製麺ラボ

製麺rabo
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 西新宿五丁目駅 徒歩6分（480m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの 塩ラーメン
定休日
不定休
03-6383-3657

中華そば ¥700 初台の『嗟哉』の初代店主さんが復活、新宿五丁目にオープンしたお店。 濃厚な鶏の旨味たっぷりの清湯醤油。丸みのありふくよかな旨味溢れるスープ。醤油ダレはクリアーながらまろ味があり、香味油と全てのバランスが絶妙のスープです。 見た目はクラシカルな醤油スープですが、中身が全く違う。正直これほどのスープとは…。 麺は麺肌の美しいストレート細麺。なんとも啜り心地が良く、喉越しが良い自家製麺です。文句無しに美味い。 バラ巻きチャーシュー、メンマ、青菜、海苔。必要最小限の麺とスープを引き立てる役割りに徹してます。 総じて… 淡麗醤油鶏ラーメンです。 すっきりキレがあって円やかな醤油ダレと、鶏のふくよかな旨味のスープ。拘りの自家製麺。見た目はシンプルながら店主の情熱と拘りの一杯です。

Shinobu Shimizuさんの行ったお店

製麺ラボの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6383-3657
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区本町４-１３-１０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 西新宿五丁目駅 徒歩6分（480m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 中野新橋駅 徒歩11分（850m）
京王新線 ／ 初台駅 徒歩13分（1.0km）

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席数

9席

（（カウンターのみ））

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-6383-3657