手打 親鶏中華そば 綾川

てうち おやどりちゅうかそば あやがわ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩4分（320m）
ジャンル
ラーメン
定休日
無休
不明

12月の上旬、この日は恵比寿の某海南鶏飯店 に行く途中、何やら新しいラーメン店ができるようで 内装工事の真っ最中。 とても気になっていたこの新店舗が、12/23新規オープンから、すでに1時間以上待ちの人気店ぶりだとか。 「手打 親鶏中華そば 綾川」 この日は平日月曜11時現着で並び30名超え。 着丼までに1時間40分(*_*) 先週末で仕事納めの方も多かったためか、 どうりで、スーツ姿で並んでいるのは私だけのようだ(^^; 私にとっては、この日が本年さいごの外回りランチ。 〇親鶏中華そば（820円） ＋自家製煮卵<那須御養卵>（100円） ＋かき揚げ小丼（350円） 親鶏というのは普通、鶏卵用に飼育された鶏で 普段食べている若鶏よりも飼育日数が長い。 たまに、ちょっとした居酒屋などでは、親鶏の骨付き鶏 など見かけるが、しっかりと歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が溢れてくる。 スープ表面は黄金イエローに輝き、これが親鶏の鶏油なのか。 醤油はまろやかに下支えをする感じで、親鶏の濃密な旨味が広がり、これは美味しい。 麺も手打ちで丁寧に打たれたのがよくわかります。 チャーシューが、親鶏のももの部位と、皮が入っている のがまたおもしろい。 かき揚げ丼も注文が入ってから揚げてくれ、 具沢山で、たれの味付けもいいですね、美味しいです。 この行列が一時的なもので、ある程度したら落ち着いていくのか、このまま1、2時間待ちがざらになるのか、、まだ分かりませんが、この年末に新進気鋭のラーメン店が恵比寿に誕生したのは確か。 ごちそうさまでした。 2020.12.28訪問

Hayato .Nさんの行ったお店

手打 親鶏中華そば 綾川の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区恵比寿１-２１-１８ ライツ恵比寿 １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩4分（320m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩14分（1.1km）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩15分（1.2km）

座席 修正依頼

カウンター 有

（7席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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不明