前回飛び込みで伺って美味しかったのを思い出し再訪しました。 そうだ、「特選ラーメン」を頂いたのでデフォルトを確かめようと思い出しました。 そしてオーダー時にネギ増しも。 二度目なのでオーダーにも余裕が出てます。まだまだ学習能力はある!と、自画自賛。 こちらもシンプルなチャッチャ系の京都ラーメンです。 スープは鶏ガラベースの醤油味です。特選よりは色が薄いです。背脂が適度に浮かんでいます。ほのかな動物系の旨みと濃厚な醤油のコクが丁度良く、背脂のまろやかさが渾然一体となって味わえます。 特選との違いは醤油のカドが無く、まろやかでスッキリ感が強い所。 低加水のストレートの細麺は歯応えがあり、スープの絡みも良く、美味しく頂けました。 トッピングのチャーシューも柔らかくで美味しいです。 特選と同じく、バランスを整えた京都らしいベーシックなラーメンでした。 やはり、奇を衒ったところが無く、あくまでも基本に忠実なラーメンと言う感じでした。
Niichandesuさんの行ったお店
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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新福菜館 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ~4000円
- ~4000円
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とんかつ とんき 目黒本店
目黒駅 / とんかつ
- 営業時間外
- ~2000円
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ラーメン人生JET
福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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えびそば一幻 新千歳空港店
新千歳空港駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 極鶏
一乗寺駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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丸五
秋葉原駅 / とんかつ
- ~3000円
- ~3000円
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吉塚うなぎ屋
中洲川端駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~3000円
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豚大学
新橋駅 / 豚料理
- ~1000円
- ~1000円
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烈志笑魚油 麺香房 三く
新福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カドヤ食堂総本店
西長堀駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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牛骨らぁ麺マタドール
北千住駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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あげづき
飯田橋駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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博多料亭稚加榮 福岡店
赤坂駅 / 日本料理
- ~2000円
- ~15000円
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麺屋 大河
北鉄金沢駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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千とせ 本店
難波駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円