麺処 蛇の目屋

じゃのめや
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
阪急京都本線 ／ 京都河原町駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
無休

12時30分位に入店。 先客2名様。 めっちゃイケメンな男性店員さんがお出迎え。 じっくりとメニューを確認。 基本は、鶏と鶏煮干し鶏白湯。 限定に肉中華そばとまぜそば。 肉中華そばに心が惹かれるも、初見なので、基本メニューから... すいませーん。 鶏煮干しそばを特製盛でお願いします。 タイルの模様に目がくらくらとなりながら、待つこと約7分... 来ました！ 鶏煮干しそば 特製盛トッピング！ おー！めっちゃ、豪華やー！ では、スープから... ほんのちょっと甘い感じがする醤油感。 けど、そんなに嫌味はない。 鶏系のじんわりしたうまみと適度な煮干しの風味。 バランスがいいうまさ。 麺を... やや細めの四角いストレート。 やや硬めのプツっとした食感。 スープと合った美味しい麺。 チャーシューを... 豚と鶏の2種類。 特製にしたから、めっちゃ、チャーシューもりもり。 豚チャーシューを... やや薄めでやや大きめのレアチャーシュー。 お口に入れると、炭焼き系の香り。 肉の味自体もしっかりとする。 ちょっと炭焼き感が強いですが、なかなかに美味しい。 スープで適度にしゃぶしゃぶすると、自分好みな食感。 鶏チャーシューを... 普通位の厚さと大きさ。 ムネ肉だと思われるが、パサつきは全くなく柔らかしっとり。 醤油ラーメンより、塩ラーメンに合いそうだなぁ。 メンマを... やや太めで大きめ。 節系の和出汁な味付け。 この系の味付けのメンマ、好き。 半熟煮玉子を... 素晴らしい半熟加減の黄身。 断面が映えるよ。 醤油感もいい感じ。 豚チャーシューと一緒に食べると、至福の時間。 ちょっと盛られた海苔と麺を食べると、いい潮の香り。 これ、いい味変。 食べすすめていくと、柚子皮らしい爽やかな柑橘香が口中で、プチサプライズ。 後半に三つ葉を細かくちぎって、一緒に食べると、いいアクセント。 味変のニンニク酢も、なんだか楽しい。 ズバーっと食べて、完食。 色々と楽しめる表情豊かなラーメン。 次回は限定系を食べてみたいな。 ごちそうさまでした。

Yukihisa Enmaさんの行ったお店

麺処 蛇の目屋の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
京都府京都市中京区紙屋町６７２ 永原ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪急京都本線 ／ 京都河原町駅 徒歩2分（120m）
京阪本線 ／ 祇園四条駅 徒歩3分（220m）
京阪本線 ／ 三条駅 徒歩8分（570m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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