「濃厚で辛い、そして旨い」を掲げる町田のラーメン屋さん。 豚感+しょっぱい+辛い そんなラーメン! 山 ¥850- 12:30くらい?平日の営業ランチ。 創業から13年とか。店主さんワンオペ。 基本メニューから豚骨をしっかり煮込んだという、超濃厚「山」をチョイスしました。 他には汁なし「狼煙」 真鯛のアラを使った「渦潮」が3本柱。 辛さが選べたので、控えめでお願いしました。 ドロッドロのスープから一口。 豚骨をとにかく強く煮出した、特濃スープ! なんなら骨粉が浮いています(笑) 醤油由来の塩分がかなり強いです、癖になる味。 麺は茹で時間長めの極太麺。 二郎系までいきませんが、ワシワシです。 麺量は少なめ。 レンゲの上にある辛みがしっかり辛い! 溶かすと一気に印象が変わります。 「控えめ」にしてもじんわり汗をかきました。 中本でいう蒙古タンメンくらいかな~ 角煮っぽいチャーシューがおいしかった! まぜそばが評判いいので食べてみたいです。 ごちそうさまでした! 町田 豚骨 わりと辛い そしてしょっぱい ド濃厚
