更新日：2024年04月05日
鶏・節・煮干しで作るコクのあるスープが特徴の中華そば店
そんな時に出会えた、優しく奥行きのある味わいのラーメン！ 人気店ながら、待つことなく入店できたのはラッキー。 麺もうまい、スープ完飲も久々のことでは。
気鋭のらーめんクリエーター庄野氏が展開するラム骨らーめんのお店
〜ラムつけ麺 珍しい羊肉を使用したラーメン・つけ麺のお店 つけ汁はラム醤油とラム煮干しの二種類 どちらも ラムのいい感じのクセがたまらない どちらかというと自分はラム醤油の方が好みだけど ホントにどっちも美味しい。 テーブルには 七味 黒胡椒 ほうじ茶、 カルダモン生姜甘酢など ちょっと変わった味変用のスパイスもおいてあって すごくいい感じ 自家製麺もすごく美味しい、ラムのチャーシューも本当に美味しい ここでしか食べられない個性的な麺 大好きなお店です
サイフォンで極上の鰹ダシをとるラーメン店
【春日 旨玉中華そば&和え玉】 『2024年ラーメン55杯目』 ①最寄駅 地下鉄後楽園駅A 6出口より白山方面へ徒歩2分（180m） ②混雑状況 ランチは行列必須です。 ③雰囲気 カウンター、テーブル席あり ④決済情…
トッピングの海老ワンタンが絶品！上品な魚介の香りが漂う中華そばを堪能できるお店
中華そば 950円 お出汁の香りというか深みというか、味の濃さとは違う濃さがすごい。語彙力。 美味しかったです！
スープに烏賊煮干しを活かした、独自のラーメンが楽しめるお店
本郷三丁目にある2018ラーメン百名店に選ばれたこちらのお店。濃厚な烏賊だしは濃厚です。日本山椒オイルを入れるとまた風味が全然変わる。麺は細め。ユニークなお味で面白かったです！！
フレンチなラーメン体験！オマール海老の旨味が贅沢に詰まった海老ラーメン専門店
東京(神保町)の海老丸らーめん。 もはや、ラーメン屋の域を超えたフレンチ店感。 元祖海老丸らーめんとチーズリゾットのセットを頼みました。 海老の味が濃厚で最高に美味しかったです。 チーズリゾットも、残った海老スープをかけて熱々のうちに混ぜ混ぜして食す❗️最高の締め。 こりゃ、並ぶのも判りますね〜
女性に人気、あっさりラーメンと新鮮海鮮料理のコラボ
X丼は、4種類の国産ミックスチャーシューと 自家製付け卵がポイントの逸品 #神保町ラーメン #自家製麺 #スープ絡まるちぢれ麺 #太麺モチモチ #〆のラーメン #期間限定メニュー
水道橋駅 西口徒歩5分！恋に落ちちゃうラーメン "恋し鯛"！
ランチは鯛出汁は付きませんが、鯛飯とラーメンの担々麺SOUPで十分。 パンチを求める人には不向きですが、トッピングも丁寧で女子に人気のラーメン屋さんだと思います。
ラーメンYouTuberのSUSURU氏が2023年のつけ麺で1番印象に残ったお店として紹介していたのが気になって寄ってみました。 雨の日のランチという事で待ちなしで入店。頂いただいたのは、勿論つけ麺。こちらのつけ麺のスープは塩3種、醤油4種から選べ、塩の牡蠣油をお願いしました。 程なく着丼したのは、驚くほど美くしく麺線が整えられたつけ麺。昆布水に漬けられた、太いストレート麺は麺だけ食べても美味しいですね。 牡蠣油の塩スープにつけて食べると、更に美味しさが増します。麺の旨さが桁違いですね。 メンマや焼豚も美味しく、あっという間に完食。残りの昆布水を塩スープに入れて、スープも完食です。麺の美味しさに圧巻のつけ麺でした。 #ラーメンは背徳の味
北海道産の縮れ麺が味噌に合う味わい深いラーメン店
【メニュー/金額】 みそラーメン 950円 ┗バリみそもあって、そちらにしたかったのですが、麺量が多いようで、あんまりお腹空いていなかったので、諦めました。 ちなみにみそが160g、バリみそが200g 【スープ】 甘めのスープ。注文入ってから少しだけ野菜炒めて、スープ温めてという感じで、ガッツリ焼きみそ系でもないし、すみれ系でもないです。 【麺】 中細ストレート麺。黄色い麺でみそスープによく合う麺です。 【具材】 チャーシュー ┗結構しっかり食べ応えがあるバラ肉。正直これはつじ田さんと同じホロホロの方が好み。 めんま ┗甘め。 もやしand玉ねぎ ┗少しだけ乗っています。多分これを炒めていたと思います。 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
鶏と豚からじっくり出たじんわり旨いスープの雲呑麺が人気のラーメン店
雲呑ラーメンを。 あっさり目でなかなか美味。 ご馳走様でした！
ランチタイムは行列必至、濃厚豚骨魚介系のラーメン店
中華そば(塩)特製トッピング(全部のせ)。 水道橋に用事があり久しぶり、多分10年ぶりくらいの訪問でした。 当時は流行してた魚介豚骨ドロドロ系つけ麺だったと記憶してますが、ガラッとシンプルだけど力強い中華そばメインになっていて、お店の適応力の高さを感じました。 食前にサラダが出てくるのにまず驚き、この時点でビールの中瓶を我慢したことを後悔。 そして特製トッピングが別皿で出てくる心配りができる店にハズレはなく、やはりその別皿でビールを飲れば良かったとまた後悔。 メインの塩ラーメン。 ほのかに感じる生姜と細麺が絶妙に舌をくすぐり、もう箸とレンゲが止まりません。 あっという間に完食。 このクオリティ、この立地で特製トッピング¥1,200は破格過ぎます。 接客も気持ちよく、10年以上続く名店の地力を堪能してきました。
「台湾つけめん」が人気の行列ができるラーメン店
2024年のラーメン初め。 以前通ってた時は2色つけ麺(つけ汁を2選べるインドカレー屋でカレーを複数選べる感じ)がウリの店でしたが、数年前から生姜ラーメンがメインとなったと聞きつつ行けなかった名店にやっと訪問できました。 味玉焼豚生姜ラーメン。¥1,250 正月なので奮発しました。 生姜の主張が激しいスープにカエシが強めなスープ。 秋葉原の名店青島食堂より生姜の主張は強いかも。 生姜との調和を考えれば納得できるし、ちぢれ麺との相性はバツグンでした。 故に焼豚トッピングをした事が結果麺とスープの調和を堪能しきれず、焼豚そのものはとても美味だったのですが、これなら焼豚追加はせず麺大盛りにして麺とスープを味わいつくしかったです。 もちろん、これは僕が生姜大好きと言う前提あってこそですが。
ボリュームたっぷりのトッピングに大満足なラーメン屋さん
ラーメンとまぜそばがありますが個人的にはまぜそばの方が好き。 赤いカウンターがいかにもな雰囲気でいいですね。
普通のラーメン店に比べて、女性比率が高いのも特徴ですね。 数分で、着丼！ 半白濁スープの表面の半分くらいに、辣油が浮かんでいます。 あとは、パクチーと葉ニンニク。 その下には、大根と牛肉が隠れていました。 牛肉薬膳スープは、牛肉や牛骨を10種類以上の薬膳スパイスと一緒に長時間煮込んだスープ。 牛の奥底に潜んだ旨味と、薬膳スパイス風味がブレンドされていて、とてもすっきりしつつも奥深い味わい。 ここに、辣油の辛味が加わり、刺激的に。 100年の伝統を感じさせますね～♪ 三角麺は、中太くらいで、嚙み切ってみると断面はちゃんと三角！ もっちりとしていて歯応えのある麺でした。 牛肉は数枚入っていましたが、これは出汁を取り切った感のもので、薄く固め。 牛肉面と言いつつ、出汁を取る牛肉が主役で、トッピングの牛肉は脇役です。 シンプルだけど、複雑で奥深い牛肉面。美味しかった♪ 卓上には何も置かれていないので、お酢とかあったら味変できてもっとよかったかも。 #ラーメン #牛肉麺 #蘭州牛肉麺
思わず飲み干しちゃう激ウマスープのラーメン屋
味玉入り濃厚鶏骨醤油ラーメンをいただきました。 人気店だけあって、美味しかったです。 スープは鶏白湯ですが、マイルドな味わいながらも旨味があり好みです。 麺は「素麺？」と思うほどは細く、スープの絡み方としては適当でした。 自家製フルーツ酢も試してみました。こちらもマイルドな酸味がいい具合に味変になり、マイルドなスープと好相性です。 これも自家製の味「八」味もいただきました。こちらはスープにほのかに薬味を加えてくれます。ただ、酢ほどインパクトはないかと（個人的に酢が好きということもあるかもです）。
覆面を被ったレスラー！？がラーメンを作ってくれるエンタメ系ラーメン店
及川智則氏が率いる覆麺智のお正月限定である虎河豚らーめん悪い奴と悪い肉はカエシ多めのガツンとした仕上がりながら５０キロの虎河豚から取った出汁の旨味がしっかりと感じられてうまし！ 訪問 2024年1月2日 場所 神保町駅から歩いて2分 予約 なし 待ち 50分 人数 4人 金額 2100円／人 注文 虎河豚 悪い奴らーめん（限定） 悪い肉 ネック（会員様から譲渡） メモ 神保町にあるラーメン屋。東京メトロ・都営新宿線の神保町駅から徒歩2分。最寄出口はA2。 店主は及川智則氏。及川氏は四ツ谷にあるがんこラーメン出身。2008年7月23日に覆麺をオープン。2010年4月19日に店名を覆麺智に変更した。 定休日は日曜日。営業時間は9時から14時まででスープなくなり次第終了。水曜日は会員とその同伴者のみ入店可。会員について正油ラーメンのスープを半分以上飲むと会員証（黒いカード・昇段あり）をもらえて、まぜそば200グラムを完食又は塩ラーメンをほぼ完食の場合も会員証（黄色いカード・昇段なし）をもらえる。会員証の提示でトッピングー品サービス。
もっちりとした太麺に旨味が凝縮されたスープがよく絡む横浜家系ラーメン店
ぱっと見家系のお店ではない感じではあるんですが、よくよく考えてみたら店名がめちゃくちゃ家系をプッシュしてた事を後から気づきました(笑) ラーメンはちょっとパンチ弱め、あっさり寄りのスタンダード家系という感じでしょうかね。リピートは多分無いと思います。
スタミナ満点、がっつり太麺の個性派ラーメン店
本日のホチメシ 「油そば(900円)」 らーめん ぽっぽっ屋本店 in 水道橋 ★★★★☆(ホチログ4.5) 今日は金曜日出社で外出なし。 こんな日はジャンクな食べ物を食べるチャンスという事で二郎系の油そばを食べに行く。 人…
ザ家系ラーメンでクセになる味が人気のラーメン店
まるとくラーメンをチョイス 麺:ふつう・味:濃いめ・油:ふつう・ライス:並 最初はそのまま、次にゴマと胡椒、最後にニンニクをIN 最後に、お店オススメの食べ方でライスを とっても美味しく頂きました♪
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