青葉 飯田橋店 あおば

1600杯食べ尽くしたラーメンフリーク をはじめ 173人がオススメしています 口コミをみる

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 飯田橋駅 徒歩5分(350m)
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
毎週日曜日
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03-3239-2839

2015年版のミシュランでビブグルマン入りした「中野本店」の支店

飯田橋にある中華そばの名店「青葉 飯田橋店」。風味とコクを両立させたダブルスープが特徴でトンコツ、鶏がらの動物系スープと、それに負けない濃いかつお節、さば節、煮干しといった魚系の和風スープをを合わせました。トンコツ、鶏がらを贅沢に使用しているので一般のラーメンの3倍のゼラチン質が含まれていてコラーゲンがたっぷりです。メニューは「中華そば」「特製中華そば」「つけ麺」「特製つけ麺」の4種類のみです。

口コミ(87)

    【特製中華そば】 創業1996年の中野本店は、2015年版ミシュランガイド東京でビブグルマン入り。“Wスープ”の先駆的な存在として知られる「青葉」の飯田橋店です。 場所は「飯田橋サクラテラス」のそば。餃子の名店「おけ以」の横にあります。2000年 OPEN。 「特製中華そば」は900円。 “魚介豚骨”っていうと、世代によっては“豚骨のアクセントとして魚介を効かせたスープ”を連想すると思うんです。魚粉がやたら主張するヤツとか。 でも「青葉」の“Wスープ”はそうじゃなくて。 魚介(かつお節、さば節、煮干し)と動物(豚骨、鶏ガラ)の総合力で旨さを作り上げているカンジ。 だから。スープを味わえば当然、魚介系の旨みも動物系の力強さも感じるんですけど。それとは別のところで、“1つのスープ”としてのおいしさがある。 トッピングも、改めて見ると興味深くて。 綺麗な味玉とか、胡椒をあしらった厚切りのチャーシューとか。このあたりはすごく現代的なんですよね。一方でメンマが、ノリが、ナルトが懐かしい。 味の構成とか、どこか前時代的な雰囲気があるのは否めませんが。古臭さは感じませんでしたね。旨かった。 昔の“単調”なラーメンと、今の“複雑”なラーメン。その過渡期を体現しているのはコレなんじゃないかと。 そんな風に思えてくる1杯。 グルメじゃないブログ「しょくいんしつ」 http://eaters-room.blog.jp/archives/46168958.html

    帰宅時 自宅の最寄り沿線が 大雨で運転見送りになってんで、チョット遠目の 青葉さんに初店して来ました。 中華そばの大盛りを注文 待つ事 5分 目の前に運ばれた 丼をシゲシゲと見 何時も忘れる写真を撮り 割り箸とレンゲを取り出し 軽く掻き回して おもむろに麺をひとすすり(^。^) 香ばしいような 甘味のある味が口に広がる。 スープを軽くすくい 口中へ 何とも言えないコクと言うのか 風味と言うのか 素晴らしいストームが吹き荒れて 口いっぱいに広がる(^.^) チャーシューも上品な味わいで 私好みでした。 後から横に座った 兄ちゃん 猫舌なのか やたら ふーふーって 最後まで ふーふーしてましたが そんな雑音も気にならない位 素晴らしい お味で 最後はスープも完汁致しました(^-^)/ つい最近まで 魚介系はラーメンに非ずと小馬鹿にしてたのに 歳のせいなんでしょうか やたら 美味しく感じでいる 今日この頃でした。 青葉さんは ご案内の通り 両脇に有名店を従えた 堂々の出店 さすがでした。白鵬関みたい^ ^ #魚介系の横綱

    Rettyやってると、影響を受けやすくなります笑 お昼前にすぎやまさんの投稿を見て、お昼休みには行列に並んでました。 <特製中華そば 900円 > いつ食べても美味しい、この安定感は流石。 これだけトッピングがあってお値段据え置きは、コスパも相当なものです。 今日は特に、味玉と麺が絡み合った瞬間の甘みと旨みにノックアウトされました。 当然のように、気づいたら丼が空っぽでした。 ところでしばらく青葉さんのつけ麺を食べてない… ので、次回はつけ麺にしようかなと思いつつ、このWスープの誘惑に打ち克つ自信が無い (^^) #最高の安定感 #Wスープ #金曜ラーメン部 #飯田橋

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ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR中央・総武線 / 飯田橋駅 徒歩5分(350m)
東京メトロ半蔵門線 / 九段下駅 徒歩12分(900m)
都営大江戸線 / 牛込神楽坂駅 徒歩13分(1000m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        千代田区 秋葉原・麹町バス便 富士見福祉会館 徒歩2分(130m)
千代田区 秋葉原・麹町バス便 富士見あんず館 徒歩4分(300m)
千代田区 内神田・富士見便 東京逓信病院 徒歩5分(330m)            

          
店名
青葉 飯田橋店 あおば
予約・問い合わせ
03-3239-2839
お店のホームページ

席・設備

座席

12席

個室
カウンター

(カウンターのみ)

喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Shoichi Ohkawa
最新の口コミ
Nao Iwasa

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