更新日:2026年03月16日
歴史と風情を味わう、出雲そばの名店でいただく絶品割子そば
割子そば4段1200円。 スタンダードだけど、細麺で腰もあってうまい! 超人気店らしく、駐車場も満車。 ここはリピート必須。
新鮮な海の幸と島根名物を堪能できる出雲の名店
祝日に予約無しで入ろうとすると満席…30分程待って入れました。待った甲斐があり、どの料理もとても美味しかったです!ノドグロのお刺身がこの値段で食べれるのは嬉しいですね!とても美味でした!写真を撮り忘れてしまいましたが、カニ味噌もとても美味しかったです!
山陰の恵まれた極上食材を皆美伝統の味で
【松江・老舗旅館の名物料理】 鳥取に行ったついでに島根県の松江へ 松江は城下町で、小京都に近い風情のあるエリアがあります 松江は鯛めしが名物ということで、鯛めしのコースを注文しました 鯛めしは刺身をご飯に乗せて出汁をかけるスタイルではなく、鯛のそぼろをご飯に乗せて、他の薬味と一緒にいただきます 鯛の感じはそれほどしなかったけど、お出汁が美味かったですね 付属のカレイの唐揚げも最高でした❗️ #皆美館 #皆美館の鯛めし #名物 #島根 #松江 #グルメ
鮮度抜群の鯖料理と地元食材を堪能できる隠れ家居酒屋
【島根の味覚を心ゆくまで堪能!】 晩ご飯にこちらへ〜 お店は和の情緒が漂う しっとりと落ち着いた空間。 照明の加減も程よく、 周囲を気にせず料理と会話に 心ゆくまで没頭できて心地よい〜 「島根三昧コース」をいただきましたが、 最初から最後まで圧巻でした〜 まず度肝を抜かれたのが、 スタートの刺身盛り合わせ。 エッジの立った鮮度と 一切れの存在感が凄まじく、 一皿目から島根の海の底力を 思い知らされます。 続いて、甘みが凝縮された松葉がに、 そして脂の乗り切ったのどぐろが登場! まさに島根のオールスターが 次々と押し寄せる贅沢な展開に、 胸が高鳴ります。 そして、鯖しゃぶ。 漆黒の出汁にくぐらせた瞬間の とろけるような脂の甘みは、 正に絶品の一言に尽きます。 島根の恵みを五感で愉しめる 至福のひとときでした!
地元に愛される、丁寧な和食と新鮮な海の幸が自慢の居心地良い和み空間
旅立った先は島根でした。 サンライズ出雲に乗って朝に島根に着く旅です。 ゾロ目投稿のため時系列をひとまず無視(笑) ここは松江でせっかくなら美味しい日本海の魚が食べたいと予約したお店。 厚切りの刺身をいただき、良いお店に当たったと確信。 ノドグロ、穴子の天ぷら、シジミと関東では食べれないレベルを楽しみました。 穴子の肉厚さに驚きました。 また松江に行くならここにすると思います。 #島根 #松江 #日本海の幸 #予約した方が良し
鮮度抜群の海の幸を豪快に味わえる、海辺のごちそう食堂
島根県松江市にある食事処。 海鮮料理が有名で旅行客も多い。 ・刺身丼と天ぷらの盛り合わせのセット やはり海鮮の鮮度が良いのかおいしい。 単純な物ほど素材の良さが味を左右する。 ごちそうさまでした!
遠方から足を運ぶ価値のある、地元食材と心遣いが織りなす特別な一軒
【 太田和彦、居酒屋ヘリテージ 】 太田和彦著、居酒屋遺産の西日本編にて19ページに渡り掲載された所謂、”日本最高の居酒屋”という称号が与えられる益田、田吾作。実は益田には石見空港があるので、東京からだとそう遠くはないのかもしれない。関東の人にとって遠いこのエリアの海域の魚が食べられる、となれば尚更である。空港から市内中心部までもとても近いので、我々が思うよりもよほど便利だが、大阪から行けば6-7時間は普通にかかる場所である。遠い。 が、それだけの時間をかけて、この店が旅の目的として成立しうる店である。私の友人たちの何人かはそれぞれ、手間をかけて田吾作に行き”言葉にならぬほど最高だった”と言った。私はといえば何度か予約をトライしたけれどなかなかうまくいかなくて、今回ようやく満を持しての訪問であった。 台風が来ていたけれど。 台風が来ていてしかもお盆、という、益田の海が冷蔵庫。的な漁依存のお店には非常に厳しい日に訪れてしまった。本当にたくさんある生簀のほとんどは空っぽである。海域が荒れたらしょうがない。 が。そんなことは些細なことである。 予約していたカウンターに席を降ろす、最初からいくつかの小鉢が並べられている。それらの美味さが先ず、素晴らしい。特に煮締め。素材はそれぞれ違う鍋で炊かれたものを合わせている。自家製の豆腐、知り合いのこんにゃく、地物の野菜。手間をかけた一品。そういうところからスタートしていく。 全ての席がお任せで(この日は4500と5500円の2種)注文しているので、割と料理はわーっと出来上がり配膳されていく。この時間帯は厨房は大忙しである。食べる方も、温かいものは温かいうちに、刺身もできるだけ早く。となると忙しい。せっかく良いものが出ているので時間との勝負である。 それがひと段落するとようやく居酒屋らしくなってくる。そこからはもうずっと、最高の時間が流れている。これだけ期待して訪れて、その期待を上回る空気感というのは本当にすごいと思う。ただただ、感嘆の息を溢す。当然、素材はとてつもなく印象的だ。この日の鮑は今まで人生で食べた鮑の中で、一番印象的だったと言っていい。刺身はクエ、クロダイ、そして水蛸。タイは日本海なので好みでないが、クエとタコは最高だ。そして高津川、全国区の素晴らしい鮎。 驚くのは、それに合わせる酒である。田吾作。そしてどぶろく。どちらも素晴らしい。とくにこのドブロクは、蔵に作らせて味を決めて全量買取の、本当にオリジナルでここしか飲めない酒である。諸味の粒がぷちぷちのこり、シャープな酸がきいていて、本当にすごく美味い、この酒だけ飲みに来るのでも価値があるだろう。 とにかく良いサービスと気遣い、素晴らしい味と雰囲気。益田という町へのリスペクト。全てが最高だった。非常に変わったお店の作りだが、聞けばこの場所は4番目だそうで、創業当時は益田駅前にあったのだという。元旅館を全面改装している、とのことでなるほど、確かにこの大きな階段の作りや美しい張板の廊下は、そういう名残である。 島根のこと、益田のこと、たとえば蛤や、のどぐろのこと。ああ、この店が都会になくって、益田にあって本当に良かった。日本最高の居酒屋、と言われる店は、間違い無く私の中でもさすが、日本最高の居酒屋とはこれである。と、言わしめる素晴らしい酒場であった。
松江城すぐ近く、鴨南蛮と割子そばが自慢の風情あるそば処
【出雲と言ったら割子そば】 2025/09/07松江に行って来ました。 堀川巡りの小舟に乗ってのんびりと移動して小泉八雲記念館と旧居を拝観した後はお待ちかねのランチタイムです。 朝はホテルの朝食バイキングを堪能してきたので、蕎麦くらいがありがたいです。 3段の三色割子蕎麦をいただきました♪ お店の方に天ぷらはお付けしますかと散々聞かれましたがこの時は3段が限界です(笑) 3段にそれぞれあらかじめメイントッピングが乗っていて、4段目の薬味を入れて食べ進めます。 1段食べて器に残った具材やお汁を次の段に流し入れ、また薬味とお汁を足して食べ進めるそうです。 あっさりしていてお蕎麦はやっぱり良いですね! 八雲記念館の隣と立地もよく人気店です♪ この近辺に幾つか人気店があるので、食べ比べもいいかもしれません♪(お腹に余裕が有れば) 2025年9月6日から1泊2日出雲から松江に行った備忘録です 時間がゆったり流れていて本当にいいところでした!
出雲大社近くでご当地感と本格珈琲が楽しめるカフェ
ブレンドコーヒーとパウンドケーキ。軽い吹雪で人もまばらだったので、静かにゆっくりとコーヒーを味わえた。
香り高い十割蕎麦と仁多米おむすびで味わう至福の時間
【消費期限は到着当日の奥出雲の手打ち生そばお取寄せ!】 島根県仁多郡奥出雲町下横田89-2にある純そば一風庵さんの石臼挽き自家製分手打ちそばがお取寄せできたのでオーダーしました。 出雲そばりえ会「出雲そばを愛し、地域の食文化として伝える人びとのコミュニティ」であり、出雲そばの普及と文化継承を担う団体のメンバーとしても活躍し、国産玄そばを使い"そばの香り"をテーマにこだわりの手打ちそばを提供されています。 また、平成16年10月に、道場六三郎氏、田崎真也氏らの審査委員会で「しょうゆの本来の価値を引き出し、創意工夫を凝らして巧みに使いこなしている」として全国45人の醤油名匠の一人に選ばれた店主は、香り高い国産丸大豆醤油をベースにした「そばつゆ」と、国産石臼挽きそばと共に楽しんでほしいと願っているそうです。 そんな純そば一風庵さんのお取寄せ商品は、 店内石臼挽き 手打ち『生そば』 3人前をお願いしました。 クール便で注文してから5日程で到着しました。 消費期限が到着日当日という無添加の新鮮な手打ち生そば! 大きめのお鍋にたっぷりのお湯で、お箸で優しくほぐしながら茹で、その後は冷水で締めて、先ずは"もりそば"でいただきます。 なるほど! そばの香りを感じる美味しいお蕎麦ですな♪ もりを堪能した後は、蕎麦湯をいただきます。 お次は、"山かけそば"にしていただきました。 そばつゆが美味しいんで、山かけそばも最高な美味しさ♪ お取寄せでも、自宅でいただける蕎麦としては最高の状態で食べられる絶品な純そば一風庵の生そば! とても美味しくいただきました。 今度は実際にお店で食べてみたいな! ご馳走様でした。 #純そば一風庵 #一風庵 #そば #手打ち生そば #お取寄せ #消費期限到着日当日 #国産玄そば #出雲 #島根 #奥出雲 #2025麺類Lv279 #2025kn #973 #KatsushiNoguchi
山陰の美酒と風味豊かな出雲蕎麦を落ち着いた空間で楽しめる隠れ家
島根県松江市寺町。 日本酒とお蕎麦が楽しめる、地元にも観光やお仕事で松江を訪れる方にも人気のお店「誘酒庵」さん。 私は専らシメの蕎麦か 1人でチョイ飲みの場所として利用してます♬ そんなに広いお店ではないですが 二階もあり、10名程度の宴会もできたりします。 カウンター席がお気に入り! 以前投稿した 「地酒屋 朔屋」さんの系列店なので 日本酒のラインナップが豊富、常に100種類前後の 県内外の日本酒が楽しめます。 そして、嬉しいのが 蕎麦メニューが多いこと!! 毎日手打ちの、お蕎麦は クオリティがかなり高い(*⁰▿⁰*)!! はじめに日本酒の地酒飲み比べセットと お蕎麦を注文しましたが 後の写真は女子トークに花が咲いて撮り忘れ(笑) 駅にも近いので 利便性も高くて常連多数、 小さいながら人気のお店です♬ #日本酒と蕎麦 #日本酒の品揃え豊富 #毎日手打ちの本格蕎麦
日本有数の水質を誇る清流、高津川の天然鮎・すっぽん料理が楽しめる割烹
広島から車で一時間半! 4人で参戦しました。卵をもった落鮎をいただきに。いただいたもの↓ ・鮎の香醤焼き ・鮎と蕪のお椀 ・鮎の塩焼き ・鮎の煮おろし ・つわの栗 渋川煮揚げ ・舞茸と鮎の酢の物 ・栗の渋川煮の揚げ物 ・鮎雑炊 ・銀杏餅 ご家族経営されててとても暖かいファミリー。 ここでしか食べれないお料理がたくさん。 柳家の子も稚鮎が美味しすぎて同じイメージを持ってたのですが、この時期の鮎は乾物だったのがとっても残念、、塩焼きも干物の様な質感なのでやはり鮎をいただくなら初夏の若鮎だと感じた。
夜まで自家製ケーキとコーヒーを楽しめる寛ぎカフェ
【島根旅行12⭐︎素敵な内観と有名フロマージュ】 松江駅→米子空港行きのバス待ち時間に駅前散策していると、素敵なカフェを発見。後で調べるとチーズ系のケーキと店内で淹れるコーヒーが有名とのこと。 空港で食べるためにテイクアウト。 レモンフロマージュ 600円 バナナシフォンケーキ 500円 キャラメルサンド 200円 レモンフロマージュはシンプルで甘すぎないチーズムースケーキで、表面はイチジクのジャムが塗ってあります。 バナナシフォンケーキはこちらも見た目シンプルですが、2、3噛みするとバナナの甘い風味が後追いしてきて、たっぷりバナナが使われているんだなぁと感じました。 味わかりませんが笑、コーヒーも飲んでみたかったな〜。友人にドリップコーヒーを買ったので感想聞いてみよっと。
出雲大社前で味わう、歴史漂う本格手打ち蕎麦と丁寧なおもてなし
出雲大社お参りの前に朝食として噂の釜揚げ蕎麦をいただきました。 お店は空港から出雲大社への直通バス終点降りてすぐあります。 釜揚げ蕎麦にもいろいろなバリエーションがあり、卵を落とすのが好きなので月見をお願いしました。 釜揚げ蕎麦は噂通り蕎麦湯の中に蕎麦が入っており、つゆを好きな分量で割っていただくスタイル。 蕎麦湯好きの僕には非常にヒット。 まずはつゆを加えずにそのままプレーンを味わいます。うん、これは好み。 つゆはひと回しくらいにして後は通常の月見蕎麦感覚で、当日は雨で非常に寒かったので出雲旅行スタートに相応しい良い朝食になりました。
出雲大社のお参り後にゆっくりできるハート溢れる甘味処
出雲大社に参拝したあと とにかく蒸し暑くて、これはかき氷しかないとこちらにおじゃましました。 店名の通り「和」なメニューがたくさん! お店の雰囲気もレトロ調で素敵です。 頂いたのは黒蜜きな粉(^-^) 餡だと思っていたのは多分黒豆じゃないかな? 白玉は別の器に入っていて好きなタイミングで合わせられます。 最後の方には寒天も入っていて最後まで美味しく頂けました。
【松江駅徒歩3分】山陰の旬を味わう、活がにと宍道湖七珍の贅沢な郷土料理を堪能
松江駅にあるお店。 どこで食べようか調べたらここが気になり訪問も、待つという。 #日本料理松江和らく 待合室は別室で豪華だった しばらくして案内されたけど、広々として解放感ある作り。水槽には大きい松葉ガニ(゚∀゚)! ●かにめし昼会席/4500 奮発してこちらに 小鉢3種、お造り、かにしんじょうフライ、かにせいろめし、だし汁、香の物 オシャレな階段のやつに小鉢のってきた。 鱧美味しかった! かにせいろに使うカニ味噌甲羅登場! このままあてで食べたかったけど、せいろ蒸し用みたいで、少しだけつまませてもらい、せいろ蒸しに店員さんが混ぜてかに飯に! これはこれで美味しい〆は出汁いれてお茶漬けに!これもたまらん! ゆったりできるお店でした! 【★★★】
女性にもおすすめ、美味しい生菓子とお茶が楽しめる松江歴史館内にある茶坊
松江歴史館のお庭を見ながら、お抹茶とお菓子。 とても贅沢な時間でした。 お菓子は7種類?から選べるのですが、目の前でお菓子を実演してくれている職人さんのお薦めで、わらび餅と、栗きんとんを選びました! わらび餅は、柔らかくて、中は抹茶味のあんがあり、想像していた以上の美味しさでした。 栗きんとんは、形を変えた栗が上にも中にも栗だらけで美味しかった! 抹茶以外にも珈琲とか、和SweetSがありました。 #行楽の秋キャンペーン #庭を眺めながらお茶とお菓子で至福のひととき
かわいい店内が女子会にぴったり、エスニックな料理を楽しめるカフェ
【点心が美味しいお店】 昼に来ると女性客が多いこのお店。夫さんはここは女性が多くて身の置きどころがない、と言うけれど、夜はカップルが多いです。でも、子供連れは少ないかも。子供連れさんは隣の桃仙閣へ行かれるんじゃないかなぁ。 ここは、二つのお店が隣り合っています。入り口は違うけど、中では繋がっていると思う。両方中華。同じ経営者さんで、共通する料理も多いのだけど、微妙に客層が違うの。ジャスミンは前述の通り、女性客がターゲット。あとはカップル。コース料理も若い女性が頼みやすい安くておしゃれな感じ。 隣の桃仙閣さんは、家族連れも多いし、1人で食べに来る方もそれなりにいらっしゃる。コース料理も、高価格帯のものもあり、正統派な中華料理。 点心が食べたくて、今日はイカの点心と、四川風餃子とサーモンとクリームチーズの入った春巻と。 それだけでは足りないので、八宝菜と汁なし坦々麺をいただきました。 スイーツもジャスミンさんのほうが充実してます。今日は食べてないけども。 また、来ます。美味しいから。
松江の居酒屋の代名詞と言えばここ 松江市在住時から何かにつけて利用していたお店です。 食材が新鮮でお値段もリーズナブル 山陰地区を中心に店舗も沢山あるようです(本店は安来だと聞いてますが..) 以前は伊勢宮町にあったのですが 今は松江駅前に移転、 新店舗に伺うのは今回初めてです。 定番メニューとしての かば盛り(刺身の舟盛り)、赤天をはじめ カレー、どんぶり、出雲蕎麦、スイーツなど地酒も含めてアルコール類、多彩なメニューが揃っています。 2階は座敷スタイル、一階は個室形式ですが人気店なので予約はマストだと思います。 関東地区の店舗展開もあり 炉端かばで検索すれば 近くにあるかもしれませんね 215202
リーズナブルにもちもちパスタが味わえる人気イタリアン
★松江の人気パスタ店★ 松江市でもオミクロン感染が増えて暫く自粛… ってことで、蔵出し投稿。 自家製の生パスタがモチモチしてて美味しい~。ジェノベーゼのソースもなかなかに良かった!
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