麺 みつヰ みつい

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
つくばエクスプレス / 浅草駅(国際通りB) 徒歩3分(180m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
毎月第4火曜日 毎週月曜日
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不明

浅草、浅草駅からすぐのラーメン屋さん

浅草にお店を構えるラーメンマニアが足しげく通っていると噂されている名店です。看板メニューである「醤油ラーメン」はまさに王道と言うべき、飽きの来ないラーメンで、どこかホッとするような心地よさが残ると大評判です。サイドメニューにある「ソースカツ丼」もほとんどの人が注文する知る人ぞ知る人気メニューとなっています。

口コミ(71)

    **優しいながらコクのあるスープ。自家製平打ち縮れ麺ともマッチ!** 浅草の人気店で今年からミシュランビブの仲間入り。 店主は、同じくミシュランビブの七彩(八丁堀)出身です。 平日1時 7人待ちで、25分後に入店。 待っている間、エアコンの室外機からの熱風がもろに当たります(^▽^;) 券売機はなく、前金方式でオーダー。 麺は細麺と中太手もみ麺から選べます。 ★醤油・中太手もみ麺(750円) ★自家製ソースのかつ丼(350円) 券売機はなく口頭前払方式。 約15分後に着丼。オーダーを受けてから麺を打っているようで時間はかかります。 トッピングはチャーシュー2枚(2種類)、小松菜、白髪ネギ、刻みネギ、メンマ… ★醤油ラーメン スープを一口。魚介の心地よい優しさを感じます。「あ、◯◯を使っている」とすぐ分かるようなスープではありません。何か一つの素材が際立つことなく、オーケストラの演奏のように纏まりのあるスープです。 おそらく煮干、昆布、魚節あたりは使っているでしょう。動物系は鶏が中心でしょうか。 とにかく美味しいなぁ、これ。 麺は平打ち縮れタイプ。スープが比較的優しいタイプなので細麺は合うだろうと予想していましたが、この中太縮れ麺はどうでしょうか? 杞憂でした。七彩の流れを汲むだけあって、縮れ麺にスープがしっかりと絡み、歯応え・喉越しともに最高です(^-^)v チャーシューは、ほんのりとピンクが残る低温ローストタイプと、しっかりローストして周囲に僅かな焦げ目を付けたタイプの2種類。 ピンクの方は、濃すぎず薄過ぎずの丁度良い塩梅。スープにマッチしており、そのまま食べるのがいいでしょう。 しっかりローストの方は、ホロホロの柔らかさで味付けはしっかりと。好みど真ん中です。こちらはスープよりも存在感が強いので、ご飯と一緒に食べるのが良さそうです。 ★自家製ソースのかつ丼 これ美味しい。衣は程よくソースが染み込んでしっとりと、ヒレ肉は硬すぎず、噛み心地がいいです。また、ソースは甘さを抑え、材料を工夫して独自の香味を加えているようです。食べていて重さは一切感じません。サクサクっと食べられます。 ご馳走さま。 自家製麺の歯応えと喉越しが光る一品でした。 このスープなら細麺も間違いなく合うでしょうね。 次回は塩+細麺を食べてみたいなぁ。 それにしてもマイベストの枠が全然足りない(^▽^;) #ミシュランビブグルマン #百名店 #中太手もみ麺 #平打ち縮れタイプ #素晴らしい食感 #自家製ソースかつ丼

    新年明けましておめでとうございます、今年もよろしくお願いします。 醤油(細麺)750円 今年は酉年ですね、2017年も鶏出汁が凄そうだ、小料理屋みたいな和風な佇まい、鶏ベースの醤油味、見た目から魅了されてしまう美しさ、日本蕎麦のようでもありアッサリタイプ、鶏スープが程よく沁み渡る、魚介のスープも少し入れているようで、ほとんど鶏幅が広いのですが、少し支えるように魚介、節が顔を覗かせる。 麺は自家製の平たい細麺、全粒粉配合、旨味が有りツルツル美味しい、チャーシューは白髪葱で立たせて有り美しい盛り付け、低温調理、煮豚炙り、 メンマは極太、面白いのがメンマの下にレンコン、茶色の色合いが同じであれ?固い?サクッと食感、楽しさ、遊び心が嬉しい、和の心意気が感じられとっても美味しかったです、修行先の七彩とはまた違う個性も発揮されて他にない味わいな所も惹きつけられました、完飲完食です。 親切な接客にも安心出来ました。 おろしそば、カツ丼なども有り再訪確定です、また食べたいな。 2017年は1月5日からです。 新店を訪問すると有名な方にお会いすることが多いのですが、今回はつけ麺をこよなく愛する赤バイクの知蔵さん! ラーメンバンクでお話ししたこともあり上海ピーマンなど何回かお会いしています、偶然会うと驚きがあり嬉しいですね、初め、あれ?と思い、おろしそば2杯という斬新な注文に確信しました(笑)食べ続ける限りまたどちらかでお会いすることでしょう。 #年末年始

    みつヰ@浅草! 最近食したラーメンの中で一番好みで美味しい!と感じたラーメン店である。 「七彩」のご出身で2016年12月に独立開業された。 遅れ馳せながらの訪問である。 サイドメニューにソースかつ丼がある。 店主の村田さんは福井県出身のようだ。 勝手に20〜30代の若い店主を想像していたが、どこかの大学教授かフレンチのシェフのような渋い風貌である。 素直に醤油ラーメン細麺と、サイドメニューのソースかつ丼をオーダーした。 全粒粉を含んだような小麦の薫り高い麺は、つるりと喉越しがいい。 支那竹は最近流行りの極太タイプだ。 チャーシューは低温調理と思われる柔らかな仕上がりで、しっとり感を全面に出している。 スープの熱で微妙に火が入っていくのが勿体無いように思えるぐらい繊細な火入れだ。 スープは無化調のようだが、しっかりした塩分と複雑な旨味が凝縮している。 どこかコンソメスープを思わせる風味があり、鶏や鴨などのフォン(出汁)を感じ大変気に入った。 たいめいけんのラーメンスープをもう少し繊細にしたような印象である。 ネットで見てみると塩ラーメンのスープも絶賛されており、村田店主自ら「フュメドポワソン」と形容していた。 「フュメドポワソン」とは、フレンチで用いられる魚の出汁の事である。 推測するに村田店主は、洋食からの転職ではないだろうか? そうであれば、フォンやフュメや肉の火入れなど合点が行く。 #お盆休みキャンペーン

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ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        つくばエクスプレス / 浅草駅(国際通りB) 徒歩3分(180m)
東京メトロ銀座線 / 田原町駅(エレベーター口(浅草方面)) 徒歩4分(280m)
東京メトロ銀座線 / 浅草駅(A1) 徒歩10分(740m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        台東区 南めぐりん 浅草菊水通り 徒歩2分(150m)
台東区 東西めぐりん テプコ浅草館前 徒歩3分(200m)
都営バス S-1 浅草一 徒歩3分(210m)            

          
店名
麺 みつヰ みつい
予約・問い合わせ
不明
TwitterのURL
https://twitter.com/men_mitsuwi

席・設備

座席

7席

個室
カウンター

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • フォトジェニック

更新情報

最初の口コミ
Keisuke.S
最新の口コミ
Tsu Yoshi
最終更新

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