麺道ひとひら

めんどうひとひら
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
名鉄犬山線 ／ 江南駅 徒歩20分（1.5km）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎月第3木曜日 毎週水曜日
0587-50-5031

今日は“京小麦の収穫祭”限定メニュー『京小麦premiumざる中華』京小麦100%配合3種の麺の食べ比べ。平日は記帳はありませんが、1日20食限定のため朝9時記帳開始。そのため記帳するため8時頃お店に到着。すでに3名の方が並んでいました。現在の気温は2℃。日が当たらないから無茶寒い〜 1時間待って記帳し、開店時間は10時30分なのでそのまま車で待機。その後2時間30分待って店内に。 ◆限定:¥1,500追加トッピング味玉¥100 　※販売期間:3月11日（月）〜17日（日）まで ◆3種の麺 ♯白麺:京小麦プレミアム100% ♯黒麺:京小麦石臼挽き粉✖️MELLOW 　石臼挽き全粒粉配合 ♯手揉み麺:まるごと京小麦✖️京小麦プレミアム 　水ではなく丸粒をじっくり煮出した焙煎を加水した麺　小麦と麦茶のマリアージュ ◆麺つゆ:魚介出汁の効いたカエシと鶏清湯 まずは、3種類を何も付けずにいただきます。 白麺は中太でもっちもちでなめらか。喉越し良いです。 黒麺は蕎麦みたいで細麺。味も濃厚で甘味があり、小麦の香りもいい感じ。 手揉み麺は平打ち縮れ麺。食感も良く香ばしい香りがして美味しい。 次に、塩でいただきます。3種類とも甘味が増して美味しいです。 今度はワサビを麺につけ、魚介出汁の効いた麺つゆにつけていただきます。濃いめの麺つゆにワサビが鼻にツンッときてそれぞれの食感と小麦の香り、ツルツルっと入っていきます。これもまた美味しい。 最後は魚介油を麺つゆに入れて魚介の香りがさらに増し、ちょっぴり辛さが効いた麺つゆに付けて〆ました。 3種類の麺、塩と、ワサビ、麺つゆに魚介油を入れ、楽しみながら、美味しくいただきました。 ご馳走さまでした❗️

池崎　博幸さんの行ったお店

麺道ひとひらの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0587-50-5031
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円

住所 修正依頼

住所
愛知県江南市高屋町旭２１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                名鉄犬山線 ／ 江南駅 徒歩20分（1.5km）
名鉄犬山線 ／ 柏森駅（2.8km）

座席 修正依頼

席数

17席

（カウンター7席　テーブル10席 ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/ippei_ramen
Instagram https://www.instagram.com/hitohira_ramen/

0587-50-5031