長野市でラーメン通がオススメする人気ラーメン店20選

本格家系ラーメンをゆったりした席で食べれるのはありがたい！店内はお洒落で時間に急かされることもない。予約制でちょっと面倒かなと思ったけど予約は公式サイトから簡単にできて並ばずにゆっくりできるのは、むしろGOOD 肝心の味は、濃厚でまさに本格的！進化系？の家系で一度食べたらくせになりそうな抜群のおいしさ！ とんこつスープが濃厚でまろやかさを醸し出している。やっぱり家系にはごはんが合う！ごはんもペロリ、デザートのハーゲンダッツアイスクリームは幸せなひととき！大切なひとりの時間にも、大切な人と過ごす場所としても超おすすめできるお店で遠方から来た甲斐が充分ありました！ ごちそうさまでした！また来ます笑

海老濃厚そばに海老ワンタンをトッピング。以前の幻庵から大ファンで、屋号が変わって初めての訪問。店構えが何やら派手派手しくなったのは、少し残念ですが、ラーメンの味は相変わらずのハイクオリティ。以前同様、ひとつひとつが丁寧だなと感じます。 初めての訪問で限定メニューを注文するか迷いましたが、せっかくなので。とにかく海老だらけの一品で美味しかったです！ 次は、レギュラーメニューをしっかり堪能出来ればと思います！

長野で宇都宮餃子。 パーフェクトサントリービールと餃子で晩ごはん。 焼き餃子、ニラ餃子、馬刺し、もつ煮込み。なすの一本漬け。 ちょっと呑むだけのつもりだけど、アテが多いかな。 まずはビール。食べ物来る前に飲みきってしまいました。 呑み口すっきり過ぎて一瞬でなくなりました。 一杯のつもりが追加ビール… 店内のBGMは女性が歌うアコースティックなLet It Be 店内は月曜日のためか、店内は私だけ。 まったり飲める…ちょっとだけのつもりだったのに… 宇都宮餃子はどんなものかのか、知らない無知ですが、 プリプリでビールによく合うことは、一口食べればわかります。 このお店の馬刺しはユッケ風？ごま油で味付けされていました。 もつ煮込み、美味すぎる。どこでどんなお店で食べても、 もつ煮は外れない。 単純に好物なんだろな。 #長野 #宇都宮餃子 #ビールが進む #カウンター席あり

とても美味しいです。 暗い小径で暖かくて光ってる灯籠。それだけでも十分お腹を空かせた人を惹きます。 お通しの胡桃入り味噌は絶品です。食べても食べても口が止まらないほど美味しいです。

信州・長野駅前に降り立つと、ふわりと漂う芳醇な味噌の香りに誘われて、つい暖簾をくぐってしまう。そんな魔力を持つのが「らぁめん みそ家」です。久しぶりに来たら大将は皿洗いと自販機からねと流れをいなす役割に徹してました。 オーソドックスに味噌ラーメンを注文。 ここの主役は、なんといっても厳選された信州味噌。一口スープを啜れば、大豆の力強いコクと、麹由来のまろやかな甘みが口いっぱいに広がります。都会の洗練された味噌ラーメンとは一線を画す、どこか懐かしく、そして圧倒的に濃厚な「大地の恵み」を感じる一杯です。 特筆すべきは、注文ごとに中華鍋で豪快に煽られるシャキシャキの野菜。強火で一気に火を通すことで野菜の甘みが引き出され、それが濃厚な味噌スープに溶け込むことで、味にさらなる深みと立体感が生まれます。今回は野菜のいため不足ありちょい減点。 合わせる麺は、その重量感のあるスープに負けない極太のちぢれ麺。小麦の香りが強く、モチモチとした食感は、噛みしめるたびにスープの旨味と一体化し、喉を通る瞬間の充足感はたまりません。 信州の風土が育んだ「本物の味噌」を味わうためだけに、わざわざ足を運ぶ価値がある。そう確信させてくれる一軒です #72

ほし乃の系列店 特製鶏つけ麺+和牛丼（600円） 特製のチャーシューは沢山ありますがよく見ると全部種類が違う。ここまで多くの種類を提供するお店はかなり珍しい。 つけ麺は典型的な鶏ポタの一品でレベル的には及第点よりやや上ぐらい。やはりラーメンのほうがおすすめです。 ラーメンはほし乃らしさを感じるオイリーながら絶妙な仕上げ。温度が落ち着いてからの方が真骨頂な一杯でむしろ熱々で提供しないほうが評価上がりそう。 和牛丼は美味しいですがお値段も高めなのでコスパはそこそこ。

幻庵さんの親分ということで、行ってみたかったお店。平日月曜の12時過ぎにお伺いして、すんなり入れました。 特製のつけそばを注文。魚介系の濃厚なつけ汁で、極太麺を頂きます。 んー、美味しいけど、まぁ普通かな。三田製麺所で良い気がしちゃう。てか、この手の魚介系つけ麺は三田製麺所に代替可能な気がしてならない…。 でも、美味しいのは間違いないです！

長野の食文化を語る上で、避けては通れない「聖地」とも呼べる場所があります。それが「いむらや」。中でも石堂店は、その独特の佇まいと共に、長野市民のソウルフードを長年守り続けている特別な一軒。 唯一無二の甘美な迷宮「あんかけ焼きそば」その圧倒的なビジュアルに圧倒される。黄金色に揚げられた、バリバリと小気味よい音を立てる極細の揚げ麺。その上を、まるで滝のように覆い尽くす「超濃厚な甘いあん」。この潔いまでの甘さこそが「いむらや」の真骨頂であり、一度ハマると抜け出せない魔性の味わい。キャベツや筍など、野菜の旨味が溶け込んだ熱々のあんが、硬めの麺を次第に柔らかく解いていく……。いつもはさやえんどうなのに何故かホウレンソウが代役。その食感のグラデーションを楽しんでいると、ふと気づくはずです。「これは、ここでしか味わえない唯一無二のエンターテインメントだ」と。 そして、通（つう）が必ず行う儀式が「酢辛子」による味変です。たっぷりの酢辛子を回し掛けることで、あんの甘みが引き締まり、コクがさらに際立ちます。甘さと酸味、そして辛みが三位一体となった瞬間、箸を止めることはもう不可能です。 決してお洒落な空間ではありません。しかし、そこには何十年も変わらず愛され続けてきた「力強い味」と、地元の活気があります。お腹を空かせ、少しの冒険心を持って、その重厚な甘みの扉を開けるべし。 #74

蕪村そばに海苔トッピング。 海苔のトッピングは大正解。白米にものすごく合いそうな味。今度来た時は、是非白米と一緒に食べたい。 味がしっかりしていて、なかなかパンチあり。チャーシューも美味しかった。 長野駅でひいきにしてた幻庵さんが店主さんはそのままで別のお店に代わったみたいなので、そちらもトライしないと。 長野、ラーメン激戦区ですね。

締めに行きましたが！ これは、食べれる人いないくらいの量！ 美味しかった、特に炒飯！別注で薬味もらうと最高！

【長野編188/（長野）らーめん（12月）】 平日2時半過ぎ、すっかりランチ難民となっていましたが、通し営業のこちらを発見。最近寒いし、ラーメンもたまには良いかと入店。 カウンターはほぼ満席、結構混んでる。家系ってほんとに久し振りです、だいぶ以前は好んで食べてた時期もあったけど。 注文は『味玉普通』1010円。店内には「豚骨醤油1本です！」の貼紙があり、店主の心意気を感じますね。 キャベツが乗ってるのは家系の特徴だったっけ？ 味はまあ普通に感じましたが、ラーメン通の人にはどうなんだろう。身体が温まり生き返りました。

午後から一件打ち合わせてその後、お泊まり出張です。ランチは会社近くのラーメン屋さんでいただきます。短期間限定！！の白菜が主役のタンメンをお願いします。隣席の岡村次郎のニンニクの匂いが食欲を掻き立たせます。 匂いで気持ちよくなっていると隣に同僚がやってます。カウンターを広く使おうとひとつ開けて座るとそこに昔の同僚がやってきます。どんだけ世の中狭いんだと思っていると着丼です。まずはスープです。アツアツです。そして、白菜の旨みがスープだけでもわかります。コレは白菜に期待です。麺を飛ばして白菜にいきます。強烈な旨みと甘みです。この白菜はオススメです。麺は次郎系と同じ太麺です。なかなかの食べ応えです。幸せです。午後からの打ち合わせと移動の活力になりました。 大変美味しゅうございました(o^^o)

連休を利用して信州長野へ。ランチはレティでも評価が高いこの店にしました。中華そば並が850円、チャーシューめんが1100円。値段は結構張りますが食べてわかりました。並でも普通のチャーシューめん並にチャーシューが入っています。その上このチャーシューが激ウマ。いやあ美味しかったです。

【長野編32/(長野)ラーメン(12月)】 平日ランチです。こう寒くなってくると、蕎麦よりもらーめんの気になってきます。信州安養寺味噌を使った味噌らーめんが売りのこちらへ。 注文は『肉味噌らーめん』980円。味噌は勝手に辛味噌系を想像してたんだけど、甘味噌系です。円やかでクリーミーなのかな。優しい味わい。肉味噌は今ひとつインパクトを感じなかったな。 なんとなく自分の好みとは今ひとつ合わなかった感じです。好きな人は多いみたいだから、美味しいんだとは思います。 また今度は別のらーめん店に行ってみましょう。

日曜日の昼下がり ムショーにラーメンが食べたくなり、以前から気になっていたこちらのお店へ 店内は清潔感があり、店主さんも感じのよい方で食べる前から気分が上がります！ 食券機にて、まずはスタンダードな煮卵入りの煮干しラーメンをチョイス。半チャーハンくらい食べたいなと思ったのですが、半が無かったので思い切ってフルサイズに(^^) 元々、八王子の圓で煮干しラーメンを初めて食べて以来、煮干しラーメン好きとなり色々食べてきましたが、こちらのラーメンはかなり上位にランクするレベル。麺も細くてシコシコで好みのタイプでした！チャーハンも煮干しと塩コショウのみの味付けとのことですが、あっさりとして奥深い味で、こちらもペロリでした。 次は煮干し段階を上げてチャレンジしてみたいと思います。 #備忘　駐車場はお店の左奥

以前から気になってはいたものの、テレビ番組で取り上げられて以来、かなり混雑しているといきていたので控えていたのですが、我慢出来ず行ってまいりましたww 予想通り行列は出来ていましたが、15分待ち位で入店できました。 パイコータンメンをいただきましたが、これは美味い！なかなか癖になりそうです。 次は唐揚げにも挑戦したいですが、かなりお腹を空かせて行かなきゃいけないボリュームですね(^^)

久しぶりにかくれ助屋さんのラーメンをいただきました。 店内のレトロな感じは変わってませんね。 とても美味しくいただきました。

肌寒い日に『工房 いなせ』さんへ行ってきました^_^ 『味噌ラーメン』こってり ◯とろとろの濃厚豚骨味噌スープに善光寺八幡屋礒五郎さんの七味をかけ旨辛に(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯チャーシューが柔らかく旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯ストレート細麺だが、とろとろスープが良く絡みます。 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

午後から現場です。その前に近くで腹ごしらえしましょう。創業当初からの定番メニューの中華そばチャーシュー３枚をお願いします。食券を購入するスタイルです。お水を用意して楽しみに待ちましょう。３組ほど後の呼び出しの予定です。高くなったなぁなんて思っていると番号での呼び出しとなります。 まず、スープです。スキッとした口に残らない醤油の際立ったスープです。見た目ほどの濃さは感じません。長野ブラックとでも言っておきましょう。麺は柔らかめのちぢれ麺です。気持ちよくすすれるつるっとした感じは嫌いではありません。チャーシューは上手に煮てあり、脂身はトロッと赤みはちょうど良い歯触りを残してしあげられています。午後からの活力となりました。 大変美味しゅうございました(o^^o)

【長野編145/(長野)らーめん(8月)】 軽く飲んだ後、久しぶりにラーメンでしめてしまった。どうした、俺。 店内はほぼ満席、やっぱりこの時間の駅近のラーメン屋さんは活気があるね。なんか懐かしい。 注文は『味玉中華そば』1100円。 味はまあまあという感じなんだけど、食べながら調べてみると、新福菜館の系譜との話もあり。だったら炒飯食べれば良かったか。新福菜館の炒飯好きなんです。 ということで、次は炒飯にします。