らぁめん たかのちゅめ

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1000投稿 Hiropon (H.Maeda)

2023/5/30

【カフェのような雰囲気♪︎スープが旨いねぇ♪︎☆全てに拘った期待大のラーメン店】 東京都小平市花小金井。スープの出汁、タレ、麺、具、全てに拘ったラーメン店です。2022年12月オープン。店主さんは、ビブグルマン獲得の「ソラノイロ」「カネキッチンヌードル」出身。最寄りは、西武新宿線の花小金井駅。旨いねぇ♪︎(๑´ڡ`๑) 乗降客が意外と多い花小金井。ラーメン屋さんはそんなに無かったのですが、期待大のお店が現れました。今年に入りオープンされたのを知り、狙っていました((o(^∇^)o)) 平日開店すぐ、先客無し、後客２名。店主さんと女性の助手さんツーオペ。券売機式。明るくカフェのような雰囲気です(*^ω^) ◆本日の注文◆ 味玉しょうゆらぁめん　1100円 1400円の特製醤油にしようか迷いましたが、先ずは様子見で味玉しょうゆ。カウンター席に座り５分ぐらいで提供。うんうん♪︎美しいビジュアルですなぁ(*´-`) 地鶏、豚の背がら、牛骨の動物系と、昆布、煮干、鰹節、鯖節、貝類の魚介系のWスープ。タレは、店主さんの出身地である福井県の醤油を中心に数種類使用。麺は三河屋製麺の全粒粉を使った中細ストレート。具は、豚肩ロースのチャーシュー、メンマ、青菜、九条ネギ、そしてトッピングの味玉 _〆(ﾟ▽ﾟ*) スープが旨いねぇ ლ(´ڡ`ლ)ﾏｲ~ｳ~ 普段、豚骨まみれの私の五臓六腑に染み渡る♪︎ 麺はパッつん手前の茹で加減。最近は、全粒粉の麺増えてきましたね。健康志向だからかな。そして、豚肩ロースのチャーシューもGOOD(o^-')b ! これは、鶏や鴨のチャーシューが追加される特製にするべきでしたね。次回の塩は特製にしましょう。もちろん、汁完。ご馳走さまでした(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ 小結 2023年58杯目 意識高い系 ソラノイロ出身 カネキッチンヌードル出身 ®️人気店 カフェのような雰囲気 醤油・塩・まぜそば お子様ラーメンあり 再訪可能性高い 次回は特しおらぁめん 住みやすい街上位の花小金井