中華そば 三代目 さかえや

ちゅうかそば さんだいめ さかえや
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
大阪メトロ堺筋線 ／ 長堀橋駅 徒歩4分（270m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週日曜日

【忘れられない味】富山の厳選素材の中華そばのリピーター録。 ◆こんなお店 南船場の「ハートンホテル南船場」の１階に2016年11月25日に開店した『三代目 さかえや』は、富山市郊外、ほぼ大沢野に近い上二杉にある創業30年の老舗『さかえや』から暖簾分けしたお店。 富山といえば「富山ブラック」が有名なもののあえてほんのり魚介が効いた動物系スープの中華そばにこだわったラーメンで「忘れられない味」として私も何回もリピーターとして食べています。 ◆ランチタイム実食レポ（税込） ・特製 チャーシュー中華そば：980円 ・ランチセット（こだわり卵かけ）：100円 ・特製 ねぎ油中華そば：780円 ・チャーシュー盛：400円 オープン当初は、田計（でんけい）店主とお弟子さんがランチタイムを切り盛りされていましたが、最近は、中国人の女性のお弟子さんがランチタイムを担当して、片言の日本語ながらしっかりと『三代目 さかえや』のラーメンを調理し提供しています。 スープは、ほんのり魚介が効いた動物系で、鶏ガラをベースに、魚介出汁と醤油を合わせたコクと丸みのある仕上がり。キレとほのかな甘みのあるカエシで、塩気のパンチがあってとても美味。 私が好きな平打ちの中太ちぢれ麺は、店主がこだわったミネヤ食品工業謹製。つるりとした表面で喉ごしがよく、しなやかなコシのある食感がたまりません。 特筆すべきチャーシューは、ほろほろと柔らかく煮込んだ自家製で、脂身もあっさりとした味わい。あまりに美味しいので「チャーシュー盛」まで頼んでじっくりと堪能させていただきました。 「特製 ねぎ油中華そば」は、ねぎ油がいいアクセントになってさっぱり感と油分のバランスが実にいい均整のとれた醤油味に。あっさりとした口当たりを感じながら、富山の中華そばの醍醐味が味わえます。 ◆追記 カウンター前にある「富山の厳選霊水特選醤油」が、卵かけごはんや中華そばにもかけられる白醤油でこれが万能醤油で、上品であっさりしつつ絶品な卵かけごはんがいただけます。 お店が「ハートンホテル南船場」の1階とあって、店内も清潔で女性のお一人様でも気軽に入れる和風モダンな雰囲気。忘れられない味を選ぶのであれば「特製 ねぎ油中華そば」780円がオススメです。 忘れられない味キャンペーン 南船場のラーメン 中華そば

野添 裕幸さんの行ったお店

中華そば 三代目 さかえやの店舗情報

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ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
大阪府大阪市中央区南船場２-１２-２２ハートンホテル１階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ堺筋線 ／ 長堀橋駅 徒歩4分（270m）
大阪メトロ御堂筋線 ／ 心斎橋駅 徒歩5分（340m）
大阪メトロ中央線 ／ 堺筋本町駅 徒歩9分（680m）

座席 修正依頼

席数

10席

（カウンターのみ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無