渡なべ

わたなべ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ副都心線 ／ 西早稲田駅 徒歩6分（420m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 テイクアウト とんこつラーメン 塩ラーメン 中華料理
定休日
無休
03-3209-5615

渡なべ」は2002年4月創業。なので今年20周年。 20年前に「TRY　ラーメン大賞」（講談社刊）新人賞を受賞しているのだが、同時期のオープン店として、「砦」（神泉）、「こうかいぼう」（門前仲町）、「大八車」（桜新町：閉店）、「地雷源」（方南町：閉店）などがあり、そんな中で受賞しているのだからスゴい。他に「伽藍堂」（町田：閉店）、「燈の車」（狭山：閉店）も優秀賞を獲っているが、閉店も多く、20年続ける大変さもわかる。 20周年記念ラーメン1300円と通常のラーメン930円を連食することに。（なお20周年ラーメンは5月1日まで発売中。） 私が行ったときに店主の渡辺樹庵さんがいて、スタッフを含めて一番声が出ている（いらっしゃいませ〜、ありがとうございました〜）ことに感心。 それと周年記念イベントということで「渡なべ」OB達が駆けつけて作っていたことも素晴らしい。 「くろく」「五ノ神」「GOTTSU」「パパパパパイン」 そして私が行った時の麺あげは「きつね」（芦花公園）の女将さん。お店では旦那さんが担当なので、今や貴重な麺あげでラッキー。 山路さんのヒアリングでお店が20年続いた理由を聞いたら「今だにワクワクして楽しんでラーメンを作っているから」と言っていたそうな。素晴らしい。 噂で「濃いめ」と聞いていたので通常→限定の順だと思ったら、樹庵さんが限定→通常で食べてみてください、とニヤニヤしながら。その時はその意味を理解せずに言われるがままに食べてみた。 限定メニューのコンセプトは「もっと美味しい渡なべ」。 見た目は通常メニューとまあまあ似ているが、スープの色が濃いめ。それとチャーシューが変わっている。 まずスープを飲んでみると、うわぁ〜味濃いめ。ただしょっぱいわけではない。出汁濃いめ、と言った方がいいか。 材料をたっぷり使っている感じ。1300円だけある（笑）。 おそらく多くの店主は『原価をかけてもっとおいしいラーメン』を作ることができるのだと思うが、どうしても『ラーメン価格の壁』みたいなものがあり、メニュー化しないのだろう。たまに出してもらえると嬉しい。 そして通常メニュー。 「もう随分デフォを食べてないですよね？」と言われて、確かに限定は頻繁に食べに来ているけど基本メニューは10年くらい食べてないかも。と頭の中では思っていたが食べてみたら舌が覚えていた。あとで確認したら4年半前に食べていた。（それでも久しぶりだが） 当時流行っていたいわゆる濃厚動物＋魚介系ではあるが、他とは違った個性を持っている。ブラッシュアップはしているだろうけど、おそらく大きくは変えていない。それでも今食べて遜色なくおいしいと思えるのだからスゴい。これを20年前から出していたのだから・・・。 そして、限定→通常の順で食べてみて欲しい。という理由がわかった。 あの『材料を多めに使った限定』の後に食べても、まだ負けていない存在感。つまり今の通常メニューに相当な自信を持っていないと言えないこと。 今の時代、飲食で20年続けるのは大変なことだが、まだまだ「渡なべ」は存在し続けるのだと思う。 通過点だと思うが、「20周年おめでとうございます！」

大崎 裕史さんの行ったお店

渡なべの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3209-5615
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • テイクアウト
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
  • 中華料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区高田馬場２-１-４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ副都心線 ／ 西早稲田駅 徒歩6分（420m）
都営都電荒川線 ／ 面影橋駅 徒歩7分（550m）
都営都電荒川線 ／ 学習院下駅 徒歩8分（580m）
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

8席

（カウンターのみ）

カウンター 有

（8席）

喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.watanabestyle.com
X(Twitter) https://twitter.com/watanabejuan
予約 不可
雰囲気 落ち着いた雰囲気
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

03-3209-5615