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中華つけそば健優

ちゅうかつけそばけんゆう

お店情報

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味噌つけそば（中盛）戴きました。麺は角細ウェーブのエッジに丸みを帯びたサッポロ製麺製で、気持ち硬茹でされているので細麺でも麺同士のくっつきはなく多加水の表面ツルツルが喉元を軽く通り抜けて行くとても啜り易い麺です（麺量：茹で前３００ｇで腹８分目といったところで、並盛２４０ｇから中盛３００ｇまで同一価格です）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度弱アリな味噌味で、北海道味噌に沖縄あぐー豚の豚骨や鶏ガラや煮干しに７種類の野菜をブレンドした若干甘口な味噌味に仕上がっています。具は穂先メンマ１本と短冊切された沖縄あぐー豚肩ロース叉焼５・６本と長葱と豆モヤシとキャベツがつけ汁に押し込められ、白胡麻と雲丹トゲ刻み海苔が麺の上に化粧されています。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、細麺に豆モヤシと共につけ汁が絡みズル・ズルズルっとテンポよく啜れました。スープ割は魚介系出汁スープが入ったポットが提供され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華でキャベツや白胡麻を掬いながら美味しく戴けました。お店のお隣や近くにはイタリアン等のお店がひしめき合って営業されていてプチ行列が形成されていました。沖縄あぐー豚の説明はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9305920.html

Tomoya Moritaさんの行ったお店

中華つけそば健優の店舗情報

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ジャンル	つけ麺ラーメン
営業時間	[火~木・日] 11:00〜24:00 [金・土] 11:00〜02:00
定休日	毎週月曜日
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	Amex

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住所	東京都豊島区西池袋３-３０-６大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／池袋駅徒歩2分（110m）

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席数	8席
カウンター	有（カウンター8席）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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Facebook	https://www.facebook.com/kenyuIKB/

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