Noodle Meister 源九 GENK

ヌードル マイスタ ーゲンク
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ半蔵門線 ／ 九段下駅 徒歩2分（140m）
ジャンル
ラーメン カレー
定休日
無休
03-6265-6513

口コミ(53)

    Katsumi Goto
    • ラーメン
    500投稿 Katsumi Goto

    「ヌードル マイスター 源九」に行ってきました。店主さんは「大和麺学校」出身とのこと。最寄り駅は九段下。お店には平日の14:39着で先客1名という状況。 日・月曜日→煮干し醤油らーめん / 煮干し塩らーめん 火〜土曜日→貝だし塩らーめん / 丸鶏醤油らーめん 曜日によって提供するラーメンが変わるみたいですね 特製煮干醤油（1,000円）･･･「国産鶏ガラと水だけで取ったスープに、香川県産伊吹いりこを中心に全国から厳選したいりこをローストして、香ばしさを引き出し、じっくりと低温で味を写した動物系スープと、北海道産真昆布、サバ、うるめ、宗田、花かつおでとった魚だしのスープを合わせたWスープ」とはお店の説明。特製で1,000円を安いと感じるのは時流なんですかね。 湘南ラーメン食べ歩記 / ヌードル マイスター 源九＠九段下 https://gotti-k5.seesaa.net/article/503754248.html

    Ryota Sotomura
    • ラーメン
    • 居酒屋
    • 焼き鳥
    1000投稿 Ryota Sotomura

    ゲンクと読む。素材に拘ったお店。基本メニューは貝だし塩・煮干塩・煮干醤油・鶏清湯醤油。火曜〜土曜は貝だし塩と鶏清湯醤油、日曜〜月曜は煮干し塩・醤油を提供。貝だし塩の素材は島根県の穴道湖のしじみを使い、塩たれは日高昆布から天然のうまみを抽出したものにあさりの乾物、あみの塩辛で塩味を加えている。煮干醤油・塩は鶏清湯スープへ、厳選した煮干しをローストし、じっくりと低温で味を移した動物系スープと北海道産塩昆布、さば、うるめ、宗田、花かつおでとった魚だしスープを合わせたWスープ。トッピングのチャーシューは鶏ムネレアでほろほとろとしていて美味しい。煮干し塩はスープは美味しい。煮干しの風味はあまり感じられないがこれはこれであり。貝だし塩はだいぶあっさりとしたスープ。貝だしが効いていて塩味が抑えめ。

    Kazuhiko Shinkai
    • ラーメン
    • 丼もの
    • 海鮮料理
    1000投稿 Kazuhiko Shinkai

    今週日曜の1杯、九段下の『ヌードルマイスター源九』で煮干し塩♪所用ついでに日月のみ提供される煮干しを求めて。 鶏をベースに煮干しを効かせたバランスの良いスープに喉越しの良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q2種類のネギが良いアクセントになります。 サービスの握り飯もスープに合います♪ 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

    高山　井戸 聡子
    • すき焼き
    • カフェ
    • イタリアン
    100投稿 高山　井戸 聡子

    九段下のラーメン。素材こだわり系、自家製麺。貝出汁スープも気になるけど、今回は特製鶏清油醤油ラーメンを選択。鶏を使った醤油スープは口で感じる香ばしさがあって、優しい味。最後まで飲み干せます。 麺もつるもち。豚肩ロースのチャーシューは盛り付けのときにカットしてくれて、柔らかさとジューシーさがたまらない～。おまけでいただいたミニ昆布おにぎりのモチモチご飯も美味しかったです！ また来ます。

Noodle Meister 源九 GENKの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6265-6513
ジャンル
  • ラーメン
  • カレー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区九段北１-８-３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ半蔵門線 ／ 九段下駅 徒歩2分（140m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 神保町駅 徒歩7分（490m）
JR中央・総武線 ／ 水道橋駅 徒歩7分（540m）

座席 修正依頼

席数

11席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/Noodle.Meister.GENK/
利用シーン ランチ、ディナー、おひとりさまOK、おしゃれな、ご飯、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Keisuke.S
最新の口コミ
Katsumi Goto
最終更新

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