更新日：2026年03月18日
北陸の海の幸と郷土料理を心ゆくまで楽しめる金沢の隠れた名所
金沢グルメ遠征。 この際には予約していたのは、タレが好きすぎる焼肉屋さんへの訪問のみ。 というのも、大雪の影響で飛行機が飛ばないかも、や引き返すかも、というアナウンスが2日前からあったので... 無事に飛んで金沢へ！ 大雪でたくさんのお店が臨時休業などでお休みの中、ホテルから歩いて10分くらいのところにある【味楽ゆめり】さんにお電話をしたら、お席取れたっ！！ ここは食べログレビュアーの「釣りするカツオに食べるカツオ」さんが書いていらしてから、BMしていたお店★ 大雪の中、雪に埋もれたりしながら10分くらいの道のりを20分弱で到着。 店内はカウンターとお座敷？個室など色々で、大雪でも満席。 やはり人気店！！ オーダーしたのは、 ◾︎不動の人気No.1刺盛 時価？ やなぎさわら あら めじまぐろ ほんまぐろ たこ ボタンエビ かわはぎ すずき やりいか ◾︎皮はぎふわうま天ぷら ¥1200 ◾︎加賀れんこん天ぷら¥650 ◾︎五郎島金時の芋天¥650 ◾︎ゆめり名物！能登豚のあっさり角煮 梅葱のせ¥900 日本酒は ◾︎能登の酒 竹葉 新酒¥1100 ◾︎小松市 神泉SEVEN¥1000 などを。 時価！？には軽くビビったけど(￣▽￣;)大人でよかった！！ お魚はめちゃ厚切りだし、身がしまってて美味しい！！あらややなぎさわらは東京ではお目見えしないし、かわはぎは肝をサンドしてあって濃厚な旨味がたまらん♡ お酒に合うのよ、本当... かわはぎは天ぷらもその名の通りふわうま！ コレまた肝もつけて、ウマー！！ れんこんや五郎島金時、能登豚といった地のものを積極的に使われているところも素敵で、能登豚なんてホロホロなんてもんじゃないトロトロ。 どれを頼んでも美味しかった！ きっと季節が変わっても、美味しい石川の名産を食べられるのだと思う( *´艸`) ご馳走様でした。
金沢の旬を堪能できる、地物食材にこだわったミシュラン二つ星の寿司体験
とある日のランチは金沢市木倉町にあるお寿司屋さんへ。金沢でも有数の予約困難店、なので約八年振りの訪問です。この日はカウンターでなくお座敷でいただきます。 ・お造り 鮃 アカイカ テイガイ トロ ガスエビ ・毛蟹 ・真鯛の白子 ・キンキ焼き ・鮑の肝焼き ・アラ ・甘海老 ・中トロ ・鱚 ・鯵 ・アカイカ ・ノドグロ ・万寿貝 ・ネギトロ巻き ・バフン雲丹 ・味噌汁 という内容でした。 旬の食材や金沢のご当地食材などがふんだんに使われており以前と変わらず美味しい。ただ今回はお座敷だったのでやっぱりカウンターで食べたいですね。 #金沢 #木倉町 #お寿司屋さん #人気店 #予約困難店 #旬の食材 #ノドグロ #お寿司はカウンター #リピート決定
【金沢駅徒歩3分】四季折々の食材を用いた金沢の郷土料理でおもてなしいたします。
金沢にきたら 和食で有名な高崎屋さんは外せない。 タラバ、白子、カラスミ、白エビの唐揚げ 何を食べても最高！ 地酒の種類も豊富で日本酒も美味しい
気さくな大将と味わう、日本酒が充実したお任せ体験
初秋の訪問！ 今回は《熟成させたサカナ vs 新鮮なサカナ》というネタ比べを、運良く特別に味わうことができました！ まずは、いつもの「ポン酢でいただくワカメ」。 これが実は美味しくて美味しく！お代りしちゃいました。 ついで、8日寝かせたブリ！の冷凍焼けした周囲を取り除いての「中心部のみ」いただくという贅沢の極み！ ※通常は、こんな割に合わないコトはやりません。今回たまたま運良くいただけました。 ブリの脂が全体にじんわり馴染んで、まるで別ネタのよう。 対して、朝獲れイキジメのヒラメ！ コリコリしてて、甘みほんのり。 わさびを挟んでいただきました。 その次は旬の走りとなる自家製イクラ！ あっという間に、口福なる口内から胃袋の中へ！ 銀杏でひと休み…と思いきや、めっちゃコレに会う日本酒「梵〜三割五分磨き・無濾過」が登場し、ひと口クチにした面々から嘆息がもれ始める…… 完璧すぎるマリアージュでした。 その後は「地元・七尾湾のアジ」！ とにかく脂ノリノリ！ ついで、底引き漁解禁となったので、出回り始めた「ガス海老」vs「甘エビ」のドリームマッチ！ これもまた、勝負つかずの好カード。 そして、地物イカは塩でいただき（あまぁ〜〜い）。 ブリのカマ焼き！ その後はカニや穴子などシアワセの連チャンでした。 ご馳走さまでした！ m(_ _)m
富山食材と江戸前技で魅せる、独自進化系の鮨体験
ミシュラン一つ星 すきやばし次郎の兄弟弟子である船橋よしうら〜鮨 青木〜地元富山県小矢部市で出張鮨職人を経て〜2016年主計町に鮨 木場谷をオープン〜不動の人気店に つけ場には「初心不忘」の書が掲げられ、ザ！男道的な風貌の大将、話すと柔らかく丁寧に説明してくれ、話していくと共通の知り合いや東京の鮨店主もおり盛り上がった 握りは長くネタを触らない手数の少ない握りで富山魚と江戸前技術の融合的な古典の中にギミックがある。。北陸なのに車海老が出てきたり。。しかもコッソリ白海老を鋳込ませてある。。鮨青木イズムもチラリと見える✨金沢では独自の路線を行く鮨で存在感を出している スライド式の二部制で遅くまで営業してくれてるところも嬉しい また伺おうと思う メニュー 1、蛍烏賊沖漬け 2、甘海老このわたかけ 3、カワハギ肝醤油 4、氷見鰤15キロ、大根おろし 5、メジマグロ柵漬け 6、毛蟹雲丹ソース 7、桜鱒柚庵焼 8、牡蠣白味噌仕立て 9、和倉平目 10、氷見墨烏賊 11、赤身漬け 12、トロ 13、小肌 14、黒ムツ炙り 15、バイ貝 16、雲丹軍艦 17、穴子 18、玉 ※かっぱ巻き #鮨木場谷#主計町#彦三町#赤舎利#富山ネタ#江戸前仕事
唯一無二の技で旬を輝かせる、心弾む北陸割烹体験
「日本一」と評されるのが納得のお店 最初から最後まですべてが絶品。 とにかく水と出汁がいいから全てが美味しい お水は石川県能美市のお水 お出汁はその場でとってくださいますし、 お茶もその場で焙じてくださいます 同じメニューをいただいた人から メニューをコピーさせていただきました。 2月に伺ったので テーマ【立春大吉と節分】 加賀丸いも蒸し （鰻、百合根、金時人参）豆まきをイメージ クチコお吸い物（赤ナマコ10匹分） お造り（マグロ、海老、梅貝） コノワタ恵方巻き、弥次喜多寿司 かぶら寿司（鰤） 鱒の炭火焼き 変わり椀（春キャベツ豆腐、クエ、蕗のとう） 鱈の白子、香煎揚げ、あおさ銀餡 茶巾稲荷（お豆腐、餅、甘露しいたけ） 菜の花辛子和え、アカガレイ一夜干し お食事（おかわり：マグロの漬け丼、天丼、卵かけご飯、梅漬け） 葛焼き、お抹茶 器も本当に美しい 魯山人の箸置き 九谷焼きの器たち 大樋焼の抹茶碗 予約がとにかく取れませんが ぜひ一度訪れていただきたいお店です
金沢駅直結で味わう、伝統の出汁が香る上質おでんと郷土料理
サウナで整った後、再訪。 グラスで一番搾りのハーフ＆ハーフで喉を潤し、 萬歳楽 甚 北陸12号を燗酒で呑みつつ、 前回、売切れていたメニュー ・鴨の治部煮 を頂きました(^_−)−☆ ・金時草のお浸し ・揚げ出し豆腐 の定番メニューもブレのない味わい♪(´ε｀ ) ウマウマです♡ #金沢駅直結 #加賀料理 #大衆酒場 #全て美味しい
新鮮さと華やかさに心奪われる海鮮丼の名店
社員旅行で金沢へ 目の前が市場の宿だったので迷わず朝食は市場の人気店のこちらのお店へ お店も清潔感あって素敵だけど、着丼からのインパクトたるや！インパクトだけかと思いきやネタの新鮮さたるや！イカなんてコリッコリで甘い！さすが金沢！
木倉町にて創業三十余年から金沢の皆さまに愛される金沢郷土料理が自慢
#新鮮なお造り 仕事で金沢へ連泊ついでに、 片町の五郎八さんへお邪魔しました♪ カウンター席がちょうど空いていて嬉しい♪ いつも通り新鮮な刺し盛りが美味しくて、 蛤の酒蒸し、カニの面盛り、白子の昆布焼きなど、 日本酒に合わせてたくさん美味しくいただきました☺️ #北陸の食材 #カウンターで一人飲み
大ぶりな新鮮ネタと心躍る季節の味覚が楽しめる、満足度抜群の江戸前寿司
金沢グルメ旅！ スタートは松のさんのお寿司です！ こちらのお店、YouTubeショート動画で見てずっと気になっていましたので、行けて満足です(*´꒳`*) 平日10:30頃に行ったのですが、既に満席で1時間くらいかかるとのこと(@_@) 注文したのは平日限定のにぎりです。 とにかくネタがデカい！！ そしてどれも新鮮で美味しいです(*´∇｀*) 特にまぐろがインパクト大きかったです！ シメは卵なのですが、これまた大きくて食べ応えがありました(*´꒳`*) 追加でカワハギとまんじゅ貝という貝を頼んだのですが、どちらも最高でした！ 手で食べでも良いように手が洗えるのも良いですね(*'▽'*) 最寄駅が宇野気駅なので、金沢駅から少し離れてはいるのですが、絶対に満足できるお寿司屋さんです！！
駅チカで北陸の味覚を気軽に楽しむゆったり和み処
加賀蓮根と九条ねぎのすり流しそばと小柱の炊き込みご飯の膳￥982。息子たち夫婦と6人で今年最後のランチです。長い季節限定メニューにしました。 スープを一口、レンコンの身が感じられ、すり流しが美味しい！温かい蕎麦もとても美味しい。好きです。炊き込みご飯は、良い出汁で炊かれています。 肴菜御膳、かつ丼、天丼も美味しそう！肴菜午前の鶏肉の照り煮が、絶品でした。 今年最後の投稿です！ 2025年お世話になりました。 来年もよろしくお願いします！ #美味しいランチ #昼から飲める
旬の地物が楽しめる、おまかせ十貫寿司の名店
平日お昼に訪問しました。 昼は二部制11:30〜と13:00〜。 金沢から里山街道で約80分 ギリギリ入ることができました。 お味がついてて、上品なひと口サイズなのに お腹いっぱいになりました！ カニの季節だったので、香箱と加能がにが 出てきたのが満足度爆上がりしました！ 寒い季節のお寿司最高です。 ごちそうさまでした。
鮮魚料理が豊富な北陸の郷土料理がじっくりと味わえる小料理屋
金沢旅行の夜、美味しい海の幸と郷土料理を求めて「かぶ菜」さんへ伺いました。 凛とした清潔感のある店内は、とても落ち着いた雰囲気。ゆったりとした座敷もあり、旅の疲れを癒しながら食事を楽しむのに最適な空間です。丁寧な接客にも心が和みますね。 まずいただいたのは、お造りの盛り合わせ。 写真からも伝わるかと思いますが、一つひとつのネタが輝いており、鮮度は最高！口に運ぶと、それぞれの魚介が持つ本来の旨味と甘みがふわっと広がり、思わず唸ってしまう美味しさでした。北陸の海の幸の実力を改めて感じさせられます。 そして、金沢に来たら外せない郷土料理「治部煮」も。 鴨肉はしっとりと柔らかく、とろみのついた優しいお出汁が具材によく絡みます。添えられたわさびが良いアクセントになっており、心も体も温まる、奥深い味わいの一品でした。 どのお料理も仕事が丁寧で、キリッと冷えた日本酒との相性が抜群。ついつい杯が進んでしまいます。 〆にいただいた鰻の釜飯は、蓋を開けた瞬間に立ち上る香ばしい香りがたまりません。ふっくら肉厚な鰻と、お出汁の染みたご飯のハーモニーはまさに至福の味わいでした。 新鮮なお魚から加賀の郷土料理まで、金沢の味覚を一度に、そして非常に高いレベルで楽しめる素晴らしいお店です。 金沢を訪れた際には、ぜひまた伺いたいと思います。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！
北陸の海の幸を味わいつくす、上質なおもてなし和食
本日は金沢で会食 お寿司のコースを頂く のどぐろの蒸し寿司やシャリに卵を混ぜ込んだエビ寿司など、どれも一仕事入った醤油なしの寿司 色鮮やかで美味い小ぶりのお寿司
北陸の新鮮なネタを手頃に味わえる、居心地良い大衆寿司店
予約して訪問。感じの良い接客でした。七夕握りと治部煮を注文。お寿司のネタが厚め、治部煮は初めて食べましたが、わさびがあいます。美味しくいただきました。
近江町市場仕入れ！金沢自慢の『かに』を堪能！歓送迎会予約受付中！
金沢で新鮮な魚介が食べたい！ ということで近江町市場に行きました。 このお店が特に人気の様子でした。 テーブル席は靴を脱いで上がるタイプです。 今までに食べたことがないくらいプリプリで美味しい魚介が食べられて幸せ！
北陸食材と赤酢シャリの絶品鮨体験
金沢市入江のお鮨のお店『鮨志の助』さんでの晩御飯です。今回の金沢訪問の1番の楽しみでしたこちらのお店でのお食事です。人気店故なかなか席が取れませんで今回ようやくの訪問です。お任せメニューは最初数点はおつまみで頂きその後握りを頂きました。ガスエビ、のどぐろ、蟹、ミル貝、蛍烏賊等々北陸の食材を堪能しました。おつまみはアレンジたっぷり、握りは赤酢のシャリとの相性バッチリでお酒が進みました。大満足のお食事でした。 #金沢 #お鮨 #志の助 #ガスエビ #のどぐろ
金沢の食文化と温かみを堪能できる郷土料理の名店
#新鮮なお造り 仕事の前泊で金沢へ。 片町の源左エ門さんへお邪魔しました♪ カウンター席がちょうど空いていて嬉しい♪ いつも通り新鮮な刺し盛りが美味しくて、 香箱がにや白子ぽん酢など、 日本酒に合わせてたくさん美味しくいただきました☺️ #北陸の食材 #カウンターで一人飲み #女将さんが素敵
加能ガニ のどぐろ 白ガスエビ刺身 金沢の美味しい食材を
とある日の晩ごはんは金沢市長町のせせらぎ通り沿いにある和食屋さんへ。以前から行きたかったお店、評判がいいので楽しみです。お店はカウンターと小上がりがあり小上がりに案内されました。魚介類を中心にメニューが豊富、いろいろ頼んでみます。 お造り、新鮮で美味しい。白ガス海老、大ぶりでぷりぷりで甘くて美味しい。バイ貝、こりこりで美味しい。お造りはオススメです。金沢ですが地元庄川の鮎、頭から尻尾まで美味しい。自家製の海老の塩辛やカラスミもいいお味。金沢のご当地グルメのオランダ煮、よく味が染みてます。などなどいろいろ食べましたがどれも美味しい。地元の方にも観光客の方にもオススメの和食屋さんでした。 #金沢 #長町 #せせらぎ通り #和食屋さん #新鮮な魚介類 #ご当地グルメ # 観光客にオススメ
五感で味わう極上食材と季節の演出、心づくしの和モダン体験
春の訪れを感じる華やかな飾り付けと、旬の素材を巧みに生かしたお料理に感動いたしました。 女将さんおすすめの北陸地酒とのペアリングも絶妙で、季節の味わいを存分に堪能できるひとときでした。 一品一品に心が込められた、まさに金沢の粋を感じるおもてなしです。 #金沢 #貴船 #北陸の美味しいお酒とどうぞ
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