No.0274【味処あづま/鹿児島市小川町】 鹿児島で呑んだくれる時はいつもお世話になっている『味処あづま』さん。鹿児島市内でも数少ない我がホークスを応援するお店。だから好きなのだ(笑) こちらの御主人と女将には…かなり癒着があるので今回はアゲアゲでリポートしたいと思う(笑) 創業して15年。昨年移転リニューアルオープンしたばかりだ。 ちなみに鴨池にも同名の店があるが現在は何も関係ない。 芋焼酎を呑んだくれながら…料理が運ばれて来るまでがとても楽しい時間である。 ■鶏鍋(一人前/800円) 私が『あづま』さんで一番好きなメニューである。非常に人気もある。 まずスープ。出汁は枕崎産の鰹節と利尻産の昆布と椎茸をふんだんに使用し注文の都度作る。味醂と薄口醤油を合わせ鹿児島らしい甘さまで引き立てる。このスープがデタラメ美味い。正直このスープの海に溺れたいくらいだ(爆) そして鶏モモ肉と特製の肉団子が入る。この肉団子には鶏の軟骨とブラックペッパーが入りなんとも言えぬ食感と香りが広がる。他に野菜は白菜と大根と人参。特に大根が全体の味を引き締めている。 ■きびなごのフライ(380円) もちろん鹿児島県産。ちゅうか鹿児島以外で売ってるのか?(笑) これを食わないと薩摩に来たことにならない。サクっと仕上がり魚の旨味をよく感じる一品だ。 ■とり皮ポン酢(380円) 私が今まで食ってきた中の居酒屋のサブメニューの中で最高位に位置する(本当) 鶏の首の皮(焼き皮)を使用。オリジナルのポン酢は非常にコクがあり隠し味に大葉を使っている。非常に中毒性のある一品(笑) 総合的に☆☆☆☆☆☆ ここでリポートしたのはごく一部のメニューである。また改めて他はリポートしたい。 これからもお世話になりまくる店よ。そうらそうよ。 (´∀`){あいがとさげもした〜!!) 居酒屋 鍋 一品料理 鹿児島市 鹿児島県
西田 貴さんの行ったお店
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六厘舎 東京ラーメンストリート
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新福菜館 本店
京都駅 / ラーメン
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手打十段 うどんバカ一代
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きつねや
築地市場駅 / ホルモン
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吉塚うなぎ屋
中洲川端駅 / うなぎ
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白熊菓琲
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大地のうどん 博多駅ちかてん
博多駅 / うどん
- ~1000円
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麺巧 潮
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和歌山中華そば 井出商店
和歌山駅 / ラーメン
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さぼうる
神保町駅 / 喫茶店
- ~1000円
- ~2000円
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元祖赤のれん 節ちゃんラーメン 天神本店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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餃子李
薬院駅 / 餃子
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熊本ラーメン黒亭 本店
二本木口駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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博多祇園 鉄なべ
祇園駅 / 餃子
- 営業時間外
- ~2000円
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ラーメン小金太
天文館通駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円