Yukihisa Enmaさんの口コミ（ディナー）：鮨一 - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

予約時間の20時に入店。にこやかな大将がお出迎え。では、貸切4席で早速のかんぱーい！注文は食べたいものをメニューやネタケースを見ながら、あれこれと... 頼んだものは以下。【食べたもの】・花にらのおひたし ○アジにんにくたたき・高知かつおたたき ◎長崎皮はぎ肝和え・和歌山イサキ焼霜・徳島鱧焼霜・熊本太刀魚炙り ○水なしのからし漬け ◎握り泉州アジ・握り泉州たこボイル ○握り泉州まごち ◎握り泉州生とり貝・握り徳島鱧焼霜・握り長崎剣先イカ・子持ち昆布・握り山口甘鯛 ○握り泉州こはだ・握り長崎剣先イカ下足 ◎軍艦長崎皮はぎ肝和え・玉子焼き ○握り泉州煮アナゴ・干瓢巻き【呑んだもの】・ビール・一刀両断純米吟醸・菊正宗 ×3 --------------------------- ・花にらのおひたしシャキシャキでほんのり甘みのあるあっさり花にらのおひたしでいいスタート。 ○アジにんにくたたきアジ自体もいいのですが、薬味の配合具合が絶妙。ミョウガがいい仕事をしてます。・高知かつおたたきもっちり感強めの鰹としては、あっさりめ。たための皮目部分がおいしい。 ◎長崎皮はぎ肝和え今回、1番美味しかった皮はぎの肝和え。臭みの無いまったりとした肝とグイッと食感の上品なうまみの白身。たまらんわぁ。・和歌山イサキ焼霜・徳島鱧焼霜・熊本太刀魚炙り炙り物を3品造り盛で。しっかりと脂がのったイサキと太刀魚。あっさりなさ鱧。こういう感じの造り盛もいいよね。 ○水なしのからし漬け意外な伏兵的に美味しかったやつ。なんとも絶妙なからしの風味と浅めの浸かり具合の水なす。食感とさっぱりさが秀逸。握りのシャリは白酢シャリ。やや粒感のあるほんわりとした握り具合。量は元からコマめです。 ◎握り泉州アジタタキでもおいしかったので、握りで。アブラがしっかりの超絶にうまい。ビバ！泉州！・握り泉州たこボイルぐにっといい弾力のタコさん。 ○握り泉州まごち旬のまごち。もちっと食感の上品なうまみ。あまり寿司ネタに無いですが、あると食べたくなります。 ◎握り泉州生とり貝こちらも旬のとり貝。やや柔くクイクイといい弾力。磯の風味とうまみがしっかり。ヒモの部分も乙な味。ビバ！泉州！・握り徳島鱧焼霜鱧も握りにしてもらいました。これは、ちょっと好みじゃなかったかな。・握り長崎剣先イカややもっちり感のある剣先イカ。あっさりめのシャリとよく合います。・子持ち昆布アテとして子持ち昆布。粒々が何気においしい。・握り山口甘鯛ねっとりとした食感でやや熟成感のあるうまみ。 ○握り泉州こはだあっさりと小気味良い酢加減。小ぶりで、コマめのシャリとのバランスがめっちゃいい。・握り長崎剣先イカ下足ゴリゴリとした生下足です。 ◎軍艦長崎皮はぎ肝和えお造りでおいしかった皮はぎの肝和えを寿司で。やはり、この濃厚な肝と弾力のある上品な白身との組合は最強。・玉子焼き目の前にあるから、食べたくなるよね。ちょっと甘めのデザートタイプ。 ○握り泉州煮アナゴほんわりとした煮アナゴ。濃厚なツメと軽く山椒。一瞬でとろける身の食感とシャリのほどけ具合が官能的。・干瓢巻き〆にあっさりと干瓢巻きで。 -------------------------------------- 結構、飲み食いして、1万円ちょっと。極狭空間の中で、あれこれと話しながら、食べれるこの雰囲気は最高やね！今回もやはり美味しかった！ごちそうさまでした！！

予約・問い合わせ	06-6212-0721
ジャンル	寿司
予算	ディナー～8000円
QRコード決済	PayPay

カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

鮨一

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