麺屋 Hulu-lu(フルル) ☆☆☆☆.3(池袋) つけ麺800円 Hawaiian FURUKAWA つけ麺戴きました。 麺は平太中細ストレートの多加水(加水率43%だそうです)のとても啜り易い長めの色白な好みのタイプで200gと300gが同一料金です。 つけ汁は一見「塩」に見える程茶色くなく、酸味と粘度の無いオイリーな鰯系の魚介が主張する魚介醤油で中に入っている微塵切りされた柚子皮の清々しさが際立ち、二代目けいすけ@高田馬場 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/3079616.html みたいに取って付きのマグカップに注がれています。 具はコリコリ感残るメンマ10本程と白胡麻と微塵長葱がつけ汁に入り、軟らかく煮込まれた味付けのないバラ叉焼2枚とサニーレタス2枚と途中、麺に絞る用ライムが麺皿に添えられています。 具をつけ汁に投入し麺を合わせると艶々自家製麺がつけ汁を絡め喉ごし爽やかに通過して行きます。 大きくカットされたサニーレタスの箸休めもいいですね! スープ割はブーメラン方式に優しい魚介系出汁スープが足され、いつまでも飲んでいたい逸品になり完飲いてしまいました。 お店は今年の1月24日にオープンしていて「つけ麺」は本日から本格提供との事と腰の低い古川店主さんがおしゃっていました。 どうも、ご馳走さまでした。 他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/ つけ麺 キャンペーン
Tomoya Moritaさんの行ったお店
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麺飯食堂 なかじま
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鯛塩そば灯花
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TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者
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麺や 百日紅
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かめや 新宿店
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麺屋 Hulu-lu
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鮮魚らーめん 五ノ神水産
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つけ麺屋 やすべえ 渋谷店
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東池袋 大勝軒 本店
東池袋駅 / つけ麺
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『』無銘
神田駅 / ラーメン
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麺処 晴
入谷駅 / ラーメン
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六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソ…
押上駅 / ラーメン
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十割蕎麦 嵯峨谷 渋谷東急本店前店
渋谷駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円