閉店

丿貫

へちかん

お店情報

【店名の如く大人の煮干しを味わうならここ！】布施に仕事の打ち合わせに行くと言う事で、ずっと気になってたこちらへ突撃(^o^)/ 煮干しのエグミが苦手なので、主役の灰汁系ではなく『出汁そば＋ウズラの炙り玉子』いただきましたぁ〜！魚介＋醤油ベースのスープで、本日は香川・伊吹産のイリコ×平子煮干しを使用していて香味油に自家製海老油をセレクト。ほのかに苦味がありながらも、海老油のコクと魚介の風味が口の中いっぱいに広がり、慣れるとレンゲが自然に口へと動きます(o^^o) 具材はボリュームある肩ロースレアチャーシューに刻み玉ねぎ、糸唐辛子、海苔、カイワレ。肩ロースレアチャの肉肉しい旨味を味わいつつ刻み玉ねぎの食感もアクセントでいいやん♪ 麺は佐藤製麺所のパッツン歯切れの低加水中細ストレートは個性派なスープに逆に合いますね。自己評価★★2 店主のゴーレムさんの穏やかな接客に引き込まれラーメン談義で盛り上がります。味わい的には多分、好き嫌いがドカーン！と分かれるかな？？ラーメン界のまさに丿貫！個性派好きにはオススメでおまっ

Shingo Otsukaさんの行ったお店

丿貫の店舗情報

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ジャンル	ラーメンとんこつラーメン
営業時間
定休日	毎週火曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～2000円
クレジットカード	不可

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住所	大阪府東大阪市足代南１-３-１２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス近鉄大阪線／布施駅徒歩4分（320m）大阪メトロ千日前線／小路駅徒歩9分（710m）近鉄大阪線／俊徳道駅徒歩13分（1.0km）

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席数	8席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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Facebook	https://www.facebook.com/fusehechikan/
X(Twitter)	https://x.com/bow0313

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