麺 みつヰ

みつい
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
つくばエクスプレス ／ 浅草駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン カツ丼
定休日
毎週月曜日 毎週木曜日

醤油 ¥750 おろしそば（冷）¥350 最近忙しくて余裕が無い。 ずっとサボっていた、久しぶりの新店開拓です。 昨年末の12/10にオープンした『麺 みつヰ』さんです。浅草は毎週のように来て飲んでるし、上野・アメ横はほぼ毎日（笑）いるのに、今日迄未訪だったという体たらく。深く反省して初訪問となりました（笑） 路地裏のこじんまりしたカウンターのみのお店。小料理屋さんみたいな感じ。料金は前金制でメニューを見て『醤油』を注文。今年から始めた手もみ麺でお願いします。 スープはサラサラの清湯醤油。鶏と魚介のダブルスープです。全体の印象は大変優しく、味わい深い。ゴクゴク飲みたくなるような衝動に駆られます（笑）見た目はアッサリした感じですが、鶏の旨味は濃厚でしっかりしてます。魚介はその上をフワリと漂う感じの構成です。 まろ味のある醤油ダレと、油の加減も抜群。ピタっと決まってます。これは美味いスープです。 こちらの店主さんは、名店『麺や 七彩』さん出身。そこで覚えた自家製麺は、茹で前に念入りに手もみされた、平打ち中太手揉み麺。 フワっとした『七彩』さんの麺を想像したら、全く違う麺でした（笑）ピロピロした食感と啜り加減。合わせて、意外にもしっかりしたコシも同居した麺です。この麺美味いね。手もみ麺で大正解です。 具材はピンクロースと、その下に隠れて炙りバラチャーシューの２種類。どちらもかなり美味いんだけど、提供直前にバーナーで炙ったバラチャーシューがメチャ美味い。 材木メンマと同じサイズに切られた蓮根の食感も個性があって楽しい。良く纏められてます。 総じて… 淡麗醤油らーめんです。 見た目とは裏腹の力強さが印象に残る一杯。全体は優しく纏められてますが、麺、スープ、具材のそれぞれがかなりのハイレベルで融合してます。何よりもあの手もみ麺は価値あります。 そして、ちょっと気になるメニューをもう一品「おろしそば」をお願いします。 麺量100gの冷やしとの事で350円。替玉か和え玉的なサイドメニューかと思ったら、これがビックリの一品メニュー。 麺は全粒粉を多くした細ストレート。冷水でキッチリ〆られた麺は、香りが良くコシの強い正に日本蕎麦。この麺メチャ美味い！！！ 醤油ダレに大根おろしを加えたつけ汁で、最初はつけ麺風に戴きますが、別皿提供のネギ油と、つけ汁をぶっかけ風にして啜ると更に美味い（笑） 前述の手もみ麺とは全く違う麺。これはお代わりしたくなりますよ（笑） こちらの店主さんは福井県出身との事で、福井名物の「越前そば」の中華麺インスパイアなんだそうです。 サイドメニューには「ソースかつ丼」もあるから、もしかして一番オススメは「おろしそば」と「ソースかつ丼」のセットなんだろうなぁ（笑） 総じて… 凄い美味い「おろしそば」です。 修行店『七彩』さん仕込みの中華そばはもちろん美味い。でもたぶんですけど、店主さんの自信作はこの「おろしそば」なんじゃない？ それだけ、このメニューには力強さと、オーラを感じました。 未訪問の方は何かと、この「おろしそば」を絶対にオススメします（笑） 次回は「ソースかつ丼」も戴きたいと思います。楽しみがまた増えました（笑） バレンタイン

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

麺 みつヰの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
  • カツ丼
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都台東区西浅草２-１０-４あけぼのビル１B 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                つくばエクスプレス ／ 浅草駅 徒歩3分（180m）
東京メトロ銀座線 ／ 田原町駅 徒歩4分（280m）
東京メトロ銀座線 ／ 浅草駅 徒歩10分（740m）

座席 修正依頼

席数

7席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://men-mitsuwi.tumblr.com/
X(Twitter) https://x.com/men_mitsuwi