券売機で食券を購入し 厨房に面したカウンターへ。 ●つけ麺(930円) ざるに均等に盛り付けられた ゆるやかなウェーブの中細麺が6玉。 冷水で〆られ、ツルツルぷりぷりの喉ごし。 麺だけ食べても美味しい。 つけ汁は、魚介ベースの醤油。 あっさりしながらも、奥行きがある。 麺もつけ汁も、身体に馴染む感じが お互いの相性を感じさせる。 たぶん、10玉でも余裕で食べられそう。 そんな気にさせる旨さがある。 トッピングに味付玉子(160円)。 つけ汁に溶け出さないくらいの半熟具合。 寒くなってきたら、醤油らぁ麺で 佐野イズムを注入しようと心に決めました。 ご馳走さまでした!!!!
シェアして食べ比べて見ましたが、塩が好み。 麺が美味しいと思いました。 ワンタンはくっ付いてて残念でしたが(剥がすのに裂けまくって) ラーメンの味を邪魔することのない味付けで良かったです。 つけ麺はあっさり。でもしっかりダシが効いてて夏にはいいかもです。
久しぶりに鶴岡市に遠征。千石や さんで師匠は醤油ラーメン、私は塩ラーメンをいただきました。どちらも科学調味料なしであっさり旨いラーメンでした。 #朝からでも食べ易い #
チャーシューメン醤油ストレートメン 900 ★★★☆☆ 寒い1日だった そんな日はラーメンが恋しくなる そんな時は何故か醤油ラーメンが食べたくなる そんな日はRetty頼りでラーメン店を探す その時ヒットしたのがこちら どうやら有名店ののれん分けだそうです 望みの醤油ラーメンにありつけて嬉しいが先行し身体を温めたので味がよくわからなかったけど心に染みる味だった事は確かです