しおらーめん¥1,000- 駒込の住宅街にポツンと佇む行列店! 濃厚&リッチな鶏白湯をすすってきました。 店主の本間さんはラーメンの学校『大和製作所』ご出身。 全国チェーンのラーメン屋で勤務されたそう。 非常に清潔な店内が好印象。 開店数分前に着いて先客7。着丼まで15分くらいでした。 トップにあるメニューをチョイス。 しおは大山鶏のスープに野菜ポタージュをブレンド。 丸鶏由来の分厚い肉出汁、そして野菜のしっかりした甘み。 春よ恋を使用した自家製麺。 細くて短め、とても食べやすいです。 優しい風味が感じられます。中加水かな。 ふわふわのつくねが美味。 以前に拝見した丼にはネギがたっぷり散らしてありましたが、カイワレとミニトマト1/8に変更。 原価が上がってもビジュアルを美しくしたいという気持ちが伝わってきます。 つくねとスープ、自家製麺。全て良かった~ 四元豚を使用というチャーシューが気になるので、また違うメニューねらいでリピります! ごちそうさまでした! #駒込 #鶏白湯 #自家製麺 #Retty人気店
地蛤にこだわった蛤中華そば。海カフェをイメージした居心地の良いオシャレなお店です
生マグロ出汁中華そば定食~山椒の香り~ 魚介をメインにしたラーメン屋さん。 2024/2/17の思い出し投稿です。 この日の限定メニューをいただきました。 マグロの上品な出汁で作ったスープ。 生臭さはなく、薄めの醤油で味を調えています。 サッパリした味でおいしい! 細めのストレート麺が優しいスープとよく合います。 主役のマグロ、紅大根、菜の花、紫玉ねぎ… 具材もたくさん。 彩りがとてもよく、女性のお一人様がいらっしゃるのも納得。 丼はシラスと漬けマグロの合わせ技。 醤油でいただきます。 こんなの見た目からおいしいですよね。そのまましっかりおいしかった(語彙力) スープの量が少ないこと以外、すごく良かったです。 ごちそうさまでした! #大塚 #たぶん #醤油ラーメン #Retty人気店
巣鴨駅の北側にある淡麗系のラーメン屋さんです。 特製醤油らぁ麺を券売機で買って、カウンターに座り、食券を渡すと、程なく着丼。 淡く美しい色の醤油スープ。ロースとバラ肉の低温調理の焼豚も美しいローズ色。透き通る玉葱のみじん切りがトッピング。柔らかな穂先メンマも添えられ、美しいラーメンです。 麺は全粒粉を使った低加水。スッキリとしたスープとの相性も良い感じです。 サラッと食べる事ができるので、背徳感は低めですが、それが罠だと知っている私です。 #ラーメンは背徳の味
ラーメン950円 待つ時の緊張感がたまらない、残してしまうのではないか、麺半分や1/3のメニューもあったけど、醍醐味としては、やはり山盛りを観たい、普通盛りに無料トッピング、ニンニク入れますか?の問いに「ヤサイ、ニンニク、アブラ」を注文、無料トッピングはこの3つ、素晴らしい、求めていた山だ(笑) 普通盛りは約350g 普通のラーメン店の2倍 普通盛り950円、麺半分、1/3は930円、沢山食べる方はお得 大盛りを注文していた方が居たが、通常、一般的なラーメンの3倍らしい、約600g あとは大盛りは残せないので注意 野菜はほぼモヤシ、ちょこっとキャベツ、チャーシューの肉厚が凄い!!普通のラーメンでチャーシューメンみたい、柔らかい、トッピングのアブラ、スープの油膜も厚い 店内のニンニク臭が凄いのか、口臭か、わからんほどに刻みニンニクまみれで臭い 麺、平たく適度な柔らかさ、硬め、柔らかめの注文は不可 乳化スープでなめらか、卓上の醤油ダレで濃さは調節出来ます 二郎欲が満たされました。
ランチのみ営業のラーメン屋さんで、ハードルが高いお店です。土曜日のお昼に池袋行く用事があったので寄ってみました。 店内は落ち着いたJazz Barのような佇まい。カウンターが厚い木材で高級感があります。 頂いたのは特製鯵煮干しラーメン。入り口で食券を買って、カウンターに座ります。 程なくちゃんしたのは見事な麺線のラーメン。初めて柴崎亭に行った時の事を思い出しました。一度茹でた麺を一人前ずつ小鍋で整えて丼に盛り付けていますね。 整えられた麺線が引き立つ透明度の高い黄金色のスープ。乾物だけでお肉を使ってないスープなので、懐石料理の椀物を頂いてる雰囲気。 焼豚やワンタンなどの具材も丁寧に作られ、淡麗なスープのため、具材の美味しさが引き立ちます。 素晴らしいバランス感覚の淡麗系ラーメンです。 #ラーメンは背徳の味
いただいたのは天然醸造醤油ラーメン。化学調味料が入っていないラーメンというのはこういうものかと分かった。
ワンタン麺が美味しいお店
ワンタンもスープも美味しかった
女性に人気の、トマトスープと豆乳を練りこんだ細麺が特徴のラーメン屋さん
チーズバーグクリームトマト麺 らあリゾ 細いパスタをそのままラーメンにしたような感じ。 女性に好まれそう。
動物系と魚介系を合わせた旨い処取りのダブルスープが絶品のラーメン店
ベーシックなラーメンですね。ラーメンつけ麺まぜそば系と色々置いてますが、その大半がきわめて普通という感じで、目立った特徴はなし。 でもまた不思議と食べたくなるんですよね。懐かしい感じのお店です。
飲んだ帰りだったので、小ラーメンを注文。にんにくマシマシ♪ ふつうに美味しかったです。
あっさりもこってりも、メニューの種類が豊富で深夜まで営業しているラーメン屋
お店のスタッフさんに日によって当たりはずれがあるような気もしますが、本分はラーメンという事でフードのみに視点を当てるととても美味しい。家系のジャンルとしてもちょっとした挑戦的なメニューもちらほらあったり、一筋縄ではない楽しいお店。美味しかったです。
トッピングの仕込みがとても丁寧なラーメンがいただけるお店
尾道ラーメン風のシンプルラーメン。その名も魂のラーメン! 本場尾道ラーメンのノウハウを知っている方が関東風にアレンジされたという感じの味なのだと思いますが、これが良く考えられている。シンプルな醤油ラーメンとしての完成度は高く、めちゃくちゃ美味しかったですね。 ただ、一昔流行った「キタナシュラン」的な感じで店内はお世辞にも綺麗とは言えない感じなのでそこが気になる方も中にはいらっしゃるかもしれませんね。
巣鴨にある、東池袋大勝軒の味を引き継ぐラーメン屋
何かしあわせ (笑) 焼酎か日本酒をおかわりしたかったけど、この後があるのでグッとガマンです f(^_^; メニューを見てもりそばかラーメンかで迷ったけど、 懐かしい山岸さんの味のキャッチコピーに負けてもりそばをお願いします。 旧東池袋大勝軒では4,5回食べたことあるけど最後まで傍らにいらっしゃったお方ですからね! ビールを飲み干し待つこと10分ほどで登場です。 先ずはつけ汁を一口。 なんとなく魚介系の香りを感じるシャバシャバなスープ。 思いのほか酸味は強めで後からピリ辛もついてきます。 そしてモチモチツルツルの太麺が太麺がつけ汁とよくンまぁ~です *.♡ これなんですよねぇ~原点の味は! 懐かしみながらも箸がどんどんすすみあっという間に完食です。 これからもずっとこの味を守り続けて欲しいですね♪ ま、正直なところ東池袋系は色んなお店で食べて訳わかんなくなってるのも確かですが ( ̄∇ ̄*)ゞ (笑) ご馳走様でした。 ◆もりそば 800円 ◆瓶ビール 750円 #つけ麺 #ランチビール #赤星 #東池袋大勝軒系
家系ラーメン。濃厚な醤油豚骨スープと極太麺が特徴。ご飯食べ放題が嬉しい
十数年ぶりの家系❗塩豚骨ラーメン¥700をいただきました。麺カタメ・味濃いめ・脂並で… やはりたまに食べると美味いな❗年齢とともに脂やギトギトとんこつを辛く感じるようになり敬遠していたが、塩豚骨はアリですよ。
白味噌ベースに牛乳を加えた、まろやかでミルキーなラーメン屋さん
皆さん、一杯やってラーメン食って帰る感じで回転も良いです。 駒込にもう少し深夜までやってるお店が増えてくれると良いなー。
本駒込にある千石駅近くのラーメン屋さん
JR山手線 巣鴨駅南口より徒歩7分程にある、ラーメン屋の【らーめん Pit】 ずっと気になっとった店舗やってようやく行けました〜。 ラーメン以外にもつけ麺・油そば・まぜそばとかもありますよっと。 今回は王道のラーメン 大盛りを注文! トッピングは券渡す時に聞かれんねんけど、今回は野菜とにんにくの増しにしました。 この積み上がったもやし見てください、巣鴨(千石)に富士山がそびえたってます ← さむw 麺は太麺を使用しとって勝手なイメージは二郎系を想像してもらえますと。 スープには背脂も入っとってちょい濃い目やけどめっちゃ美味しかった。 ほんで腹いっぱい 笑 限定ラーメンは500円とかで出してたりもするから要チェキラ!
お店のおすすめは「つけそば」となっていたけど、あえてここは普通のラーメンをチョイス。 特製醤油そばは1400円と高額で、味も濃い目ではありますが肉やワンタン、麺、味玉に良くマッチしていて満足度は高いです^_^。
勝浦タンタンメンは千葉県勝浦市のご当地ラーメンとして商標登録されているようです。普通の坦々麺よりエスニックな感じがしました。中太麺を楽しみました。
昔ながらの醤油ラーメン「喜多方ラーメン」を都心で味わえるお店
清く正しい日本のラーメンを気軽に楽しめるお店ですね。 #ラーメンは背徳の味 #スゴ技チェーン店
カボス風味の豚骨つけ麺がお勧めのラーメン屋さん
由丸ラーメンをいただきました。 麺の美味さもさることながら、極太メンマ、紅しょうが、味玉、きくらげ、ネギ、チャーシュー、ノリ、ゴマ、ガーリックなど、具材の充実具合が半端ではありませんでした。食べていて楽しいと思えるラーメンでした! また来ます!
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