らーめん砦 大国町店

らーめんとりで だいこくちょうてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
大阪メトロ御堂筋線 ／ 大国町駅 徒歩1分（23m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 担々麺 丼もの
定休日
不定休
06-6710-9225

【勢いが止まらない気鋭ラーメン店】長崎発の貝白湯の名店『らーめん砦（とりで）大国町店』で、ダントツの「冷やし」の美味しさを実感！！ 《貝のみで作るスープ「元祖貝白湯」》 大阪メトロ御堂筋線「大国町」5番出口からすぐにある『らーめん 砦 大国町店』は、2016年4月にオープンし、2017年6月末に惜しまれつつ店舗契約終了で閉店した難波店を引き継いだ京町堀店でもじわじわと人気が出て、現在は寺田町店、堺店に加え2019年6月26日にこの大国町店、そして岸里店を同時にオープンした勢いが止まらない気鋭ラーメン店です。 アサリやホタテをベースに、貝のみで作るスープ「元祖貝白湯」で一躍注目を浴びた、長崎発のラーメン店『らーめん砦』は、長崎では創業以来、長崎食べログランキングで6年連続1位に輝くほどの人気ぶりで、大阪でもその実力をいかんなく発揮し「ラーメンWALKER 2017」では、大阪新店部門で3位を受賞するなど、その人気と実力は折り紙つきです。 誰もやっていないスープを作りたいという思いから始めた貝白湯。麺をはじめ、佐世保バーガーに使われているベーコンなど、他の素材も極力長崎産にこだわっています。 貝を生かすため肉と魚を一切使用しないスープは、濃厚なもののあと口がスッキリ！追い飯感覚の「ダンクライス」(150円)にもファンが多く、砦らーめんならバジル＆チーズ味など、スープとの親和性を引き出すなど、細かいところに工夫が凝らされているお店で知られています。 《猛暑！！期間限定オススメニュー》 ・冷やし砦：900円 ・煮卵：100円 この猛暑の中、オススメなのが「元祖貝白湯拉麺　砦」を冷製スープで仕上げた「冷やし砦」です。 レギュラーである貝ベースの塩に、あさり、牡蠣、ほたて、赤マテ貝等のエキスをじっくり抽出したうえ、さらに大豆の絞り汁を加え、秘伝の塩ダレと香味野菜などから作る香味油を加えて作るスープを冷製にしたメニューで、この猛暑にピッタリの一杯です。 見た目の乳白色のスープには、油分の膜がちらほら膜を浮かべつつ、大豆の絞り汁がクリーミーさを増して、貝のもつ旨味を塩系で上品にまとめています。スープを飲むとサラリとした口当たりがミルキーな味わいになり、最後の一滴のスープまで飽きさせません。 トッピングは、大ぶりの鶏のムネ肉チャーシュー3枚、ワカメ、カイワレ、青ネギ、揚げタマネギと追加で頼んだ煮卵。冷製スープに合わせたあっさりそしてさらっとした口当たりに考慮した具材ばかり。 麺は全粒粉入りのややウェーブのかかった平打ちの中細ストレートの自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり、のどごしよく冷たいスープをツルッとした涼感とともに口の中に運んでくれます。 一般的なラーメン屋さんでは、夏季限定の「冷麺」として、デフォのスープはいじることなく別メニューで提供するものの、このお店では、貝白湯スープを冷製にしてもなんら遜色のない味わいに仕上げていることにビックリ！！おそらく、これまで食べた「冷やし」では、ダントツの美味しさで、また再訪し食べたくなる一杯でした。 《ダンクライスも人気！》 このお店の人気メニューのダンクライスはメニューによって違いがあるので、その味変を楽しむのもオススメです。 ちなみに、近くには、うどん屋さんで行列が絶えないと今年春移転オープンした『手作りうどん天粉盛』さんもあり、ますます目が離せないスポットになりそうです。 貝白湯の名店 冷やし 砦 大国町の新店 大国町のランチ 冷製貝白湯スープ

野添 裕幸さんの行ったお店

らーめん砦 大国町店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 06-6710-9225
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 担々麺
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市浪速区大国１-１-１３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ御堂筋線 ／ 大国町駅 徒歩1分（23m）
南海高野線(りんかんサンライン) ／ 今宮戎駅 徒歩6分（470m）
JR大阪環状線 ／ 今宮駅 徒歩7分（490m）

座席 修正依頼

席数

15席

（4名テーブル1卓 ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://kaipaitan.com/
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