支那蕎麦屋 藤花

とうか
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR横浜線 ／ 鴨居駅 徒歩16分（1.3km）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎月第1火曜日 毎月第3火曜日 毎週月曜日
045-530-4724

港北インター近い《支那蕎麦屋　藤花》さんに 二年半振り程度に再訪です。 平日11時半、待ち5名程、 11時開店一巡目の丁度入れ替わりタイムに、 店内券売機で食券購入してから、 凡そ10分程度でカウンター席に 入店案内されました。 新横浜、横浜市内全域エリアでは、 すっかり有名店、人気店、の「ラーメン百名店」 に上位ランクイン。 その後の進化を楽しみにしてました。 《藤花》さんの当然の「美味い」の其の先の 底力を期待つつ、当方「つけ麺」系を 初オーダーです。 「塩特製梅干つけ麺」が、 イメージ先行にて、即券売機にて購入。 その後、外に並びます。 麺は約1.2✖️2.8ミリ程度の平角の中太麺、 長さ約35センチ程のツルツルモチモチの ストレート麺です。 見た目に斑点があるので、 ふすまか、全粒粉をミックスされた、 国産小麦の芳醇な香りも高い、逸品です。 （ただ一つの難点は、店箸の耐力が若干負けてます。長めの麺の重量とガゴメ昆布水の滑りで、箸捌きにわずかばかり苦労します。(>_<)） 麺は冷水でしっかり締められていて、 ガゴメ昆布水でヌルヌルしてます。 今回、大盛りにして、 茹で上がりで5〜600gは有りました。 つけ汁は、梅干しに限り塩出汁ですが、 ベースの丸鶏と、魚介節の出汁が しっかりしてますので、物足りなさは 一才無し、 また、紀州梅が丸一個入ってますので、 少しづつ味変を楽しめる形です。 其のほかに薬味として、 卸生姜、卸ワサビ、塩が付属してますから、 お好みに応じて、ちょい足しながら、 楽しめます。 今回、名物のワンタンをトッピングで欲張り、 つけ出汁椀がスープで一杯に溢れて しまいましたので、無茶はやめましょう♪ 先にワンタンだけを、 生姜とワサビで楽しみました。 5〜6個も入ってましたか。 （数が途中で解らなくなりました。） その他、ツミレ団子と味玉も入って、 スープが並々でしたから、 出来たら、別皿がいいかもしれません。 以上、「梅干しつけ麺」は私の好みに、 加え、更に上をゆく美味さが有りました。 夏の暑さに対抗するに、大変おすすめします。 さすが、《藤花》さん、期待は裏切りませんね。

Cob Takeさんの行ったお店

支那蕎麦屋 藤花の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 045-530-4724
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市都筑区池辺町４８００-６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR横浜線 ／ 鴨居駅 徒歩16分（1.3km）
横浜市営地下鉄ブルーライン ／ 仲町台駅（2.4km）
横浜市営地下鉄グリーンライン ／ 都筑ふれあいの丘駅（2.6km）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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045-530-4724