牛骨らぁ麺マタドール

ぎゅうこつらぁめんまたどーる
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
JR常磐線(上野～取手) ／ 北千住駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日
03-3888-3443

一番お気に入りのお店へ再訪です。「贅沢醤油らぁ麺」の衝撃が忘れられなくて行ってきました！。 前回の訪問時に次は絶対これを食べたい！と思っていた「三種葱増醤油らぁ麺」を頂きました。 このラーメン、なんと！あの千住ネギを大量に使った贅沢なラーメンなんです。 千住ネギは「飛び切り甘くて煮崩れをおこさず、それでいて口の中に入れるととろける」と言われており、一般にはなかなか手に入り難い葱です。 加熱すれば甘みが何倍も増すその葱を贅沢にたっぷりと使っているそうです。 今ではその栽培をされている農家は５軒ほどしかないと言われているそうです。 前回と同じように券売機でポチッと購入し、カウンターへ。ワクワクしながら待ちます。 この日は店主さんがいらっしゃいました。 その手捌きは、丁寧かつスピーディーで、愛しむ様に大事に作業をされています。さらに期待感が！。 そうして着丼したラーメンは、３種の葱が綺麗なコントラストを生み出して３線に並んでいます。 食べるのがもったいないくらいに美しい姿です。 スープは牛骨・牛スジ・牛のアキレス・鶏ガラ・香味野菜のスープで醤油味です。全体的に優しい甘みに醤油コクが効いています。濃厚な感じがするのは牛の旨み。それでいてスッキリとした味わいです。 葱の甘みがスープに溶け込んでより円やかに感じさせてくれます。 いつまでも飲んでいたいスープです。 全粒粉のストレート細麺は少し柔らかめに茹で上げていて、これがスープとの相性が抜群です。 小麦の香りが程よく効いています。 シャキシャキの葱は３種類が違う味わいです。 甘み・辛味が強くこのスープにピッタリ合っています。当然、苦みや臭みは皆無。 このラーメン、凄いです。美味しいです。それぞれに拘りがありながらバランスのとれた美味しいラーメンです。 やっぱりここは通いたいお店です。

Niichandesuさんの行ったお店

牛骨らぁ麺マタドールの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3888-3443
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都足立区千住東２-４-１７ 中村ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野～取手) ／ 北千住駅 徒歩3分（220m）
東武伊勢崎線 ／ 牛田駅 徒歩9分（710m）
京成本線 ／ 京成関屋駅 徒歩9分（720m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有

（カウンターのみ）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://matador.tokyo/
X(Twitter) https://twitter.com/mazesoba_tougyu

03-3888-3443